หากคุณต้องการให้อาหารของคุณมีรสเผ็ดร้อน คุณต้องอยู่ในน้ำพริกเผา!
อย่างใดอย่างหนึ่ง ฉันไม่สามารถมีน้ำพริกอร่อยๆ นี้ได้เพียงพอและลงเอยด้วยซุป พาสต้า และจานซัลซ่าของฉันเสมอ
นี่คือสาเหตุที่ทำให้น้ำพริกที่ไว้ใจได้หมดและไม่สามารถไปที่ร้านขายของชำเพื่อเติมสต๊อกได้
อย่างไรก็ตาม ความรักของฉันที่มีต่อเครื่องปรุงนี้ได้ช่วยให้ฉันเตรียมรายการน้ำพริกทดแทนที่ยอดเยี่ยมซึ่งฉันสามารถพึ่งพาได้ทุกครั้งที่ฉันหมด
วิธีนี้ทำให้ฉันได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารในแบบที่ฉันชอบ ทั้งเผ็ดและเผ็ด!
ตามชื่อของมัน น้ำพริกเป็นน้ำพริกร้อนที่เตรียมโดยพริกป่น
รสชาติอาจแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ขึ้นอยู่กับชนิดของพริกที่ใช้ทำ
ยิ่งกว่านั้นน้ำพริกสามารถปรุงรสด้วยเกลือเท่านั้นหรืออาจมีสมุนไพรและเครื่องเทศมากมายเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
น้ำพริกบางชนิดมีรสอูมามิด้วยการเพิ่มกุ้งแห้ง!
สำหรับความสม่ำเสมอของน้ำพริกสามารถอยู่ในรูปแบบของน้ำพริกที่หนาหรือทินเนอร์เล็กน้อยกับน้ำจิ้มหลากหลายชนิด
ต่อไปนี้คือเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้แทนน้ำพริกได้:
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ย่อยน้ำพริกที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ในตลาดคือพริกป่นที่บดแล้ว
พวกเขามีเมล็ดพริกป่นขนาดเล็กซึ่งทำให้ค่อนข้างเผ็ดร้อน
คุณยังสามารถใส่สะเก็ดพริกแดงที่บดแล้วลงในอาหารจานร้อนและเย็นของคุณ และใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่าและอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย
คุณยังสามารถเตรียมน้ำพริกตาแดงกับมันได้
เพียงนำสะเก็ดพริกแดง 1T แล้วเติมน้ำตาลสองสามหยิบมือและซีอิ๊วขาวลงไป
ผัดส่วนผสมนี้จนเป็นเนื้อเหนียวที่ดี
เชื่อหรือไม่ แต่เมื่อน้ำพริกหมด น้ำจิ้มรสเด็ดของโปรด ช่วยคุณได้!
แม้ว่าซอสเผ็ดล้ำค่าของคุณจะไม่มีน้ำพริกที่เข้มข้น แต่ก็สามารถให้รสชาติที่เข้มข้นของพริกไทยได้อย่างแน่นอนทำให้ใช้แทนน้ำพริกได้ดี
ศรีราชาเป็นซอสร้อนที่ดีที่สุดที่จะใช้แทนน้ำพริกในจานของคุณได้อย่างง่ายดาย
ซึ่งมีขนาดใหญ่เพราะให้รสชาติที่ร้อนเหมือนกันไม่มากก็น้อย และยังข้นกว่าซอสร้อนประเภทอื่นๆ ด้วย
ข่าวดีก็คือซอสมะเขือเทศมีเนื้อสัมผัสเดียวกับน้ำพริกไม่มากก็น้อย
สิ่งที่ขาดหายไปคือความฉลาดของเครื่องเทศ แต่คุณสามารถแก้ไขได้อย่างรวดเร็วโดยการเพิ่มพริกป่นป่นลงในส่วนผสม
นำซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบหนึ่งถ้วยแล้วเติมพริกป่น 1 ตันหรือ 2 ตันลงไปเพื่อทดแทนพริกเผ็ด
หากคุณต้องการให้น้ำพริกของคุณมีรสเผ็ด รสจัด และข้นแทน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ซอสมะเขือเทศร้อน
มันจะไม่ทำให้อาหารของคุณมีรสชาติเหมือนน้ำพริกเผา แต่ควรใช้แทนน้ำพริกที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อความสม่ำเสมอ
ใช้ซอสมะเขือเทศกระป๋องและปรุงรสด้วยพริกป่นหรือพริกป่น 1 ตันหรือ 2 ตัน หรือคุณสามารถใช้ซอสร้อนสักสองสามหยดในแป้ง
คุณสามารถปรับเครื่องเทศตามความทนทานต่อเครื่องเทศของคุณ
ผสมเครื่องเทศลงในแป้งให้ละเอียดที่สุด จากนั้นใช้น้ำพริกลงในจานของคุณ
น้ำพริกโฮมเมดเป็นทางเลือกน้ำพริกที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถทำจากพริกป่นสดและแห้ง
เมื่อใช้พริกสด ให้บดพริกในเครื่องเตรียมอาหารด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมที่มีรสชาติ เช่น หัวหอม กระเทียม และเครื่องปรุงรสบางอย่าง
คุณยังสามารถทำน้ำพริกเผาจากพริกแห้งได้อีกด้วย เพียงแค่เอาเมล็ดและลำต้นออก ใส่พริกลงในน้ำร้อน 20 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้พวกมันคืนความชุ่มชื้นและอ่อนนุ่ม
แปรรูปพริกแห้งจนกลายเป็นน้ำพริกเผา
มันสามารถเกิดขึ้นได้กับพวกเราที่ดีที่สุด: คุณอยู่ในจานซัลซ่าที่คุณตามหา และทันใดนั้น คุณก็ตระหนักว่าในที่สุด คุณก็สดจากน้ำพริกเผา!
โชคดีที่สิ่งทดแทนเหล่านี้ที่ฉันนับไม่เพียงแค่ทำให้คุณกลับมาทำอาหารที่ถูกขัดจังหวะเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณมีไหวพริบมากขึ้นอีกด้วย!
