Chervil, takođe poznat kao francuski peršun, je delikatna i fina biljka koja se koristi u brojnim jelima, kao što su supe i salate; kakav jeste, posebno se koristi i u francuskoj kuhinji.
Цхервил је један од основних намирница у већини биљних вртова, и иако је данас популаран за кување, наши преци су га користили због својих лековитих и лековитих својстава.
Kao što će vam ovaj vodič uskoro reći, krebulj je više od delikatne francuske biljke. Kao prvo, ima uzbudljive ukuse, zanimljiv izgled i zamene koje se možda već nalaze u vašoj ostavi.
Chervil je delikatna zelena biljka koja je deo porodice peršuna. Iako izgleda slično i ima sličan profil ukusa kao peršun, ova dva su potpuno različita.
Kervil se ranije koristio u pravljenju mešavina bilja u svrhe lečenja ili za lečenje probavnih tegoba od strane naših predaka.
Međutim, krebulj se sada koristi da pruži blag i izrazit ukus u većini francuskih kuhinja i začini za salate, supe, sosove i još mnogo toga.
Ukus cervila najbolje se može opisati kao jedinstven i blag ukrštanje estragona i peršuna. Ima blag ukus, koji se takođe može uporediti sa ukusom anisa ili nane, iako nije tako jak. Zbog svog ukusa, trebalo bi da se koristi u jelima koja imaju jak i jak ukus.
Chervil izgleda veoma sličan peršunu, iako je malo bleđe boje. Има светлозелену боју са деликатним и коврчавим лишћем. Листови се могу затворити тако да формирају грозд, сличан цвету.
Ako vidite gomilu vrančice koja je procvetala, izbegavajte je jer je verovatno postala gorka.
Postoji mnogo načina da se koristi kervil. Ево неколико идеја:
S obzirom da se krevilj uglavnom uzgaja u proleće i dostupan je u specijalizovanim prodavnicama, može biti prilično izazov pronaći ga.
Iako se ništa ne može uporediti sa ukusom chervil, neki sastojci imaju sličan ukus jer pripadaju istoj porodici zelenih. Ako vam je ponestalo crnila i treba vam ga odmah, evo nekih zamena za veverice koje možete da koristite:
Ево неколико савета које можете користити при одабиру и куповини крављег ораха:
Иако благ, овај Цхервил одликује се јединственим укусом, који додаје додатни ударац сваком јелу. На крају, ову биљку можете користити у готово свим јелима.
Међутим, обавезно додајте шервицу на крају процеса кувања како бисте имали користи од пуног укуса биљке.
