Datorită texturii sale moale, oamenii fie iubesc, fie urăsc bame. Este o parte esențială a bucătăriilor din Caraibe, sud și indian. Se adauga in gumbo si tocanite.
Cu toate acestea, există diferite alte modalități prin care puteți găti gombă și, în funcție de modul în care o gătiți, gombă ajunge să devină super crocantă sau super slabă. În mod similar, aroma gustului poate varia la fel de bine, în funcție de modul în care o gătiți.
Dar, cu ce gust are okra la început?
Citiți mai departe pentru a afla tot ce trebuie să știți despre okra!
Okra este un fruct care este consumat de obicei ca legumă. Această „legumă” verde neclară este un fruct, deoarece este păstăia de semințe a plantei de bame.
Este cunoscut și sub numele de ladyfinger datorită formei sale subțiri, asemănătoare unui tub, care seamănă cu un deget.
Este originar din Etiopia și crește cel mai bine în climatele calde și umede.
Okra are un puf asemănător piersicii la exterior și este umplut cu semințe albe minuscule.
Conține mucilagii, care este o substanță naturală care este responsabilă pentru textura lipicioasă a bame.
Este cultivat în diferite părți ale lumii, inclusiv în India, Pakistan, Egipt, Ghana, Mexic, Nigeria, Camerun, Sudan și SUA.
Deci, ce gust are okra? Okra are un gust blând, cu note ierboase care sunt unice pentru aroma de bame.
Gustul de bame este uneori comparat cu gustul de fasole verde sau de vinete.
Acestea fiind spuse, okra primește mai multă atenție pentru textura sa decât pentru gust; are o textura extrem de limoasa!
Da, poți mânca bame crude. Părțile okra sunt comestibile chiar și atunci când sunt brute.
Deci, nu trebuie neapărat să-l gătiți înainte de a mânca acest fruct.
Puteți depozita okra în pungi de hârtie și o puteți pune în sertarul frigiderului sau în compartimentul pentru legume timp de aproximativ 4 zile. Alternativ, puteți folosi folie de plastic pentru a o înveli lejer.
Când doriți să gătiți bame la frigider, asigurați-vă că o scoateți din frigider și așteptați să ajungă la temperatura camerei.
Acest lucru se va asigura că bamele depozitate nu eliberează prea multă umiditate în timpul gătirii.
Dacă se întâmplă să aveți un lot imens de okra sau ați crescut-o în grădina dvs., atunci o puteți păstra în congelator până la un an.
Asigurați-vă că spălați bine și apoi opriți păstăile și le blanchiti în apă clocotită timp de câteva minute.
Apoi, aruncați-le într-o baie de apă cu gheață și tocați-le.
Congelați rapid bame tocate și apoi puneți feliile de bame congelate într-un recipient rezistent sac congelator. Păstrați punga în congelator.
Faceți clic aici pentru a afla cum să înghețați bame, astfel încât să vă puteți bucura de ea pe tot parcursul anului!
Din păcate, bame nu este un fruct foarte popular, motiv pentru care nu veți găsi bame proaspete în toate magazinele alimentare. Bame este în sezon din mai până în septembrie, așa că vă puteți aștepta să găsiți bame proaspete în acest timp.
Dacă nu găsiți bame proaspete, atunci vă puteți descurca cu cele congelate, pretăiate, care sunt vândute la majoritatea magazinelor alimentare.
Dacă doriți să cumpărați bame proaspete, atunci căutați păstăi care se simt ferme, dar care nu sunt prea dure la atingere. Cumpărați doar păstăi de culoare verde strălucitor care nu au pete pe ele.
Este în regulă dacă tulpinile sunt puțin maronii; cu toate acestea, cu cât păstaia și tulpina sunt mai verzi, cu atât este mai probabil ca bamele să fie incredibil de proaspete.
Evitați să cumpărați păstăi și păstăi de okra plictisitoare, moi, învinețite sau cu pete mai lungi de 4 inci.
Dacă păstăile de bame au o textură lipicioasă, înseamnă că sunt prea coapte.
Există diferite moduri în care puteți găti bame. Cu toate acestea, înainte de a-l găti, asigurați-vă că îl clătiți și apoi îl uscați bine. Apoi, puteți să-l tăiați în rondele sau să îl feliați pe lungime.
Dacă nu sunteți un fan al texturii sale moale, atunci îl puteți prăji rapid la foc mare cu condimentele preferate. Vă va ajuta să reduceți slăbiciunea, iar gombele fierte vor fi incredibil de crocante.
În plus, puteți înmuia okra în oțet înainte de a o găti pentru a reduce slime. Doar asigurați-vă că îl uscați bine înainte de a-l găti.
De asemenea, poți alege să-l faci pe grătar la foc mare.
Alternativ, dacă vă place slăbirea bamelor, atunci puteți să o gătiți încet cu niște roșii și ceapă pentru acea textură delicioasă.
De asemenea, îl puteți acoperi cu pesmet și condimente și apoi îl puteți usca adânc sau îl puteți folosi în tocănițe și supe, cum ar fi gumbo.
Puteți, de asemenea, să-l murați pentru a reduce slăbirea bame.
Faceți clic aici pentru a afla cum să soți okra, astfel încât să aibă un gust delicios divin!
Sper că acest articol a răspuns la întrebarea dvs. „Ce gust are bame?” Are un gust blând, de iarbă și o textură slimoasă.
Asigurați-vă că încercați diferitele moduri în care puteți găti bame și decideți dacă vă place sau nu!
Credite de imagine:
Imagine Pinterest – Fotografie de Sujeeth Potla pe Unsplash
