Kryddpeppar är en enda krydda, inte en blandning eller blandning. Den kan köpas som hela bär eller som en markkrydda. Allspice är inte som "allt bagel" -kryddor, där det är ett gäng kryddor som rullas i en.
Det är i själva verket namnet på ett lyckligt litet torkat, helt bär som kan användas som det är, eller malas upp.
Kryddpeppar är en av de kryddor som alltid tycks rullas in i idén om höstens matlagning och bakning.
Det är i centrum, fast i det karibiska köket, och om du gör jerk chicken, använder du de peppriga, hela kryddpepparbären.
Genomsyra rätter med värme och djup av smak, räkna med detta lilla "peppar" bär med en intressant historia.
Pepparpeppar anses vara en stapelvara i det karibiska köket och Mellanöstern, och är en populär krydda gjord av torkade bruna bär av Pimenta dioica, ett vintergrönt träd från familjen Myrtle.
Pepparträdet blir sju till tio meter högt med en bula som når upp till 30 centimeter i diameter.
Den är infödd i Västindien och Centralamerika men sprider sig nu över tropiska regioner i världen.
Bären skördas innan de mognar, fermenteras och genomgår sedan en torkningsprocess (antingen sol- eller maskinmetoden), vilket så småningom ger bären en rödbrun nyans.
Den aromatiska kryddan nämndes först av Christopher Columbus på sin andra resa till den nya världen och han trodde av misstag att det var en typ av peppar eftersom ingrediensen liknar dess utseende.
När han återvände till Spanien döpte Diego Álvarez Chanca det till "pimienta", vilket översätts till peppar på spanska.
Kryddpeppar har fått sitt namn från idén att smakprofilen hos de torkade bären liknar en blandning av flera kryddor som svartpeppar, kryddnejlika, kanel och muskotnöt.
Det kallas också för jamaicansk peppar, pimento, jamaicapimento eller myrtenpeppar.
På grund av sin distinkta smak och konsistens används kryddpeppar ofta i söta och salta rätter som äppelpaj, kryddkakor, pepparkakor, kryddad äppelcider, glögg, curryrätter, jamaicansk jerk chicken och svenska köttbullar.
De malda kryddorna används till och med för att skapa kryddblandningar som pumpapajkrydda och jamaicansk jerkkrydda.
Smaken av kryddpeppar har en smakprofil som liknar en blandning av kryddor, som kanel, muskotnöt, kryddnejlika och peppar - det är här som kryddpeppar får sitt namn.
Den har också varma blommiga toner med en fin, pepprig bit.
Denna supermångsidiga "höstsmak" -krydda fungerar bra med lagerblad, kardemumma, kanel, kryddnejlika, ingefära, paprika, gurkmeja, senapsfrö och enbärr.
Allspice är en mångsidig krydda som kan användas i salta och söta rätter. Den används antingen som hel eller i markform.
Hela kryddpepparbär används ofta i grönsaker, inlagd fisk, fruktgurka och köttbaserade rätter som jamaicansk jerk chicken och svenska köttbullar.
Du kan använda din malda kryddpeppar genom att inkludera dem i pumpa desserter som pumpa paj och muffins eller förvandla kryddor till en blandning av kryddor som pumpa paj krydda och jamaicansk jerk kryddor.
Du kan som sagt använda kryddan som hel eller malen.
Tänk på att mald kryddpeppar förlorar sin styrka med tiden, så det är därför det är lämpligt att köpa hela kryddor och mala dem som du behöver dem i dina recept.
Dessutom måste du förvara dina kryddor på en sval, mörk plats, helst borta från direkt solljus. Förvara kryddor i en lufttät behållare för att undvika fukt och det fungerar bra!
Mald kryddpeppar kan användas i dina sötsaker som puddingar, kakor och kryddkakor medan du kan använda kryddpeppar (hel version) i grytor, soppor, fruktgurka och kötträtter.
Vi gillar kryddpeppar i detta frostingrecept som har en fin balans mellan färskost och varma pepparnoter. Med bara ¾ tesked mald kryddpeppar passar den utmärkt på nästan vilken kakmix som helst!
Din kryddpeppar kommer att förlora sin smak och förkorta hållbarheten om den utsätts för värme och ljus. Så för att undvika detta, se till att följa dessa viktiga förvaringstips om kryddan.
Vi älskar kryddpeppar som en del av en "höstsmaker"-profil. Vi har använt den i lagrad äggvita, glöggcider, kakor, kakor och mer.
Även om det inte är en blandning, är det verkligen mångsidigt i sig själv. Vad har du gjort med kryddpeppar på sistone?
Har du slut på kryddpeppar? Här är vår lista över kryddpepparersättningar som kan hjälpa dig att klara de flesta recept!
