Na tržištu je sve više silikonskog pribora za kuvanje i peciva. Kućni (i profesionalni) kuvari imaju prednosti kada je u pitanju brava: silikonske metlice i klešta ne obeležavaju delikatne tepsije, silikonske prostirke za pečenje su neprijanjajuće i otporne na toplotu, a silikon po svojoj prirodi obeshrabruje rast mikroba (zdravo, čistija kuhinja!).
Ako ste neko vreme kuvali sa silikonom, možda ste svesni da je prirodno stanje silikona malo gumeno, i to je normalno. Apsolutno volimo naše silikonske prostirke za pečenje, ali njihovo čišćenje je bio pravi izazov.
Чини се да након неке употребе покупе мало "гоо". Najviše frustrirajući deo korišćenja ovih silikonskih prostirki je to što se činilo da se uvek osećaju „čudno“ – masno ili prljavo. Испоставило се да овај проблем можете лако решити и имати прилично чисту подлогу за печење.
Ako je vaša prostirka super masna (šta se trese, slanina) ili se za nju zalepile zapečene čestice, prvo je natopite. Napunite sudoper super vrućom vodom (nemojte se opeći) i deterdžentom za suđe za rezanje masti.
Ostavite prostirku za pečenje prljavom stranom nadole u vodi 10 minuta, a zatim stavite malo debljeрукавице за прање судоваi oribajte silikonsku prostirku sunđerom. Ovaj proces treba da ukloni masnoću i ostatke.
Dobili smo odličan savet o čišćenju prostirki za pečenjeovdekoristeći potpuno prirodne proizvode. Vaš kuhinjski pult bi mogao najbolje raditi za lako čišćenje, u samom praznom sudoperu ili postavite kuhinjske peškire na stol da biste uhvatili ostatke.
Nemojte se stideti da svoju silikonsku prostirku za pečenje stavite na gornju rešetku mašine za pranje sudova i stavite je sa drugim posuđem. Ово је моја омиљена метода јер имам осећај да најбоље уклања те масне остатке. Ovde je ključno da stavite prostirku na gornji nosač. Ако и даље осећате мало уља на простирци, прођите још једном.
Imajte na umu da će vaša silikonska prostirka za pečenje uvek biti malo lepljiva i to je normalno za prostirku za pečenje. Želite da prostirka za pečenje bude bez zapečenih ostataka i obložene masnoće, ali i dalje želite da vaša hrana odmah klizi.
Uverite se da je vaša nova prostirka temeljno očišćena od samog početka znači da će zadržati svojstva nelepljivanja dugo vremena.
Да, ФДА сматра да су ове простирке за печење сигурне за употребу са храном. Sve dok se uverite da je vaša silikonska prostirka za pečenje označena kao bezbedna za hranu, slobodni ste da pečete sa njom. Uvek obratite pažnju na maksimalnu temperaturu na kojoj se vaša prostirka takođe može zagrejati. Generalno, maksimalna toplota je 400 do 450 stepeni F.
Pročitajte uputstva za negu koja dolaze uz vašu prostirku. Neki ljudi sa osetljivošću na mirise možda žele da izbegnu da budu u blizini zagrejanog silikona, ali i FDA i Kanadska zdravstvena agencija „održavaju(e) da silikon za hranu ne reaguje sa hranom ili pićem niti proizvodi opasna isparenja, i kao takva je bezbedno za upotrebu do preporučenih temperatura.”¹
Да, ФДА сматра да су ове простирке за печење сигурне за употребу са храном. Sve dok se uverite da Neki korisnici primećuju da njihove silikonske prostirke za pečenje mirišu ili dime kada se koriste na visokim temperaturama. Када су нове, неке простирке се такође „отпуштају“, али смрад се временом распршује и не би требало да утиче на укус хране. Obavezno pročitajte uputstva koja dolaze uz marku prostirke koju imate.
Ako iz vaše rerne izlazi dim, koristite vruću podlogu/rukavicu otpornu na toplotu da uklonite posudu sa prostirkom i stavite je u sudoper da se ohladi. Uverite se da je ovo silikonska prostirka za pečenje otporna na toplotu, a NE tanka plastična daska za sečenje (mogu se zagrejati ili istopiti).
Ponekad se ovo lako zbuni. Možda je vaša postavka rerne previsoka za vašu marku prostirke - pokušajte da smanjite toplotu. Ako ništa drugo ne uspe, možda ćete morati da zamenite ovu prostirku.
1. Zagrejte rernu na željenu temperaturu.
2. Položite silikonsku prostirku za pečenje na pleh ili pleh za pečenje.
3. Ne mažite ili uljite prostirku.
4. Stavite hranu na silikonsku prostirku.
5. Stavite pleh sa silikonskom prostirkom i hranom u rernu.
6. Kuvajte hranu kao i obično.
Kućni i profesionalni pekari podjednako koriste silikonske prostirke za pečenje na plehu za kolače, tiganju za pečenje, tepsiji za rolnice sa želeom, posudi za tepsiju, skoro svakoj vrsti tepsije koju biste inače stavili u rernu. Obično ove prostirke štite hranu od lepljenja, ali i sprečavaju da morate da ribate posudu kada završite.
Stavite prostirku ispod hrane koja bi se obično lepila za vaš tiganj, kao što su kolačići, keksi, slanina, piletina, delikatna hrana poput lososa (znate kako se riblja koža može zalepiti za tiganj?), lisnato testo, makaroni i još mnogo toga .
Pergament papir radi na isti način, ali silikonske prostirke za pečenje se mogu višekratno koristiti, a pergament papir (mi volimo nebeljene, prethodno isečene listove) je za jednokratnu upotrebu. Постоје простирке означене мерама које ће вам помоћи при развлачењу теста. Neki dolaze u setovima od tri veličine za različite tiganje.
ес, силиконску простирку за печење можете ставити у машину за прање судова. To je zapravo jedan od najlakših načina za čišćenje prostirke za pečenje. Otporne su na toplotu i prolaze kroz neograničen broj pranja.
Preporučljivo je da svoje prostirke za pečenje položite ravno, na koji način mi čuvamo naše. Druga opcija je da umotate prostirku za pečenje i gurnete je unutar kartonske cevi, kao što je cijev za korišćene papirne peškire. Uverite se da ne postavljate teške šerpe i tiganje na valjanu ili presavijenu prostirku ili to može da ošteti prostirku.
Силиконске простирке за печење могу бити прилично згодне у свакој кухињи, али могу бити и изазовне за чишћење. Надајмо се да ће вам ове опције чишћења помоћи да одлучите да ли је силиконска простирка за печење добра опција за вас.
¹Silikonski broj:Koliko je opasno novo post-teflonsko gumirano posuđe
