Nikad nisam počeo da tostiram lepinje za sendviče ili hamburgere do nedavno, a nedavno, mislim u poslednjih godinu dana. Nikada se nisam ni zapitao kako tostirati lepinje za hamburger ili hot dog.
Чинило се као још један корак, само још једна ствар која ме држи подаље од хране, а КО ИМА СВЕ МИНУТЕ, питам вас ??
Nije ni da ih ubacite u toster i prođete dan. Potrebno je malo razmišljanja i svakako budnog oka.
Pa, ispostavilo se da i tekstura i ukus tostiranih lepinjica u sastavljenom sendviču čine OGROMNU razliku.
Сада сам користио уље, путер (млеко, млеко, сољено/неслано), спреј за кување, мајонез, маст од сланине, и ниједан, све да видим какав утицај ови различити састојци имају на резултате.
Slani puter od ivice do ivice je MOJ vrhunski izbor za bolji ukus i najbolje rezultate u celini.
Потпуно обелодањивање, међутим, ја сам апсолутни ... шта је реч прикладна за блог за некога ко не може да живи без правог путера? ... Обожаватељ маслаца.
Дакле, ако покушавате да смањите унос масти, великодушан млаз топле воде или спреј за кување даје лепињама леп тен. Bez masti uopšte ne zagreva hleb, ali meh. Naravno, probaj.
Маио лакше гори, али ствара богат укус. Mast od slanine je malo preteška. Ali ovde govorimo o VAŠEM sočnom hamburgeru, tako da je eksperimentisanje dobra ideja.
Možete da oživite preostale lepinje za hamburger ili čak suve lepinje za hamburger. Koristite veću temperaturu iznad one koja je preniska, sa poklopcem ili poklopcem kako bi vrh lepinje ostao vlažan i da biste pomogli da se stari hleb obnovi.
Što se tiče samog hleba, idi brioš. Brioche lepinje su najbolje lepinje koje većina restorana koristi, i meke su, ali čvrste, puteraste i mekane, i često su tri puta veće od cene peciva Wonder Bread. ВРЕДЕЛО ЈЕ. Zaslužuješ dobru hranu.
Međutim, bez obzira na vrstu lepinje, tostiranje unutrašnjosti lepinji pre sastavljanja stvara vruć, hrskav sloj ukusa.
Sledeći put dajte svoj hleb za sendviče, rolnice sa lukom ili sveže lepinje za hamburger neko vreme na vrućoj tavi pre nego što sastavite svoj semi.
Можда се никада нећете вратити хладном, обичном хлебу.
Tostiranje lepinja za hamburger je izuzetno lako. A lepinje ostavljene na sobnoj temperaturi pre tostiranja stvaraju ravnomerniju zlatnu površinu.
I postoje četiri načina da vaše meke lepinje budu lepe i prepečene - na roštilju, u rerni i tiganju ili tiganju.
Namažite puter ili ulje po površini lepinje od ivice do ivice, a ne samo po sredini.
Zatim morate imati na umu pre nego što počnete da tostirate svoje lepinje da ih ne ostavljate bez nadzora dok se tostiraju ili ćete na kraju zagoreti hranu.
Samo da se zna, moj omiljeni način je da koristim ploču za kuvanje - tiganj ili tiganj brzo rade posao i ne moram da gledam roštilj i da mi je vruće napolju, ili da zagrevam svoju veliku rernu. Toster bi mogao biti u redu, ali to je obično moj poslednji izbor za bilo šta.
U ravnom tiganju ne dobijam hladne „otiske sa roštilja“, ali koga briga – oni će ionako biti u unutrašnjosti mog omiljenog recepta za hamburgere.
Dok kuvate te pljeskavice i povrće na roštilju, najbolje je da tostirate svoje lepinje pored njih kako biste hlebu dali zlatnu i prepečenu teksturu.
Hleb i lepinje neka budu poslednja stvar koja ide na roštilj, jer im je potrebno vrlo malo vremena da se prepeku.
U slučaju da želite da i vaše lepinje za hamburger budu lepe i sveže, preporučuje se da stavite vlažnu krpu sa strane lepinja i pokrijte ih činijom.
Evo kako da to uradite:
Потребни алати:
Uputstva:
Saznajte više saveta i trikova o tome kako tostirati lepinje u ovom video од ЦхефСтепс.
Ова метода је један од најбољих савета када вам је роштиљ пун и немате довољно простора да препечете лепиње.
Koristeći metodu rerne, dobićete tu zlatno braon boju i malo hrskave teksturne nijanse baš kao na roštilju.
Evo kako da to uradite:
Потребни алати:
Uputstva:
Najveći izazov u tostiranju lepinjica za hamburger u rerni je to što možete pregrejati hleb, što će rezultirati hrskavom ili tvrdom lepinjom.
Da biste to izbegli, umotajte lepinje u aluminijumsku foliju pre nego što ih stavite u rernu.
Profesionalni savet: Ovo je zaista isti korak kao i pravljenje hleba sa belim lukom, tako da možete dodati beli luk u prahu ovom metodu rerne i završiti sa puterom, lepinjom od belog luka koje će možda imati bolju teksturu nego kada ste počeli! Međutim, pregrejte se i na kraju ćete dobiti hrskavi hleb umesto prepečenog hleba.
Ovo je MOJ omiljeni način da tostujem bilo šta sa puterom. Брзо је, могу лакше да га гледам, и брзо је, не морам да излазим напоље да гледам како гори, не морам да палим велику пећницу, и брзо је.
Možete tostirati ili zagrejati lepinje za hamburger na šporetu pomoću tiganja od livenog gvožđa ili nelepljivog tiganja sa poklopcem. Поклопац помаже да врхови остану натечени и влажни, а резане стране постану хрскаве.
Ponekad moram da lagano pritisnem vrhove lopaticom da bih se uverio da središta dostižu toliko toplote kao i ivice.
Ovaj proces traje samo 2 minuta ili više, ali nastavite da proveravate da li se ravnomerno peku.
Evo alata koji su vam potrebni i koraka koje morate da pratite:
Потребни алати:
Uputstva:
Vaša letnja zabava u dvorištu nije potpuna bez vaših omiljenih recepata i ukusnih hamburgera.
Најбоље их је конзумирати свеже са ватре.
Zato je znati koje je najbolje vreme za tost peciva jednako ključno kao i kuvanje pljeskavica sa hamburgerima.
Pa kada treba da tostirate lepinje za hamburger?
Tokom poslednjeg minuta kuvanja pljeskavica i povrća, bilo na roštilju ili šporetu. Samo neka tost bude poslednja stvar koju radite pre serviranja.
Кад месо и поврће буду скоро готови, пеците лепиње на роштиљу минут по страни или док не добију светло златносмеђу боју - онда их саставите!
Da, možete zagrejati tostirane lepinje za hamburger sve dok ih ne zagrevate više od 10 sekundi u mikrotalasnoj pećnici ili oko 3 minuta u klasičnoj rerni ili toster rerni.
Ovo je da sprečite da vaše lepinje postanu tvrde ili žvakane.
Toplo preporučujem da koristite metodu rerne, jer ova tehnika zagrevanja nudi vašim pecivama hrskavu gotovo jednako dobru kao što su bile odmah sa roštilja dan ranije.
Можете користити и микроталасну пећницу у случају да журите да саставите свој хамбургер или једва чекате да загрејете лепиње у рерни.
Али не очекујте да ћете постићи исти резултат као и загревање у рерни.
Пазите да не прегревате лепиње и следите 4Т (окретање, време, тест, укус) када их загревате у микроталасној. Umotajte preostale lepinje u list papirnog peškira, po želji, tako da cela isečena strana bude okrenuta nagore.
Поновно загревање у овом случају је заиста оно што желите САМО ДОВОЉНО топлоте да бисте отопили сву масноћу са којом сте прво препекли, а не да загрејете целу лепињу.
Лоша печена роба само је невина жртва у целој загонетци микроталасне пећнице.
Evo najboljeg načina da ponovo zagrejete svoje tostirane lepinje za hamburger:
Alati potrebni za zagrevanje rerne:
Упутство:
Naučite četiri najbolja načina da zagrejete svoje hamburgere u ovom vodiču.
Kao što vidite, postoji mnogo načina da se tostiraju sveže lepinje, ustajale lepinje i sve između. Možete početi sa najsvežijim lepinjama ili se potruditi da oživite tvrdu lepinju.
Naši omiljeni načini kako tostirati lepinje za hamburger su u tiganju na šporetu i roštilju. Пећница ради, али ствара другачији печени хлеб. А микроталасна је добра само за брзо загревање већ препечене лепиње.
Nešto što nismo spomenuli gore je panini presa, koja je brz način da se peče ceo sendvič, ali je to poseban uređaj napravljen samo za pravljenje toplih sendviča. Ovaj kod Hamilton Biča je brend kome verujemo i po ceni koju volimo.
