Graças à sua textura viscosa, as pessoas amam ou odeiam quiabo. É uma parte essencial da culinária caribenha, sul e indiana. É adicionado ao gumbo e aos ensopados.
No entanto, existem várias outras maneiras de cozinhar quiabo e, dependendo de como você cozinha o quiabo, o quiabo acaba ficando super crocante ou pegajoso. Da mesma forma, o sabor do quiabo também pode variar, dependendo da maneira como você o cozinha.
Mas, para começo de conversa, qual é o gosto do quiabo?
Continue lendo para descobrir tudo o que você precisa saber sobre quiabo!
Quiabo é uma fruta que normalmente é consumida como um vegetal. Este "veggie" verde difuso é uma fruta porque é a vagem da planta de quiabo.
Também é conhecido como ladyfinger devido ao seu formato delgado e tubular que lembra um dedo.
É nativa da Etiópia e cresce melhor em climas quentes e úmidos.
A quiabo tem uma penugem semelhante ao pêssego no exterior e é preenchida com pequenas sementes brancas.
Ele contém mucilagem, que é uma substância natural responsável pela textura viscosa do quiabo.
É cultivado em várias partes do mundo, incluindo Índia, Paquistão, Egito, Gana, México, Nigéria, Camarões, Sudão e os EUA.
Então, qual é o gosto do quiabo? Quiabo tem um sabor suave com notas de grama que são exclusivas do sabor de quiabo.
O sabor do quiabo às vezes é comparado ao sabor do feijão verde ou da berinjela.
Com isso dito, o quiabo recebe mais atenção por sua textura do que por seu sabor; tem uma textura extremamente viscosa!
Sim, você pode comer quiabo cru. As partes de quiabo são comestíveis mesmo quando cruas.
Então, você não precisa necessariamente cozinhá-lo antes de mastigar essa fruta.
Você pode armazenar quiabo em sacos de papel e colocá-lo na gaveta de congelamento da geladeira ou no compartimento de vegetais por cerca de 4 dias. Como alternativa, você pode usar um filme plástico para embrulhá-lo frouxamente.
Quando quiser cozinhar quiabo refrigerado, tire-o da geladeira e espere que atinja a temperatura ambiente.
Isso garantirá que o quiabo armazenado não libere muita umidade durante o cozimento.
Se você tiver um lote enorme de quiabo ou se você o cultivou em seu jardim, pode armazená-lo no freezer por até um ano.
Apenas certifique-se de lavar bem, cortar as vagens e escaldá-las em água fervente por alguns minutos.
Em seguida, jogue-os em uma banheira de água gelada e pique-os.
Congele rapidamente o quiabo picado e, em seguida, coloque as fatias de quiabo congeladas em um serviço pesado saco de freezer. Guarde a bolsa em seu freezer.
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Infelizmente, o quiabo não é uma fruta muito popular, por isso você não encontra quiabo fresco em todos os supermercados. A temporada de quiabo vai de maio a setembro, então você pode esperar encontrar quiabo fresco durante esse período.
Se você não conseguir encontrar quiabo fresco, você pode se contentar com os congelados e pré-cortados que são vendidos na maioria dos supermercados.
Se você deseja comprar quiabo fresco, procure vagens que pareçam firmes, mas não muito difíceis de tocar. Compre apenas vagens verdes brilhantes que não tenham manchas.
Está tudo bem se as hastes forem um pouco marrons; entretanto, quanto mais verdes a vagem e o caule, mais provável é que o quiabo esteja incrivelmente fresco.
Evite comprar frutos de quiabo opacos, moles, machucados ou manchados e frutos que tenham mais de 10 centímetros de comprimento.
Se as vagens de quiabo tiverem uma textura pegajosa, isso significa que estão muito maduras.
Existem várias maneiras de cozinhar quiabo. No entanto, antes de cozinhá-lo, certifique-se de enxaguar e secar bem. Em seguida, você pode cortar em rodelas ou no sentido do comprimento.
Se você não é fã de sua textura viscosa, pode fritá-la rapidamente em fogo alto com seus temperos preferidos. Isso ajudará a reduzir a viscosidade e o quiabo cozido ficará incrivelmente crocante.
Além disso, você pode mergulhar o quiabo em vinagre antes de cozinhá-lo para reduzir o lodo. Apenas certifique-se de secar bem antes de cozinhar.
Você também pode optar por grelhar em fogo alto.
Como alternativa, se você gosta da viscosidade do quiabo, pode cozinhá-lo lentamente com alguns tomates e cebolas para obter aquela textura deliciosamente viscosa.
Você também pode cobri-lo com migalhas de pão e especiarias e depois secá-lo profundamente ou usá-lo em ensopados e sopas, como gumbo.
Você também pode picá-lo para reduzir a viscosidade do quiabo.
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Espero que este artigo tenha respondido à sua pergunta, “Qual é o gosto do quiabo?” Tem um sabor suave a erva e uma textura viscosa.
Certifique-se de experimentar as várias maneiras pelas quais você pode cozinhar quiabo e decidir se você gosta ou não!
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