A batata-doce é uma iguaria repleta de energia que funciona como um vegetal nutritivo e uma sobremesa. Eles são conhecidos por serem usados em caçarolas e outras receitas salgadas, e também por fazer ótimas tortas e bolos.
É por isso que é comum estocar esses vegetais exclusivos e usá-los em diferentes tipos de pratos.
Você pode congelar batata-doce por até um ano inteiro. Se armazenadas de maneira adequada, elas ainda terão gosto de frescas e evitarão o incômodo de ir até a loja sempre que uma receita pedir batata-doce.
Então, você pode congelar batata-doce sem medo de que estrague? sim. Aqui está o que você precisa saber.
Existem três formas principais de congelar a batata-doce. Você pode fervê-los ou assá-los antes de colocá-los no congelador, dependendo da receita para a qual deseja usá-los.
Uma maneira de armazenar batatas-doces é assá-las. Batatas-doces assadas são um excelente lanche, então se você puder assar algumas com antecedência, você terá um lanche saboroso que você só precisa aquecer.
Certifique-se de fazer buracos nas batatas-doces antes de assar. Asse as batatas-doces a 375 F em uma assadeira ou papel alumínio (deve ser forte o suficiente para suportar altas temperaturas).
Coloque a panela ou papel alumínio na metade inferior do forno e asse as batatas-doces por cerca de 90 minutos.
Depois que as batatas-doces esfriarem, embrulhe-as em papel alumínio e coloque-as em sacos para freezer. Em seguida, você pode armazenar os sacos para freezer no freezer.
Quando você estiver pronto para retirá-los do armazenamento, você terá que trocar o papel alumínio e reaquecê-los no forno por cerca de 20 minutos.
Outra alternativa é amassar as batatas-doces depois de assadas. Se você for usá-los em uma receita que pede purê de batata-doce, retire a casca depois de assar.
Em seguida, amasse e coloque o purê de batata doce em uma saco de freezer. Agora eles estão prontos para serem armazenados no freezer por até 12 meses.
Antes de ferver as batatas-doces, esfregue-as e corte-as da maneira que quiser usar no futuro. Assim que a água ferver, deixe a batata-doce fatiada repousar na água por cerca de 15 minutos.
Não os deixe ficar muito moles. Você pode remover ou deixar a pele, com base nos pratos em que irá usá-los.
Assim que as fatias esfriarem, coloque-as em um compartimento hermético saco de freezer e coloque-o no freezer.
Você pode congelar batata-doce quando estiver crua, mas não permanecerá fresca por mais de seis meses. Tudo que você precisa fazer é dividi-los da maneira que pretende usá-los e armazená-los em um saco de freezer. Cada fatia não deve ter mais de 2,5 cm de espessura. Você também pode remover a pele.
Em seguida, escalde-os colocando-os em água fervente por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para água gelada por mais alguns minutos.
No entanto, o congelamento de batata-doce crua envolve alguns riscos. Eles podem perder seu sabor doce, bem como sua textura, uma vez que você os retire do freezer.
Você pode congelar batatas-doces sem escaldar. No entanto, se você está planejando congelar batata-doce crua, pular o estágio de escaldamento corre o risco de as batatas-doces se tornarem amiláceas, pastosas e pegajosas depois de serem descongeladas.
Também evita que você os mantenha no congelador por longos períodos de tempo. Escaldá-los garante que você possa congelá-los por cerca de seis meses.
Felizmente, agora você pode ir até a loja e comprar batata-doce suficiente para durar um ano. Com as técnicas acima mencionadas, você poderá fazer pratos à base de batata-doce durante todo o ano.
Continue para o conteúdo
