Да ли сте у потрази за рецептом за бели сос? Бела соса је кремаста соса направљена од брашна и млека. Има неколико других састојака које ћемо покрити у наставку.
Beli sos se često servira na pečenu piletinu ili ovde na jugu, volimo da jedemo keks i sos. Odrastao sam sa belim sosom koji se servira uz skoro svaki obrok. To je bilo osnovno jelo.
Međutim, pošto nisam odrastao učeći kako da kuvam, morao sam da naučim da pravim beli sos kao odrasla osoba. Dakle, ako ne znate kako da napravite beli sos, ne brinite. Godinama ni ja nisam znao kako to da uradim.
Beli sos od nule je veoma osnovni sos za stvaranje. Potrebno je samo 4 sastojka.
Maslac – Više volim da koristim puter jer pruža tako bogat ukus. Međutim, možete koristiti čak i mast od slanine.
Brašno – Ovaj recept koristi obično staro višenamensko brašno. Ne preporučujem nikakve zamene u ovom receptu.
Mleko – koristim punomasno mleko kada pravim domaći beli sos. Možete koristiti tešku pavlaku ako želite bogatiji ukus. Moje iskustvo je ipak da je ovaj recept za sos dovoljno bogat starim dobrim punomasnim mlekom.
Sol i biber – So i biber su ključni za ukus sosa od nule. Bez ova dva sastojka, biće samo čudno.
Korak 1: Prikupite sve svoje sastojke. Pošto morate stalno da mutite sos, važno je da je sve u blizini.
Korak 2: Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Dodajte puter u vreli tiganj. Pustite da se puter rastopi. Malo okrenite tiganj tako da puter prekrije celo dno tiganja. Takođe možete koristiti svoju metlicu da pomerate puter.
3. корак:Kada se puter otopi, dodajte brašno.
Takođe, dodajte malo soli i bibera. Sada umutite smesu dok se ne formira glatka pasta.
Ovo će potrajati, pa budite strpljivi. Само наставите да мутите док не остане јако мало грудвица
Korak 4: Polako počnite da dodajete mleko i neprestano mutite. Smanjite temperaturu na nisku i ostavite da sos provri.
Наставите са мућењем док не добијете глатку конзистенцију. Ovo će verovatno trajati oko 3 minuta.
Да, апсолутно можете користити маст за сланину да направите бели сос. Ako počinjem sa svežim tiganjem, koristim puter da napravim domaći beli sos. Međutim, možete koristiti mast za kobasice, slaninu, mast ili bilo koju vrstu ulja ili masti koju želite. Moj savet je da eksperimentišete sa različitim ukusima i vidite koji vam se više sviđa.
Ako pravite beli umak kod kuće i odjednom vam je sos previše gust, možete to prilično lako popraviti. Počnite polako da dodajete mleko u plan sosa i mutite ga. Samo dodajte nekoliko kašika odjednom dok ne postignete željenu konzistenciju.
Ako je vaš beli sos previše tanak, možete ga prilično lako zgusnuti. Jedna od prednosti pravljenja belog sosa kod kuće je ta što možete lako da kontrolišete konzistenciju. Да бисте згуснули умак, полако додајте једну жлицу брашна. Stalno umutite i dinstajte sos da vidite da li počinje da se zgušnjava po želji. Takođe, imajte na umu da će se sos malo zgusnuti kada počne da se hladi na tanjiru.
Бели сос можете чувати у фрижидеру до 3 дана. Дакле, то значи да можете унапред да направите сос, а затим да га доручкујете неколико дана. S obzirom na to da se beli sos zgusne kada je hladan, savetujem vam da ga napravite ređi nego inače ako se unapred spremate za skladištenje.
Možete zamrznuti beli sos. Ključ za zamrzavanje belog umaka je da se čuva u hermetički zatvorenoj posudi. Препоручујем да замрзнути умак чувате уvreća za zamrzavanjeда можете запечатити и истиснути сав вишак ваздуха. Beli sos će se čuvati u zamrzivaču do 4 meseca.
Најбољи начин за загревање белог умака је у тигању. Stavite beli sos u tiganj i smanjite vatru na nisku. Полако загрејте сос и често мешајте. Drugi najbolji način za ponovno zagrevanje belog sosa je u mikrotalasnoj pećnici. Stavite ostatak belog umaka u posudu bezbednu za mikrotalasnu pećnicu i zagrevajte na visokoj temperaturi 30 sekundi. Уклоните чинију и промешајте. Ponovite proces u koracima od 30 sekundi dok se ponovo ne zagreje.
Постоји толико укусних начина да једете бели сос. Мој омиљени начин да једем бели сос се служи преко кекса. Међутим, постоји неколико других начина за употребу белог соса.
