หากคุณเป็นแฟนของอาหารจีน คุณต้องหลงรักซอสหอยนางรมอย่างสุดซึ้ง!
ซอสหอยนางรมเป็นซอสจีนและไทยที่สกัดจากหอยนางรมและเครื่องปรุงอื่นๆ ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารเอเชียมากมาย เช่น บะหมี่ ผัด อาหารจานเนื้อ ซุป หมัก อาหารผัก และอื่นๆ
ซอสหอยนางรมเพียงก้อนเดียวก็สามารถเพิ่มความสมบูรณ์และผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารของคุณได้
หากคุณอยากปรุงอาหารจานอร่อยที่ต้องใช้ซอสหอยนางรมและคุณไม่มีที่บ้าน ให้ใช้ซอสหอยนางรมแทนรสอูมามิที่ละเอียดอ่อน
ต่อไปนี้คือเครื่องปรุงรสเอเชียที่อร่อยกว่า!
อ่านต่อไปเพื่อค้นหาสารทดแทนที่คุณสามารถใช้แทนซอสหอยนางรม
ซอสหอยนางรมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีรสหวานและเค็มเป็นหลัก แต่มีรสชาติที่ซับซ้อนกว่ามาก
ความหวานของซอสหอยนางรมค่อนข้างเข้มข้นและพัฒนาเหมือนกับคาราเมล ในขณะที่ความเค็มค่อนข้างคล้ายกับน้ำทะเลที่เค็มมากกว่าความเค็มของเกลือแกง
นอกจากนี้ซอสหอยนางรมยังเพิ่มชั้นของรสชาติที่เข้มข้น เผ็ด และอูมามิให้กับจานที่ใส่เข้าไป
คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับซอสหอยนางรม!
เนื่องจากซอสหอยนางรมทำมาจากหอยนางรมเป็นหลัก จึงไม่ใช่มังสวิรัติ ที่กล่าวว่ามีอาหารมังสวิรัติหลากหลายชนิดที่คุณสามารถใช้แทนซอสหอยนางรมทั่วไปได้
ทำจากเห็ดชิตาเกะแทนหอยนางรมและมีเนื้อสัมผัสและสีค่อนข้างคล้ายกับซอสหอยนางรมแม้จะเป็นด้านที่บางกว่าก็ตาม
หากคุณกำลังมองหาซอสหอยนางรมแทนอาหารเอเชียของคุณ ซอสต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ:
แม้ว่าซีอิ๊วหมักตามธรรมชาติจะมีรสเค็มมากกว่าและไม่เหมือนน้ำเชื่อมเหมือนซอสหอยนางรม แต่ก็เป็นหนึ่งในซอสหอยนางรมที่ดีที่สุดทดแทน
เพราะมันสามารถเพิ่มรสชาติอูมามิที่น่ารับประทานและกลิ่นคาวหวานให้กับจานของคุณซึ่งซอสหอยนางรมจะดึงออกมา
ที่บอกว่าขาดความหวานของซอสหอยนางรม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแก้ไขได้โดยเติมน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยลงในซอส
แม้ว่าคุณจะใช้ซีอิ๊วขาวในปริมาณเท่ากันในจานที่เรียกซอสหอยนางรมก็ได้ แต่ฉันชอบที่จะเริ่มต้นด้วยปริมาณครึ่งหนึ่งแล้วใส่ซอสในภายหลังหากต้องการ
ตัวอย่างเช่น ถ้าจานเรียกซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ ฉันมักจะเริ่มด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชาแล้วไปจากที่นั่น
นี่คือซีอิ๊วคลาสสิกของอินโดนีเซียที่หลากหลายและทำหน้าที่แทนซอสหอยนางรมได้อย่างเหมาะสม
ให้รสอูมามิคลาสสิก ความเค็ม และความหวานที่เป็นส่วนสำคัญของซอสหอยนางรม
อย่างไรก็ตาม อาจหวานกว่าซอสหอยนางรมเล็กน้อย ดังนั้นโปรดใช้ให้น้อยลงในตอนแรกแทนที่จะเพิ่มปริมาณเท่ากับจำนวนที่จำเป็นสำหรับซอสหอยนางรม
นี่เป็นซอสรสหวานและเค็มอีกชนิดหนึ่งที่ใช้ในอาหารเอเชียซึ่งทำหน้าที่เป็นซอสหอยนางรมแทน คุณสามารถใช้ในปริมาณที่คล้ายกับซอสหอยนางรม
อย่างไรก็ตาม ซอสหอยนางรมกลับมีรสเค็ม แทนที่จะเป็นรสเค็มของซอสหอยนางรม
น้ำปลามีสีน้ำตาลอมน้ำตาลและรสหวานและเค็มเหมือนกับซอสหอยนางรม อย่างไรก็ตาม ยังมีรสชาติคล้ายปลาที่โดดเด่น ซึ่งทำให้ดูโดดเด่นในจานเมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ
มักใช้ร่วมกับซอสหอยนางรมในผัด
แม้ว่าคุณสามารถใช้น้ำปลาในปริมาณที่แน่นอนในจานที่ต้องใช้ซอสหอยนางรม แต่ควรใช้ให้น้อยลงเล็กน้อยเพื่อที่รสชาติของน้ำปลาจะไม่บดบังรสชาติของอาหารของคุณ
หากคุณกำลังมองหาการเปลี่ยนซอสหอยนางรมมังสวิรัติ ซอสเห็ดชิตาเกะเหมาะสมที่สุด ให้รสชาติที่เข้มข้น เผ็ดร้อน และอูมามิแบบเดียวกับซอสหอยนางรมและประสบความสำเร็จในการคล้ายกับรสชาติที่โดดเด่น
คุณยังสามารถทำซอสเห็ดของเราเองได้ด้วยการปรุงเห็ดหอมด้วยขิง กานพลูกระเทียม น้ำมันงา น้ำมันถั่วลิสง และซีอิ๊ว แล้วทำส่วนผสมนี้ให้เข้ากัน
คุณสามารถฟ้องซอสเห็ดในปริมาณเดียวกับซอสหอยนางรมในจาน
รวมซอสถั่วเหลืองและฮอยซินในอัตราส่วนที่เท่ากันเพื่อสร้างซอสหอยนางรมอย่างใกล้ชิด ซอสที่ผสมผสานกันนี้จะมอบรสชาติอูมามิที่เข้มข้นให้กับอาหารของคุณเหมือนกับซอสหอยนางรม
คุณสามารถใช้ในปริมาณเท่ากันในจานที่เรียกซอสหอยนางรม
หากซอสหอยนางรมหมดและไม่สามารถไปที่ร้านเพื่อซื้อขวดใหม่ได้ ให้ใช้ซอสหอยนางรมแทนตามที่กล่าวไว้ข้างต้น
ซอสเหล่านี้จะให้รสชาติที่เข้มข้น อูมามิ เผ็ด หวาน และเค็ม ซึ่งมีความหมายเหมือนกันกับซอสหอยนางรม
ดังนั้นไปข้างหน้าและทำผัดนั้นทันที!
เข้าสู่เนื้อหา
