ไม่มีอะไรจะดีไปกว่ารสชาติและความดีงามของครีมชีส!
ไม่ว่าคุณจะใช้ทำชีสเค้ก, ฟรอสติ้ง, เบเกิลสเปรด, มันเทศบด, แกงกะหรี่ หรือดิปส์ ครีมชีสไม่เคยทำให้ผิดหวัง!
แต่ถ้าคุณอยากทานครีมชีสจานโปรดแล้วจู่ๆ ชีสครีมก็หมดล่ะ
โชคดีที่มีหลายสิ่งที่คุณสามารถใช้แทนครีมชีสในสูตรของคุณได้ และฉันได้ลงรายการทั้งหมดไว้ให้คุณแล้ว!
ครีมชีสมีรสอ่อนหวาน มีกลิ่นเปรี้ยวเค็มเล็กน้อย
ในขณะเดียวกันครีมชีสที่บรรจุหีบห่อมาในหลากหลายรสชาติ รวมทั้งครีมชีสที่มีผลไม้และสมุนไพรต่างๆ
รสชาติของครีมชีสค่อนข้างคล้ายกับรสชาติของมาสคาร์โปเน่ คุณสามารถใช้กับน้ำจิ้ม ฟรอสติ้ง ท็อปปิ้ง ฯลฯ และในอาหารคาวและหวาน
ต่อไปนี้คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถใช้ในการปรุงอาหารแทนครีมชีส:
ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่หวานเท่าครีมชีส แต่เนื้อครีมข้นและอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งคุณสามารถใช้แทนครีมชีสได้ คุณสามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมะนาว ชอร์ตเทนนิ่งปาล์ม และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อสร้างครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณเลือกลงในส่วนผสมได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการรสหวานกว่านี้ สารให้ความหวานธรรมดาหรือสารสกัดวานิลลาจะช่วยได้ คุณยังสามารถเสิร์ฟครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับพาสต้าโดยคนให้เข้ากัน จับคู่กับผักสดที่หั่นเป็นชิ้น หรือทาบนเบเกิล ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใช้ในปริมาณหรืออัตราส่วนในจานเดียวกับที่คุณใช้ครีมชีส
แม้ว่าครีมชีสจะมีรสเปรี้ยว แต่มาสคาร์โปเน่ก็มีความหวานและความเข้มข้นตามธรรมชาติ มาสคาร์โปเน่ยังเกลี่ยได้ง่ายและมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ทำให้ใช้แทนครีมชีสได้ง่าย เนื่องจากความหวานตามธรรมชาติ จึงสามารถนำไปทำขนมที่ต้องใช้ครีมชีสได้ ใช้ Mascarpone ในจานเท่ากับปริมาณครีมชีสที่ต้องการ แม้ว่ามันจะหนักกว่าครีมชีส แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงไปเพื่อทำให้เบาลงได้
ชีสริคอตต้าเป็นอีกหนึ่งครีมชีสที่ดีแทน แม้ว่าครีมชีสจะแน่นกว่า หวานน้อยกว่า และมีเม็ดเกรนมากกว่าครีมชีส แต่ก็ทำหน้าที่เป็นครีมชีสทางเลือกที่ดีสำหรับการทำน้ำเกรวี่ หากคุณต้องการให้ริคอตต้ามีเนื้อครีมมากขึ้นและใช้ในการอบ ให้เติมโยเกิร์ตธรรมดาลงไปเพื่อปรับเนื้อครีม เมื่อคุณใช้ริคอตต้าสำหรับชีสเค้กและเป็นฟรอสติ้ง ให้เติมเฮฟวี่ครีมในปริมาณที่เท่ากัน ริคอตต้าชีส 1 ถ้วยผสมกับโยเกิร์ต 1 ถ้วย จะได้ครีมชีส 2 ถ้วยสำหรับจิ้มและขนมอบ ในทำนองเดียวกัน โยเกิร์ตหนึ่งถ้วยผสมกับเฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย ก็จะได้ครีมชีสมูลค่า 2 ถ้วย ซึ่งคุณสามารถใช้ทำชีสเค้กและฟรอสติ้งได้
เมื่อคุณครีมชีสหมด คุณสามารถใช้คอทเทจชีสในสูตรของคุณได้ ผสมกับนมไขมันต่ำเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น ถึงแม้ว่ามันจะไม่ข้นหรือหวานเท่าครีมชีส แต่คุณสามารถใช้แทนครีมชีสในดิปได้อย่างง่ายดาย คุณยังสามารถผสมคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตธรรมดาแล้วกรองข้ามคืนในผ้าขาวม้าเพื่อให้ได้เนื้อครีมชีสนั้น ใช้คอทเทจชีสในปริมาณเท่ากันในสูตรของคุณเป็นครีมชีส
ครีมชีสที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งที่คุณสามารถใช้ทำชีสเค้กและสเปรดได้ก็คือ เต้าหู้แขวนหรือ “ชีสโยเกิร์ต” กรองโยเกิร์ตค้างคืนในผ้าปูที่นอนเพื่อทดแทนครีมชีส เมื่อเครียดเป็นเวลาแปดถึง 12 ชั่วโมง โยเกิร์ตธรรมดาหนึ่งถ้วยจะให้เต้าหู้แขวนครึ่งถ้วย หากแขวนไว้เกินสองวันก็จะได้เต้าหู้แขวน 1/3 ถ้วยตวง ใช้ขอบถนนในปริมาณเท่ากันกับปริมาณครีมชีสที่ต้องการในสูตร
ต่อไปนี้คือเคล็ดลับและกลเม็ดที่คุณสามารถใช้กับครีมชีสแทนได้:
ครีมชีสไม่ได้เป็นเพียงอาหารเช้าที่อร่อยเท่านั้น อย่างที่คุณอาจได้รวบรวมจากรายการของเราแล้ว ผลิตภัณฑ์นมที่มีครีมน่ารับประทานนี้มีชื่อเสียงในด้านการใช้ทำอาหารมากมาย ตั้งแต่ขนมอบ จิ้มจุ่ม และอาหาร ครีมชีสของคุณใช้งานได้หลากหลายและราคาไม่แพง คุณยังต้องรู้ว่าส่วนผสมอื่นใดที่คุณสามารถสับเปลี่ยนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณใช้ครีมชีสจนหมดและไม่มีเวลาไปร้านขายของชำ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการอ่านเกี่ยวกับสารทดแทนครีมชีสที่เรารวบรวมมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ! อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับที่ฉันได้กล่าวไว้เมื่อใช้ส่วนผสมเหล่านี้แทนครีมชีส มีความสุข!
