Cât timp poate sta puiul afară? Ce face ca produsele din carne de pasăre să se deterioreze rapid? Ce mai faci? manipulați corect aceste produse pentru a vă asigura că dumneavoastră și familia dumneavoastră sunteți în siguranță împotriva bolilor de origine alimentară?
Acestea sunt întrebări importante la care nu mulți oameni știe răspunsurile.
Când vine vorba de pui stricat, nu contează dacă puiul este gătit sau negătit. Îl poți păstra doar o anumită perioadă de timp în frigider înainte de a începe să se strice.
Când se întâmplă acest lucru, evident că alimentele nu mai sunt sigure pentru a mânca sau nu mai sunt sigure pentru a găti.
Cu toate acestea, aceste semne pot fi foarte subtile. De unde știi exact când te salvezi pe tine și pe cei dragi de a se îmbolnăvi sau când irosești bani și resurse aruncând mâncare bună?
Iată modalități de a afla.
Puiul nu ar trebui să plece mai mult de 2 ore. De regulă, ar trebui să aruncați carnea gătită sau nefiartă care a fost lăsată afară la temperatura camerei mai mult de 2 ore.
Dacă încăperea sau mediul este la 90 de grade sau mai cald decât puiul, trebuie să plecați doar 1 oră.
Alimentele perisabile, cum ar fi carnea, trebuie conservate în mod corespunzător, altfel nu vor mai fi viabile pentru gătit sau mâncat.
Fie că este crudă sau gătită, alimentele pot fi deja contaminate de bacterii dăunătoare cu mult înainte ca parfumul să indice deteriorarea.
Regula generală este să aruncați alimentele perisabile gătite sau negătite dacă au fost lăsate la temperatura camerei mai mult de două ore. Această fereastră de timp este mai scurtă dacă mâncarea este lăsată într-un mediu mai cald.
De asemenea, acordați întotdeauna atenție datei de pe pachet, nu doar data de vânzare.
Există trei factori majori care sunt în joc când vine vorba de siguranța alimentară:
Nu, nu este. S-ar putea să fii tentat să-l gătești sau să-l reîncălziți, dar adevărul este că nu știi niciodată câte bacterii s-au înmulțit în timpul în care a fost lăsat afară peste noapte.
Aceste bacterii eliberează toxine și oricât de mult le-ai reîncălzi, nu vor distruge toxinele.
Cei mai mulți oameni cred că, chiar și atunci când mâncarea este lăsată afară peste noapte, tot ce trebuie să faci este să o reîncălziți și sunteți aproape gata de plecare. Cu excepția faptului că nu funcționează chiar așa.
Știu că poate fi destul de frustrant când lași mâncarea afară neintenționat. Este posibil să fi adormit fără să intenționați cu adevărat și înainte să vă dați seama, este deja dimineață și mâncarea dvs. a fost lăsată afară.
Am fost acolo, am făcut asta.
Puiul gătit poate sta afară doar timp de maximum două ore. În plus, dacă temperatura depășește 90 F, cel mai bine este să o lăsați afară pentru cel mult o oră. Dacă puiul tău gătit a fost afară mai mult de atât, din păcate ar trebui să-l arunci.
Acum că am stabilit deja că puiul sau aproape orice mâncare gătită nu poate fi lăsată în aer liber peste noapte, să aflăm atunci câte ore exact poate rămâne puiul gătit la temperatura camerei.
Există acest termen pe care USDA îl numește Zona de pericol. Acesta este practic intervalul de temperatură care este cel mai periculos pentru alimentele lăsate în aer liber.
Intervalul de temperatură specific care este dăunător este între 40 F și 140 F. Acesta este intervalul de temperatură în care orice aliment gătit este cel mai vulnerabil la bacterii.
Și, ca regulă generală, puiul congelat nu ar trebui să fie afară mai mult de două ore. Pentru a fi în siguranță, folosesc doar un termometru pentru a măsura temperatura puiului tău.
Dacă puiul este încă sub 45 F, atunci puiul este încă gata.
Răspunsul la aceasta depinde de o serie de detalii. Presupunând că ți-ai ținut puiul într-un recipient sigilat în timp ce erai afară, există șansa că este bine să mergi după câteva ore.
Cu toate acestea, vă sfătuiesc să nu riscați. Acest lucru este valabil și pentru o temperatură care nu este caldă. Dacă este prea cald, atunci sunt șanse să se fi dezghețat deja după câteva ore.
Puiul nu trebuie lăsat afară să se dezghețe peste noapte. Aș sfătui împotriva acestui lucru. Mâncarea congelată nu poate fi lăsată nici măcar timp de două ore, cu atât mai puțin peste noapte.
Cel mai bine este întotdeauna să dezghețați carnea congelată în frigider. Doar scoate-le din congelator. Puteți lăsa să stea timp de aproximativ 30 de minute până la o oră înainte de a le găti.
Temperatura joacă un rol important în cât de curând se poate instala alterarea. Dacă intenționați să o utilizați în câteva zile, cel mai bine este să păstrați carnea la temperaturi sub 40 de grade Fahrenheit.
Lăsând puiul la temperaturi peste 40 de grade Fahrenheit îl expune la diferite bacterii. Lăsând puiul sau orice produse din carne, de altfel, pe blatul din bucătărie creează terenul pentru ca bacteriile să se înmulțească.
Alimente crude sau gătite care au fost scoase din congelator, sac congelator, frigiderul sau răcitorul cu gheață mai mult de două ore ar trebui aruncat. Chiar dacă alimentele nu miros, este foarte probabil să se reproducă bacterii.
Aveți grijă și la mâncarea de picnic, dacă mâncarea a fost scoasă din frigider sau din frigider cu gheață mai mult de două ore, cel mai probabil nu mai este sigur să o mâncați.
În zilele balsamoase, totuși, chiar și două ore pot fi prea lungi. Uneori, temperatura camerei poate fi atât de ridicată încât puiul, gătit sau nu, poate deveni rău în mai puțin de două ore.
Deoarece carnea nu miroase în acest moment, nu există nicio modalitate de a spune dacă este încă bună sau nu.
Deoarece regula celor două ore poate să nu fie aplicabilă în acest caz, puteți apela la a doua regulă, adică - dacă aveți îndoieli, aruncați-o. Nu ar trebui să riscați cu alimentele care probabil s-au prost.
Un alt lucru important este să rețineți că alimentele sunt extrem de sensibile la temperaturi mai mari de 90 de grade Fahrenheit.
Regula generală este că carnea crudă, în special cea de pui, poate rămâne una până la două zile la frigider. Dacă carnea a fost în frigider mai mult de atât, este mai bine să o aruncați.
Puiul fiert, pe de altă parte, poate sta aproximativ trei până la patru zile la frigider. Mai lungă decât aceasta, probabil că nu este sigur pentru consum.
Dacă nu puteți găti imediat puiul cumpărat, îl puteți congela. Puiul crud întreg poate rămâne congelat până la un an.
Cotleturile de pui crude, pe de altă parte, pot rămâne congelate până la nouă luni.
Resturile fierte nu stau atât de mult în congelator. Resturile congelate trebuie consumate în decurs de două până la șase luni. Resturile fierte congelate, de asemenea, nu vor avea un gust la fel de bun odată dezghețat.
Astfel, înghețați resturile doar atunci când este absolut necesar.
Din păcate, puiul răsfățat, mai ales atunci când este gătit, poate să nu ofere indicii clare că a devenit rău. Nu au întotdeauna un miros urât sau semne vizuale.
În unele scenarii, este posibil să fi uitat chiar de cât timp au fost lăsate afară puiul sau alte cărni.
Pentru a fi în siguranță, cel mai bine este să aruncați tot ceea ce bănuiți că a fost lăsat deoparte prea mult timp. Amintiți-vă că consumul sau gătitul de carne care a mers rău duce la probleme grave de sănătate, cum ar fi febră, dureri articulare și frisoane.
Aceste probleme sunt cauzate de bacteria Pseudomonas, care este responsabilă pentru alterarea alimentelor.
Alte probleme de sănătate includ infecția tractului urinar, vărsăturile și greața pot fi cauzate de bacteria Putrefaciens. Durerea abdominală, diareea și vărsăturile sunt posibile simptome ale ingerării bacteriei Salmonella.
În unele cazuri, contaminarea cărnii duce și la insuficiență renală, care este cauzată de E Coli.
Uneori, chiar dacă respectați regula celor două ore și refrigerarea și congelarea corespunzătoare, tot veți ajunge cu carne putrezită. Acest lucru se datorează faptului că s-ar putea să existe probleme cu carnea pe care ați achiziționat-o în primul rând.
Pentru a evita acest lucru, examinați bine carnea și asigurați-vă că nu degajă un miros neplăcut sau nu se formează muc.
Asigurați-vă că ambalajul este intact și că nu are scurgeri sau lacrimi. De asemenea, este important să vă asigurați că pasărea a fost refrigerată corespunzător.
O modalitate de a face acest lucru este să cumpărați pui de la distribuitori sau piețe de renume. Este foarte recomandabil să gătiți carnea peste 165 de grade Fahrenheit. Gătirea corectă a cărnii ucide bacteriile.
Pentru resturile, trebuie să răciți alimentele cât mai curând posibil la temperaturi sub 40 de grade Fahrenheits.
USDA și Food and Drug Administration avertizează despre pericolele consumului de carne alterată. Orice carne care este deja răsfățată, chiar dacă este gătită corect, are în continuare efecte periculoase asupra sănătății.
Luați în considerare gătirea cărnii numai dacă nu prezintă semne de slăbiciune sau cenușie. Aceste culori ar putea însemna că puiul se află în zona de pericol.
De asemenea, dacă puteți detecta amoniacul sau anumite tipuri de miros de rânced din carne, nu riscați și aruncați-l.
Sistemul nostru digestiv nu este în măsură să gestioneze bacteriile din alimentele putrede. Acesta este motivul pentru care trebuie acordată o atenție suplimentară la achiziționarea, depozitarea și gătirea alimentelor pe care le consumăm. Amintiți-vă că ingerarea de alimente putrede poate avea consecințe letale.
La sfârșitul zilei, este mai bine să arunci alimentele care nu mai sunt bune de consum decât să suferi consecințele.
Dacă aveți informații suplimentare de împărtășit sau comentarii și întrebări despre subiect, nu ezitați să le scrieți în secțiunea de mai jos.
