Oh, ador roșiile! Această legume răcoritoare și suculentă (sau este un fruct?) este atât de distractiv atunci când este prăjită la grătar sau combinată cu condimente aromate și reducere balsamică, la fel ca propria noastră versiune a salatei Caprese.
Uneori îmi marinez roșiile în ulei de măsline, condimente, oțet de vin roșu, usturoi și ceapă roșie pentru a crea acest fel de mâncare delicios de roșii! Aceste două rețete sunt doar câteva dintre motivele pentru care îmi țin roșiile aprovizionate pe blat.
Cu toate acestea, dragostea mea pentru roșii mă împinge uneori să le cumpăr în exces.
Relaxați-vă, am învățat deja cât durează roșiile, cum ar trebui să fie păstrate după tăiere, semnele comune ale roșiilor putrezite și cum să le păstrăm intactă prospețimea.
Sfat pro: Când aduci prima oară acasă roșii și nu sunt încă roșii și sunt foarte tari, lasă-le pe blat două-trei zile să se coacă. Dacă puneți roșiile la frigider prea devreme, acestea nu se mai coace și ați putea ajunge la o roșie tare, fără gust.
Dacă sunteți nou în această chestiune cu roșii sau dacă sunteți la curent cu cele mai recente, atunci acest ghid esențial este pentru dvs.!
Roșii, creaturi atât de fragile. Cine ar câștiga într-o luptă, o roșie sau o piersică?
Răspunsul este da, roșiile se deteriorează, la fel ca orice alte ingrediente pe care le-ați depozitat în bucătărie. Cu toate acestea, îi puteți prelungi termenul de valabilitate cu o depozitare adecvată.
În general, roșiile proaspete pot dura până la șapte zile pe tejghea și două săptămâni când sunt depozitate în frigider.
Simțurile tale te vor informa dacă roșiile care stau pe blatul din bucătărie s-au întors deja.
Iată cele trei moduri de a vă ajuta să aflați dacă roșiile tale nu sunt bune de mâncat.
Dacă aveți îndoieli dacă roșiile sunt încă proaspete sau sunt deja proaste, puteți utiliza simțul mirosului pentru a verifica starea lor.
Adună toate roșiile pe blatul tău, apoi adulmecă-le. Dacă miros acru, mucegăit sau urat, mai ales lângă tulpină, luați în considerare să le aruncați în coșul de gunoi.
Un alt mod de a-ți da seama dacă roșia ta s-a stricat este verificându-i aspectul. De obicei, roșiile rele prezintă crăpături, pete de mucegai și zone decolorate. Deci, dacă se întâmplă să aveți una, aruncați roșia aceea!
De multe ori am tăiat în jurul unui mic loc scufundat sau învinețit, astfel încât să pot folosi partea bună din roșie care a mai rămas, dar dacă stomacul tău este sensibil, nu risca să mănânci o roșie care pare bătută.
Roșiile prea coapte pot începe să curgă și să dezvolte fisuri. Utilizați imediat, de obicei sunt cele mai bune în feluri de mâncare gătite în acel moment, deoarece textura se înmoaie.
Pentru a ști dacă roșiile tale au râncezit, te poți baza oricând pe simțul tactil.
Oferă-le o strângere ușoară, dar asigură-te că nu le strângi PREA tare. Dacă carnea de roșii se scufundă și degetele cedează loc cărnii de roșie foarte moi, este un semn clar că roșiile depozitate au expirat.
Nu există un răspuns precis cu privire la cât durează roșiile tale, deoarece totul depinde de modul în care le depozitezi și de starea lor de păstrare.
De obicei, roșiile complet coapte rezistă pe blat timp de până la șapte zile, dar le puteți dubla perioada de valabilitate prin refrigerare. Și când le depozitați la temperatura camerei, asigurați-vă că nu lăsați roșiile departe de lumina directă a soarelui, deoarece acest lucru le poate afecta gustul și textura.
Pentru roșiile necoapte, refrigerarea este strict interzisă, deoarece aceasta poate distruge aroma, aroma și procesul de coacere.
Roșiile pot fi păstrate pe tejghea timp de aproximativ o săptămână, dar roșiile complet coapte trebuie păstrate la frigider.
Rețineți, nu depozitați niciodată roșiile sub 55 ° F, deoarece acest lucru poate afecta aroma fructelor. (Cu excepția cazului în care albiți și procesați roșii pentru conservare sau congelare, dar aceasta este o postare diferită!)
Memento: probabil cel mai bine este să mănânci acele fructe prea coapte cât mai curând posibil. Și nu le pune pe tejghea!
Aflați cum să tăiați roșiile aici.
Păstrați roșiile coapte, supracoapte și tăiate la frigider.
Dacă nu sunteți sigur dacă sunt coapte, faceți-le mai întâi un test de adulmecare și simțire.
O roșie coaptă drăguță este de obicei roșie intens, cu o coajă fermă, fără pulpă tare. Lăsați-le pe tejghea pentru o noapte pentru a fi sigur și verificați-le a doua zi. Apoi adăugați-le în sertarul pentru legume al frigiderului dvs.
Pentru ca roșiile tale (în special cele supracoapte) să reziste mai mult, trebuie să le păstrezi la frigider. Refrigerarea poate opri procesul de coacere al fructelor tale și poate preveni mucegaiul.
Dar rețineți că nu ar trebui să puneți roșiile în cele mai reci locuri ale frigiderului.
Plasarea roșiilor la temperatura sub 55 ° F încetinește activitatea enzimei, ceea ce duce la deteriorarea aromelor, texturii și culorii.
În cazul în care tăiați roșii pentru un burger și nu veți folosi întregul fruct, atunci ar trebui să vă gândiți să le păstrați în frigider.
Iată cum să păstrați roșiile tăiate pentru a le maximiza durata de valabilitate:
Roșiile pot adăuga un gust de culoare și o aromă plăcută rețetelor dvs. Și sunt versatili! Din păcate, la fel ca orice alte fructe și legume, acestea nu sunt scutite de deteriorare.
Aveți roșii prea coapte și care au nevoie de o rețetă? Iată fasolea noastră verde cu roșii, o garnitură rapidă și ușoară.
Dar este OK! Atâta timp cât cunoașteți semnele și sfaturile esențiale pentru a păstra proaspăt fructele preferate (sau este o legumă?), Nu trebuie să vă faceți griji!
Sper că recompensa ta de roșii se revarsă!
