Dragostea mea pentru morcovi nu are limite! Eu unul, pur și simplu, nu pot rezista să le cumpăr în loturi și mă bucur de claritatea și aroma lor ușor dulce. Îmi place să le mănânc crude, să le fierbe morcovii cu alte legume sau să le coac la cuptor.
Uneori, chiar gătesc morcovii în cuptorul cu microunde cu o glazură delicioasă.
La urma urmei, există atât de multe moduri în care te poți bucura de această legume delicioase.
Chiar dacă morcovii au un gust uimitor de crocant atunci când sunt consumați crudi, aceștia tind să se ofilească și să se înmoaie atunci când nu sunt depozitați corespunzător. Acesta este motivul pentru care trebuie să învățați cum să păstrați morcovii în modul corect pentru a vă asigura că rămân proaspete și clare pentru o lungă perioadă de timp.
Să explorăm diferite moduri de a păstra morcovii pentru a-i păstra proaspeți!
Există trei moduri în care puteți păstra morcovii astfel încât să rămână proaspeți - în frigider, congelator și nisip. Să explorăm fiecare metodă în detaliu:
Iată cum să păstrați morcovii în frigider:
- Îndepărtați frunzele și tulpinile morcovilor imediat după recoltare sau imediat ce le aduceți acasă de la piață. În acest fel, frunzele nu vor atrage umezeala în morcovi și morcovii tăi vor rămâne uscați.
- Asigurați-vă că nu curățați morcovii care au fost proaspăt recoltați. În schimb, lăsați-le să se usuce și să se întărească într-un loc ușor aerisit.
- Puneți morcovii în pungi de congelare grele, sigilați pungile și depozitați-le în sertarul mai mic al frigiderului sau undeva sus, unde aerul rece poate circula liber.
- Morcovii ar trebui să rămână proaspeți în frigider timp de aproximativ 10 zile.
- Când trebuie să folosiți morcovii, scoateți-i din frigider și spălați-i bine.
Alternativ, puteți urma această metodă de depozitare pentru morcovi întregi și chiar pentru morcovi pentru copii ambalate:
- Scoateți verdeața de pe morcovi și lăsați rădăcinile să se usuce la aer.
- Pune morcovii într-un recipient cu apă și pune recipientul în frigider. Baia cu apă rece vă va menține morcovii proaspeți săptămâni la rând.
- Dacă apa începe să pară tulbure, pur și simplu înlocuiți-o cu apă proaspătă.
Pentru o depozitare mai lungă și pentru a păstra morcovii crocanți, iată ce puteți face:
- Tăiați verdele și rădăcinile morcovilor nespălați.
- Folosiți mai multe prosoape de hârtie pentru a căptuși un toc de legume și puneți deasupra rădăcinile de morcov.
- Asigurați-vă că verificați în mod regulat hârtia pentru a vă asigura că nu există acumulare inutilă de umiditate.
- Dacă există prea multă umiditate pe prosoape, atunci înlocuiți-le.
- Când sunt păstrați în acest fel, morcovii ar trebui să se păstreze în frigider timp de trei luni sau mai mult.
- Spălați morcovii depozitați înainte de a-i folosi.
Congelarea morcovilor le permite să rămână proaspete pentru o utilizare ulterioară și pentru o lungă perioadă de timp. Puteți îngheța morcovi întregi sau bebeluși și chiar morcovi mai mari tăiați în bucăți mai mici. Iată cum să păstrați morcovii în congelator:
- Dacă folosiți morcovi mari, luați un cuțit pentru a le tăia în bucăți mai mici. În ceea ce privește morcovii, le puteți păstra așa cum este.
- Luați aproximativ 1 galon de apă pe kilogram de morcovi și puneți-l într-o oală mare. Lăsați apa să fiarbă și puneți morcovii sau bucățile de morcovi în apa clocotită.
- Lăsați apa să dea din nou în clocot și lăsați morcovii să rămână scufundați în ea aproximativ 2 minute de morcovi tăiați cubulețe și 5 minute pentru bucăți mai mari sau morcovi pui.
- Apoi, folosiți o strecurătoare pentru a scoate morcovii din apă și puneți-i într-un castron mare, umplut pe jumătate cu apă cu gheață. Acest lucru va preveni supragătirea morcovilor prin scăderea rapidă a temperaturii lor.
- Asigurați-vă că amestecați morcovii în apa cu gheață și lăsați-i să se răcească complet.
- Scurgeți morcovii și folosiți prosoape curate de bucătărie pentru a-i usca.
- Așezați morcovii uscați pe o foaie de copt curată și puneți-i în congelator pentru a îngheța rapid câteva ore.
- Scoateți morcovii congelați din congelator și puneți-i în pungi de congelare grele.
- Scoateți cât mai mult aer din pungi, sigilați-le, etichetați-le cu data curentă și puneți-le în congelator.
- Dacă vă asigurați că îi congelați corect, morcovii congelați se vor păstra proaspeți timp de aproximativ 8 până la 12 luni.
Dacă puteți menține temperatura în garaj sau în alte zone închise din casa dvs., atunci merită complet să depozitați morcovii în cutii cu nisip. Astfel, puteți păstra morcovii proaspeți și gustoși pentru o lungă perioadă de timp. Iată cum puteți păstra morcovii în nisip:
- Luați o cutie de lemn sau o ladă și puneți doi centimetri de nisip în ea.
- Puneți morcovii în nisip într-un singur strat și asigurați-vă că le distanțați.
- Adăugați un strat de nisip de 1 inch deasupra morcovilor și puneți un alt strat de morcovi.
- Repetați acest proces până când cutia de lemn este plină și toți morcovii sunt bine ascunși. Folosiți mai multe cutii dacă mai aveți o grămadă de morcovi.
- Nu uitați să adăugați puțină apă deasupra nisipului, astfel încât să adauge puțin umed, fără a face mediul prea umed.
- Morcovii depozitați în nisip vor rămâne ușor proaspeți timp de șase luni.
Sfat pro: nu spălați morcovii înainte de a-i depozita și tăiați-le doar frunzele. Pământul de pe morcovi îi va proteja de diverse elemente în timpul depozitării.
Cel mai bun mod de a stoca morcovii depinde în totalitate de preferința și ușurința dvs. Adesea, morcovii noștri ne depozităm în sertarul nostru pentru tocătoare din frigider. Nu spălăm morcovii înainte de a-i păstra, dar doriți să îndepărtați blaturile verzi înainte de a le pune la frigider.
Da, trebuie să păstrați morcovii în frigider, astfel încât să rămână proaspeți și să nu devină moi și moale. Pentru a păstra morcovii proaspeți, puneți-i într-un sertar mai crocant. Doar asigurați-vă că îndepărtați frunzele înainte de depozitare pentru a vă asigura că morcovii rămân crocanți în frigider.
Pentru ca morcovii să reziste mai mult, trebuie să-i păstrați la congelator. Când sunt albiți, congelați rapid și apoi depozitați în pungi de congelare grele, morcovii ar trebui să se păstreze în congelator timp de opt până la 12 luni.
Iată câteva sfaturi și trucuri pentru a menține morcovii clari pentru o lungă perioadă de timp:
- Când depozitați morcovii, asigurați-vă că îndepărtați frunzele și tulpinile, astfel încât acestea să rămână uscate în frigider.
- Nu spălați morcovii proaspăt recoltați înainte de depozitare, deoarece solul de pe ei îi va proteja de deteriorare și ofilire.
- Când depozitați morcovi într-o piscină cu apă din frigider, schimbați apa când devine prea tulbure.
- Când congelați morcovii, asigurați-vă că îi albiți și apoi congelați rapid. Acest lucru va asigura că rămân crocante și proaspete în congelator.
Sper că v-a plăcut să citiți acest articol despre cum să păstrați morcovii. Puteți păstra morcovii în frigider, congelator și cutii pline cu nisip. Aceste metode ar trebui să le păstreze proaspete, cu o păstrare mai lungă atâta timp cât le protejați de umiditatea inutilă.
Deci ce mai aștepți? Continuați și încercați metodele de stocare menționate mai sus pentru a găsi cea care vi se potrivește cel mai bine!
