Da li ste se zaista radovali receptu sa smeđim šećerom?
Јесте ли управо открили да је залиха смеђег шећера нестала?
Ili se možda zgrudao i pretvorio u neupotrebljiv blok? Verujte mi, bio sam tamo i to može biti stvarno razočarano.
Čak vam pomažemo da otkrijete da li se smeđi šećer pokvario.
Ali, ne brinite, ne morate da odlažete taj recept za drugi dan. Postoje različite alternative za smeđi šećer koje možete isprobati.
Evo nekoliko ideja za zamenu za smeđi šećer koje možete potražiti u svojoj ostavi.
Ne treba mnogo vremena da se sastave i daće vam ukus sličan smeđem šećeru.
У случају да то већ нисте знали, смеђи шећер је у основи направљен од белог шећера и меласе.
Dakle, ako vam je ponestalo smeđeg šećera, ovo je najbliža zamena koju ćete naći.
Sve što treba da uradite je da pomešate 1 kašiku melase u 1 šolju granulisanog belog šećera. Ovo će vam dati svetlo smeđi šećer.
За тамно браон, додајте 2 кашике меласе у 1 шољу белог шећера.
Možete mešati sastojke u procesoru za hranu ili ih posebno dodati u recept koji pravite.
Pomešaće se kada sve pomešate na kraju.
Morate imati na umu da, pošto su ovo tečnosti, one mogu da utiču na ukus vašeg recepta.
Međutim, oni su i dalje pouzdane zamene.
Sve što treba da uradite je da uzmete 2/3 šolje bilo kog od ovih tečnih zaslađivača za svaku potrebnu šolju smeđeg šećera.
Za svaku 2/3 šolje meda ili javorovog sirupa, trebalo bi da smanjite i količinu drugih tečnosti u vašem receptu za 1 četvrtinu šolje.
Pošto tečnosti imaju različito vreme kuvanja i pečenja, trebalo bi i da smanjite vreme kuvanja za nekoliko minuta kako biste sprečili da vaše jelo zagori.
Ако сте размишљали, шта могу да заменим смеђим шећером? Verovatno niste pomislili na ovo.
Ne morate ni da prilagođavate odnos - samo dodajte onoliko kokosovog šećera u svoj recept koliko biste dodali smeđeg šećera.
Два шећера имају веома сличан укус, али опет, варирају у времену печења.
Kokosov šećer ne sadrži toliko vlage kao smeđi šećer, tako da vaši pečeni proizvodi mogu ispasti suvi nego što se očekivalo.
Da biste ovo ispravili, jedan trik je da dodate malo dodatne vlage u mešavinu.
Razmislite o dodavanju malo putera ili ulja u malim količinama dok ne dobijete istu konzistenciju kao sa smeđim šećerom.
Можда нисте чули за овај шећер, али то је заправо једина замена која садржи меласу - баш као и смеђи шећер.
Због меласе је њихов укус готово идентичан.
Jedina razlika je u tome što muskovado šećer ima mnogo više vlage i melase od smeđeg šećera.
To ga čini malo teškim za upotrebu tokom pečenja jer bi se sve moglo zalepiti u hrpe i neće se pravilno uklopiti u vaš recept.
Међутим, због њихове сличности, количина мусцовада која вам је потребна да замените смеђи шећер је једнака.
Samo treba imati na umu da će vreme mešanja biti mnogo veće. Razmislite o korišćenju blendera ili samo dodavanju u malim proporcijama muscovado šećera u isto vreme dok se potpuno ne sjedini.
Postoje dve vrste smeđeg šećera: svetlo braon i tamno braon. Dakle, koja je razlika između njih dvoje?
Obe vrste šećera se prave od rafinisanog belog šećera, zajedno sa melasom. Međutim, postoji razlika u načinu na koji imaju ukus.
Svetlo smeđi šećer sadrži 3,5% melase u belom šećeru. Тамно браон шећер је двоструко већи, скоро 6,5%.
Razlika u odnosu melase i belog šećera je razlog zašto tamnosmeđi šećer ima bogatiji ukus, poput karamela.
Међутим, већина људи користи било које од ова два начина јер је разлика незнатна.
Imajte na umu da iako zamene o kojima smo ovde govorili imaju skoro isti ukus kao smeđi šećer, njihova konzistencija može uticati na vreme pečenja ili kuvanja koje je navedeno u vašem receptu.
Да бисте били сигурни, пажљиво гледајте у пећници и пазите да се ваша храна не осуши или не изгори.
Drugi način da se suprotstavi razlikama nedoslednosti je dodavanje svake zamene malo po malo.
Ovo će vam pomoći da steknete bolju predstavu o tome koliko dobro se meša. Takođe možete pokušati da dodate malo tečnosti da biste nadoknadili suše zamene, poput putera ili ulja.
Nastavite do sadržaja• Ваздух фритеза
• Hand Juicer
• Куисинарт прерађивач хране
• Mandoline Slicer
• Vitamix blender
