Când vine vorba de combinații de alimente, oricine a pus împreună măr și scorțișoară ar trebui să primească o medalie: mărul acidulat, dulce și crocant funcționează atât de bine cu scorțișoara picant.
Numai acea pereche este excelentă pentru o gustare rapidă, dar dacă vrei să ridici lucrurile, ei bine, trebuie să aduci armele mari: unt și zahăr brun.
Această rețetă fantastică reunește tot ce este mai bun din ambele lumi: un răsfăț dulce ȘI o mușcătură sănătoasă.
Zaharurile naturale ale mărului, cuplate cu scorțișoara picant, untul cu nuci și aromele pământoase ale ovăzului, cu o notă de zahăr brun afumat și miere, sunt deja un deliciu decadent, dar, deoarece vei folosi o friteuză cu aer, este Va ajuta la menținerea numărului invers de calorii, deoarece nu va trebui să adăugați ulei!
Da, această rețetă necesită folosirea unei friteuze cu aer.
Nu vă lăsați păcăliți de acel nume de „friteuză” - puteți face la fel de ușor mere coapte (și multe alte bunătăți, cum ar fi usturoiul prăjit delicios, cu acest gadget, fără a fi nevoie să treceți printr-un proces lung de preîncălzire, așa cum ați face cu un cuptor convențional.
În această rețetă, am folosit mere Granny Smith pur și simplu pentru că mi-a plăcut aroma lor crocantă și acrișă, dar poți să folosești și alte soiuri.
Cel mai important lucru este că ai nevoie de mere care să-și păstreze textura (fraie, dar totuși ferme) după procesul de coacere.
Alte soiuri care sunt grozave pentru copt includ Jonagold (tartă și crocantă, dar trebuie folosit imediat deoarece nu se păstrează bine), Honeycrisp (foarte dulce și crocantă), Braeburn (produce o aromă foarte intensă de mere după coacere), Winesap (aromă). devine asemănător cu cidrul de mere după coacere) și Roma (în general folosit pentru coacere, deoarece nu are o aromă dulce când este crud).
Există mai multe moduri de a testa dacă merele tale coapte sunt gata - în primul rând, testul vederii. Merele coapte vor avea pielea vizibil mai moale și oarecum șifonată, iar culoarea se poate schimba.
Granny Smiths, de exemplu, se va schimba de la un verde vibrant la o culoare de măsline oarecum atenuată. Merele de vin, pe de altă parte, se vor schimba de la un roșu vibrant la o nuanță mai profundă de maro.
În al doilea rând, puteți face un test „poke”. Luați un cuțit ascuțit și străpungeți pulpa mărului cu vârful. Carnea ar trebui să cedeze ușor, dar totuși să fie fermă.
Dacă carnea este moale, este posibil să fi gătit prea mult mărul. „Îngrijirea” merelor va depinde de preferințele dumneavoastră specifice.
Unora le plac merele coapte și moi, în timp ce altora preferă o ușoară crosta.
Poți să te joci cu vremurile și să vezi ce gătit preferi.
Timpul de coacere al merelor va depinde de mărimea merelor, de varietate și de cât de bine doriți ca acestea să fie fierte.
În general, timpul de gătire este de aproximativ 25-30 de minute pentru merele care sunt fierte și moi, dar încă suficient de ferme pentru a-și menține forma.
Firma si cu pielea groasă merele precum Winesap și Rome vor dura mai mult să se gătească în comparație cu merele cu coajă subțire, cum ar fi Jonagold și Honeycrisp.
Puteți face această rețetă ca un mic dejun delicios și sănătos, o gustare după-amiaza sau chiar ca un pic de mâncare confortabilă în timpul unei zile reci.
Mirosul de mere care se gătesc în friteuza cu aer brun cu scorțișoară și zahăr brun este chiar acolo, cu prăjiturile cu ciocolată care se coace în cuptor.
Este esențial să vă asigurați că utilizați varietatea potrivită de mere, deoarece unele nu vor rezista bine la coacere (mai ales la căldura mare a unei friteuze cu aer) și veți ajunge cu o grămadă de ciupercă care clocotește.
1. Din moment ce umpleți merele, trebuie să vă asigurați că vor rămâne drăguțe și drepte de la friteuza cu aer. Majoritatea merelor se vor ridica foarte bine de la sine, dar din când în când, veți obține mere care se vor răsturna.
Dacă acesta este cazul, asigurați-vă că tăiați o secțiune foarte subțire în partea de jos pentru a da mărului o suprafață plană. Cu toate acestea, asigurați-vă că păstrați carnea încă intactă, deoarece nu doriți ca umplutura să cadă.
2. Păstrați untul la rece până în ultimul minut, astfel încât să fie mai ușor să umpleți merele fără miez. În timp ce pregătiți totul, păstrați untul la frigider și scoateți-l numai când sunteți gata să puneți umplutura în măr.
3. Căptușirea friteuzei cu o folie va ajuta la accelerarea procesului de gătire ȘI ține toate umplutura și sucurile departe de suprafața de gătit; în caz contrar, veți ajunge cu o mizerie lipicioasă și zahăr în interiorul friteuzei cu aer care este o durere masivă în gât de curățat.
4. Atunci când vă măriți mărul, cel mai bine este să folosiți un miez de mere. Cu toate acestea, dacă nu aveți unul, puteți folosi un cuțit ascuțit și o lingură. Cuțitele de gătit sunt mai ușor de folosit, deoarece vă oferă un control mai bun asupra tăierii. Ridicați și uscați merele și tăiați cu grijă zona tulpinii cu cuțitul. Folosind o lingură, puteți scoate din carne până la o circumferință de aproximativ un centimetru. Iată un videoclip mic, care să vă ajute:
5. Da, trebuie să folosiți un cuțit ascuțit, deoarece este mult mai periculos să folosiți o lamă plictisitoare! Ascuți-ți cuțitul în prealabil, dacă trebuie.
6. Dacă este posibil, utilizați ovăz tăiat din oțel în loc de ovăz rulat sau instant. Ovăzul tăiat cu oțel poate absorbi mai multe sucuri și poate fi totuși ferm, dar ovăzul rulat sau instant poate deveni moale. Nu ai vrea să muști într-un măr umplut cu fulgi de ovăz în loc de măr umplut cu ovăz, nu-i așa?
Da! Friteuzele cu aer funcționează bine cu alte legume și fructe, atâta timp cât sunt amidonoase și au carnea fermă.
Puteți experimenta cu alte rețete de friteuză cu aer folosind legume precum morcovi, cartofi și dovlecei pentru o gustare sau o garnitură delicioasă și sănătoasă.
Fructele precum piersicile și perele funcționează bine și în friteuzele cu aer.
Dacă vrei cu adevărat să-i faci pe toată lumea să zâmbească atunci când pregătești acest fel de mâncare, pregătește niște înghețată de vanilie.
Combinația dintre mărul umplut cald și înghețata rece este cu adevărat una care va face oamenii să vorbească (și probabil și Instagraming!)
Această rețetă este foarte versatilă și poate funcționa ca mic dejun, gustare sau desert. În funcție de mărimea friteurei de aer și a merelor, puteți modifica rețeta și puteți crește randamentul final, astfel încât familia și prietenii să se bucure de deliciosul fel de mâncare.
Cu toate acestea, nu este nimic în neregulă cu introducerea în câteva mere și salvarea unuia pentru mai târziu!
Vasul se va păstra bine în frigider pentru aproximativ o zi, iar aromele se vor dezvolta și se vor intensifica cu puțin timp în frigider.
YUM!
Continuați la conținut
