De multe ori, atunci când te grăbești, pur și simplu nu ai timp să aștepți ca puiul să se dezghețe înainte de a-l adăuga la rețetă.
Pe de altă parte, s-ar putea să uitați să o lăsați să se dezghețe și să vă dați seama doar în ultimul moment că nu o puteți folosi în rețeta când este înghețată.
Vestea bună este că dacă te-ai întrebat vreodată „poți fierbe puiul congelat fără să aștepți să se dezghețe?”, atunci ai noroc!
Fierberea puiului care nu s-a dezghețat este foarte posibil, oferindu-vă șansa de a continua cu rețeta fără bătaia de cap de a aștepta câteva ore până când puiul s-a dezghețat.
Cu toate acestea, există o anumită metodă de fierbere a puiului congelat pentru a obține cele mai bune rezultate. Iată ce trebuie să știți.
Este important să rețineți că, dacă aveți un pui întreg, probabil că nu este o idee bună să-l fierbeți fără să-l dezghețați mai întâi.
Un pui întreg ar trebui să fie dezghețat în frigider înainte de al putea folosi pentru a vă asigura că este gătit în mod corespunzător când vine momentul.
Dacă vă decideți vreodată să fierbeți un pui întreg, va trebui să luați măsuri de precauție suplimentare pentru a vă asigura că este gătit din interior. Cu toate acestea, dacă tăiați puiul sau aveți bucăți de pui înghețat, fierberea lor este mult mai ușoară, fără riscul de a lăsa nici o parte din acesta gătită.
Indiferent de modul în care decizi să tai puiul, ar fi de ajutor dacă l-ai fierbe mereu peste aragaz sau la cuptor și niciodată în cuptorul cu microunde. Un cuptor cu microunde nu oferă suficientă căldură pentru a găti carnea congelată și poate găti în exterior fără a permite căldurii să ajungă în interior.
Iată cum să fierbeți corect puiul care este încă congelat folosind trei metode diferite:
Cel mai popular mod de a fierbe puiul congelat este într-o oală cu apă clocotită.
Un alt mod obișnuit de a fierbe puiul congelat este folosirea supei de pui.
Deoarece puiul este congelat, va necesita un timp mai lung de gătire, făcându-l predispus să-și piardă umiditatea. De aceea, mai mult stoc ajută la prevenirea uscarii acestuia.
Dacă aveți o oală instant sau o oală sub presiune, este acceptabil să fierbeți puiul congelat în ea. Cu toate acestea, puteți fierbe doar câteva bucăți de pui la un moment dat.
Avantajul abordării este că nu necesită atât de mult timp, oferind în același timp puiului cantitatea potrivită de căldură de care are nevoie să fie gătit din interior și din exterior, fără a-l usca sau a-l arde.
Tot ce trebuie să faceți este să adăugați aproximativ o cană de apă și condimente în bucățile de pui și să lăsați puiul să fiarbă aproximativ 10 minute.
Dacă aveți pui cu os, ar putea dura puțin mai mult. Lăsați presiunea să se elibereze timp de două minute și sunteți bine să plecați.
Dacă adăugați puiul congelat la o rețetă, cel mai bun mod de a determina cât timp ar trebui să-l gătiți este să vă amintiți că va dura cu 50% mai mult din timpul necesar pentru a face rețeta cu pui decongelat. De exemplu, dacă rețeta ta necesită 30 de minute de gătit cu pui dezghețat, ar trebui să gătești încă 15 minute dacă puiul tău este congelat. În mod similar, dacă fierbeți pui care nu a fost deja dezghețat într-o baie de apă, cuptor cu microunde sau frigider, atunci fierberea poate dura până la jumătate de oră.
Una dintre cele mai ușoare moduri de a ști că puiul tău este gata este să folosești un termometru pentru carne care verifică temperatura internă a puiului tău. Majoritatea puiului care a fost gătit bine este aproape de 167 de grade Fahrenheit. O altă modalitate de a vă asigura că puiul dvs. a fost fiert bine este să tăiați carnea cu o furculiță sau o ustensilă lungă și să vedeți cum arată lichidul care iese din pui. Dacă este tulbure, puiul nu este încă gătit. Dar dacă lichidul este limpede, atunci carnea a fost gătită. Majoritatea puiului gătit ar trebui să fie, de asemenea, un alb distinct - diferit de nuanța roz a unui pui crud. Cu toate acestea, în funcție de puiul tăiat pe care îl aveți, verificarea culorii poate să nu fie întotdeauna cea mai exactă modalitate de a determina dacă este gătită. Acest lucru se datorează faptului că unele tăieturi sunt încă ușor roz chiar și atunci când au fost complet gătite.
Nu vă bazați pe culoarea puiului pentru a determina dacă este gătit sau nu. După cum am menționat mai sus, unele pui nu devin albe când au fost bine gătite, ceea ce înseamnă că s-ar putea să le fi gătit prea mult și să le fi uscat. În starea actuală, este mai bine să folosiți un termometru pentru a verifica temperatura sa internă. Un alt lucru de reținut este să nu folosiți un aragaz lent pentru a fierbe puiul congelat. Acest lucru se datorează faptului că aragazele lente nu permit puiului să atingă temperatura internă necesară la care trebuie să fie pentru a fi bine să mănânce.
Sper că acum aveți o idee mai clară despre fierberea puiului congelat fără a fi nevoie să așteptați să se dezghețe. Amintiți-vă, atâta timp cât sunteți vigilent pentru a vă asigura că a fost gătit complet, nu ar trebui să aveți probleme folosind metodele enumerate mai sus.
Continuați la conținut
