ปาปริก้าหมดอีกแล้ว สงสัย มีอะไรทดแทน ปาปริก้า ได้บ้าง ?
ฉันสามารถเชื่อมโยงกับสถานการณ์ของคุณได้อย่างสมบูรณ์เพราะฉันใช้พริกหยวกบ่อยครั้งในสูตรอาหารต่างๆ
ปกติจะยังไม่ถึงครึ่งทางของสูตรที่ฉันพบว่าฉันไม่มีพริกหยวก
โชคดีที่ฉันพบว่ามีวิธีทำให้จานของฉันใช้พริกป่นแทนได้
พริกขี้หนูเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่สำคัญที่สุดที่คุณควรมีในชั้นวางเครื่องเทศของคุณ ให้รสชาติที่โดดเด่นและเพิ่มสีสันให้กับจาน
เครื่องเทศทั่วไปนี้มีหลากหลายพันธุ์ ที่อร่อยที่สุด ได้แก่ พริกหยวกฮังการีร้อน พริกหยวกสเปนหวาน และ ปาปริก้ารมควัน จากนิวเม็กซิโก
อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณหมด คุณสามารถใช้พริกปาปริก้าแทนเพื่อทำให้สูตรของคุณเป็นที่นิยมได้!
พริกหยวกเป็นเครื่องปรุงรสสีแดงเข้มที่ใช้ในการปรุงอาหารคาวที่หลากหลาย พริกปาปริก้ามีหลายชนิด รวมทั้งพริกหวาน (ฮังการี) และพริกขี้หนูรมควัน (สเปน)
การบดพริกหยวกแห้งและพริกอื่น ๆ ให้ผงปาปริก้า นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าพริกถูกปลูกขึ้นครั้งแรกในภูมิภาค ซึ่งปัจจุบันคือบราซิลและเป็นส่วนหนึ่งของโบลิเวีย
หลายปีที่ผ่านมา พริกปาปริก้ากลายเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารสเปนและฮังการี เครื่องเทศเพิ่มสีสันและรสชาติที่เข้มข้นให้กับสูตรง่ายๆ ซึ่งนำไปสู่ความนิยมอย่างแพร่หลาย
ปัจจุบันพริกขี้หนูปลูกในภูมิภาคต่างๆ ของโลก
มีคนแนะนำร้านนี้ อร่อย รวย ซุปเห็ดฮังการี ที่หนักบนพริกหยวกฮังการีและผักชีฝรั่ง
เราชอบมันและเราหวังว่าคุณจะทำเช่นกัน
ไม่ค่ะ พริกป่นกับพริกป่นมีรสชาติที่ต่างกันมาก
พวกเขาทำมาจากพริกที่แตกต่างกันและมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน
ต่อไปนี้เป็นสารทดแทนพริกหยวกที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ในชั้นวางเครื่องเทศของคุณ:
พริกป่นเป็นหนึ่งในสารทดแทนพริกขี้หนูที่ดีที่สุด มันให้สีเดียวกับจานของคุณกับปาปริก้า แต่มันร้อนกว่ามาก พริกป่นเล็กน้อยใช้แทนปาปริก้าได้
พริกป่นเป็นเครื่องเทศที่ดีที่จะใช้ร่วมกับเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อทดแทนปาปริก้าเนื่องจากระดับความร้อน
เมื่อเปลี่ยนพริกป่นเป็นพริกปาปริก้า ให้ใช้ปริมาณ ½ เท่านั้น
ดังนั้นหากสูตรเรียกปาปริก้า 1 ช้อนชา ให้ใช้พริกป่น ½ ช้อนชาเท่านั้น
ผงพริกเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับพริกหยวกที่มีลักษณะคล้ายกันมาก คุณควรจำไว้ว่ามันเป็นส่วนผสมของส่วนผสมและเผ็ดกว่าพริกปาปริก้าเล็กน้อย
ที่กล่าวว่าคุณสามารถใช้พริกป่นครึ่งหนึ่งแทนพริกปาปริก้าในจานใดก็ได้ เมื่อเปลี่ยนพริกป่นเป็นพริกปาปริก้าให้ใช้เพียง ½ ปริมาณ
ดังนั้นถ้าสูตรเรียกปาปริก้า 1 ช้อนชา ให้ใช้พริกเพียง ½ ช้อนชาเท่านั้น คุณสามารถเลือกทำอัตราส่วน 1 ต่อ 1 กับพริกป่นได้ ถ้าคุณโอเคกับความร้อนเพิ่มเล็กน้อย
โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบอัตราส่วนครึ่งหนึ่ง รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับสิ่งนี้
พริกป่นหรือพริกแดงบดก็ใช้แทนพริกปาปริก้าได้เช่นกัน แต่มีเนื้อสัมผัสต่างกันมาก คุณสามารถใช้พริกป่นแบบง่ายๆ ได้เหมือนที่พบในร้านพิซซ่า
ใช้แทนความร้อน สี และรสของพริกได้ดี
เมื่อเปลี่ยนพริกป่นเป็นพริกปาปริก้าให้ใช้อัตราส่วน ¼ ดังนั้นถ้าสูตรเรียกปาปริก้า 1 ช้อนชาให้ใช้พริกป่น ¼ ช้อนชาเท่านั้น
สารทดแทนนี้อาจไม่ใช่เครื่องเทศในครัวทั่วไป แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันมีมันในชั้นวางเครื่องเทศของฉันเมื่อฉันทดลองกับสิ่งนี้ โชคดีที่มันกลายเป็นเรื่องใหญ่ ความเผ็ดร้อนของผงอาเลปโปอยู่ระหว่างพริกปาปริก้าและพริกป่น
อย่างไรก็ตามรสชาติแตกต่างกันมาก ผงอะเลปโปมีรสเปรี้ยวคล้ายมะเขือเทศและมีควันเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วใช้แทนพริกปาปริก้าได้ดี
เมื่อเปลี่ยน aleppo pepper สำหรับ paprika ให้ใช้เพียง ½ ปริมาณ ดังนั้นถ้าสูตรเรียกปาปริก้า 1 ช้อนชา ให้ใช้พริกอะเลปโปเพียง ½ ช้อนชาเท่านั้น
ชื่อภาษาสเปนสำหรับพริกหยวกรมควันคือพริกปิเมนโตและคนสเปนใช้ในอาหารหลากหลายซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในซุปและสตูว์ ปาปริก้ารมควันทำจากพริกแห้งรมควัน จากนั้นบดให้เป็นผง
ผงพริก Chipotle เป็นทางเลือกที่ใกล้เคียงที่สุดสำหรับพริกหยวกรมควัน ผง Chipotle ทำจากพริก jalapeno รมควันและแห้ง
ทำให้เครื่องเทศนี้มีโทนสีเอิร์ธโทนเล็กน้อยซึ่งใช้แทนพริกปาปริก้าได้ดี ที่กล่าวว่าคุณควรจำไว้ว่าสารทดแทนนี้จะให้ความร้อนเป็นพิเศษกับสูตรของคุณ พริกปาปริก้ารมควันมักจะไม่รุนแรงเพราะมาจากพริก
คุณสามารถหลีกเลี่ยงการปรุงรสมากเกินไปในสูตรได้โดยใช้ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำในสูตร
แม้ชื่อจะหวาน แต่พริกหยวกก็ไม่หวานอย่างที่คิด อันที่จริง บางคนอาจรู้สึกว่ามันไม่หวานหรือหวานเลย เรียกชื่อพริกชนิดนี้ว่าพริกชนิดนี้แตกต่างจากพันธุ์อื่นที่มักเผ็ดร้อนกว่า
คุณภาพของพริกหยวกหวานขึ้นอยู่กับชนิดของพริกที่ใช้ทำเครื่องเทศ
ถ้าพริกหยวกหวานหมด ก็สามารถใช้ผงเครื่องเทศต่างๆ แทนได้ ผงพริก Ancho หรือผงพริก Chipotle เป็นสารทดแทนพริกปาปริก้าหวานที่ดีที่สุด
อีกสิ่งหนึ่งที่ต้องจำไว้คือเครื่องเทศเหล่านี้ใช้แทนพริกหยวกหวานได้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้ผง Ancho 1 ช้อนชาแทนพริกหยวกหวาน 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ใช้กันทั่วไปในครัวทั่วโลก บางคนถึงกับคิดว่ามันสำคัญพอๆ กับเกลือในชั้นวางเครื่องเทศของคุณ เนื่องจากมีความสำคัญในหลายสูตร คุณอาจหมดบ่อย
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องรู้จักสารทดแทนปาปริก้าที่จะมีประโยชน์มากเมื่อคุณเริ่มทำอาหารแล้ว นอกจากนี้ แม้ว่าคุณจะมีพริกปาปริก้าก็ตาม ให้ใช้น้ำพริกแทนทุกครั้งแล้วเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับสูตรเก่าของคุณ
