Ak si pestujete vlastnú petržlenovú vňať alebo vám sused spadol kôš s petržlenovou vňaťou, je toľko vecí, ktoré s ňou môžete robiť!
Za prvé si môžete pripraviť čerstvé petržlenové cestoviny alebo petržlenový čaj. Ak máte ešte nejaké zvyšky, vysušte ich! Sušenie petržlenu je najlepší spôsob, ako ho uchovať a predĺžiť jeho životnosť.
Ako teda sušiť petržlenovú vňať? Pozrime sa na tri spôsoby sušenia petržlenu doma:
Ak máte rúru, sušenie petržlenu by malo byť super jednoduché a pohodlné! Keď si nabudúce pomyslíte: "Ako sušíte petržlen?" tu je to, čo by ste mali urobiť:
Prvým krokom je umývanie petržlenu v studenej vode, potom vyberte drevnatú stonku, oddeľte jemné listy a petržlenovú vňať nasekajte na 1/4 palcové kúsky.
Potom blanšírujte petržlen vo vriacej vode na 20 až 30 sekúnd. Na plech položte hnedý papier a na plech rozložte lístky petržlenu.
Zaistite, aby boli ploché a rovnomerne rozmiestnené. Uistite sa, že zhluky petržlenu sa navzájom nelepia.
Zapnite rúru na najnižší možný stupeň a petržlenovú vňať sušte 2 až 4 hodiny. Presný čas sušenia petržlenu by sa však mal líšiť v závislosti od nadmorskej výšky vlhkosti vo vašej oblasti.
Ako to je, mali by ste na to dávať pozor. Budete vedieť, že je pripravený, keď sa vám rozpadne v prstoch.
Vezmite sušené petržlenové listy a rozdrvte ich pomocou mažiara. Odstráňte a zlikvidujte všetky stonky. Vložte listy do sklenenej nádoby so vzduchotesným uzáverom a skladujte ich na chladnom, tmavom a suchom mieste.
Ďalším jednoduchým spôsobom je sušenie petržlenu na vzduchu, aj keď to trvá oveľa dlhšie. Ak chcete sušiť petržlen na vzduchu, postupujte takto:
Zbierajte zväzky petržlenu na najjemnejšom mieste, čo je skoro ráno. Udržujte zväzky primerane voľné, aby vzduch mohol po uschnutí cirkulovať vzduch. Môžete vytvoriť zväzky veľké ako vaša ruka, alebo si môžete zväzky nechať menšie, ak chcete.
Použite gumičky na upevnenie stoniek petržlenu a nechajte väčšiu, listnatejšiu časť, kým schne. Neviažte ho príliš pevne; inak vzduch nebude cirkulovať.
Skladovanie petržlenových zväzkov vo vreciach zabráni zaprášeniu listov a zabráni odfarbeniu farby slnečným žiarením.
Tiež by bolo najlepšie vyrezať nejaké otvory vo vreciach, aby sa umožnila cirkulácia vzduchu, aby zväzky zostali pekné a suché. Vrecká skladujte na chladnom a suchom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu.
Po dvoch týždňoch vyberte zväzky z vriec a odrežte drevnaté stonky. Sušené petržlenové listy rozdrvte v mažiari a uložte ich do vzduchotesnej sklenenej nádoby na chladnom, tmavom a suchom mieste.
Nakoniec môžete petržlen vysušiť sušením v mikrovlnnej rúre. Táto metóda sa však neodporúča, pretože môže vaše listy rýchlo vysušiť a takmer spáliť bez toho, aby boli rovnomerne vysušené.
Umyte si listy a dôkladne ich očistite.
Dôkladne očistené listy rozložte na papierový tanier v jednej vrstve a vložte do mikrovlnnej rúry na minútu alebo dve. Stoj na stráži a sleduj. Ak začnú horieť alebo ak spozorujete dym, okamžite ich vyberte.
Sušené petržlenové listy rozdrvte v mažiari a uložte do vzduchotesnej sklenenej nádoby na chladnom, suchom a tmavom mieste.
Na vzduchu sušená petržlenová vňať je najlepším spôsobom sušenia petržlenu, pretože táto metóda nevyžaduje teplo, ani nezahŕňa sušenie petržlenu pri vysokých teplotách.
Sušenie na vzduchu suší petržlen pri nízkych teplotách. Tým sa zachovajú oleje a základné vitamíny v bylinke; takže keď budete konzumovať na vzduchu sušenú petržlenovú vňať, vaše telo dostane živiny, ktoré potrebuje! Prirodzeným sušením petržlenu tiež vydrží dlhšie.
Pre sušenú petržlenovú vňať alebo akúkoľvek inú sušenú bylinku použite na uskladnenie sklenenú nádobu. Je to preto, že na rozdiel od kovu alebo plastu sklo neovplyvní chuť bylín.
O niekoľko mesiacov neskôr budú chutiť rovnako dobre ako na začiatku. Zaváracie poháre sú najlepšou voľbou, pretože tiež dobre vyzerajú, ale môžete použiť akúkoľvek prázdnu sklenenú nádobu so vzduchotesným vekom
Sušené petržlenové listy môžu trvať dva až tri roky, to je vtedy, ak sú uložené v sklenenej nádobe so vzduchotesným vekom. Ak sú sušené na vzduchu a skladované vo svojej prirodzenej forme, vydržia ešte dlhšie, približne tri až štyri roky.
Teraz, keď viete, ako sušiť petržlenové listy, vstúpte do kuchyne a pripravte sa! Nemajú konkurenciu pre doma sušené bylinky, ktoré zanechajú aromatickú vôňu a vaše jedlá budú chutiť 100% lahodne! Veselé varenie!
Pokračujte na Obsah
