ไม่มีคำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามที่เชฟทำ เชฟระดับแนวหน้าสามารถรับเงินเดือนที่สูงมาก ในบางกรณีอาจได้รับผลประโยชน์จากสหภาพแรงงาน และมีโอกาสมากขึ้น
ในทางกลับกัน หลายคนที่กำลังเข้าสู่เส้นทางอาชีพนี้จะได้รับค่าจ้างเฉลี่ยหรือต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเท่านั้น
หากคุณกำลังพิจารณาอาชีพนี้และกำลังสงสัยว่าการเข้าร่วมเป็นอุตสาหกรรมที่ร่ำรวยหรือไม่ ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับการเป็นเชฟและวิธีก้าวขึ้นบันไดและวงเล็บเงินเดือน
ในแอตแลนติกซิตีและลาสเวกัส เงินเดือนเฉลี่ยอยู่ที่ 85,000 ดอลลาร์ต่อปี และ 14 ดอลลาร์ต่อชั่วโมงสำหรับพ่อครัวประจำ ตัวอย่างเช่น เชฟที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่ซึ่งทำงานในทำเนียบขาวได้รับเงินเดือนประมาณ 120,000 เหรียญต่อปี
อย่างไรก็ตาม ค่าเฉลี่ยของประเทศตามการประมาณการของนิตยสารอุตสาหกรรมออนไลน์นั้นอยู่ที่ประมาณ 75,596 ดอลลาร์เท่านั้น
เช่นเดียวกับสาขาอื่นๆ เชฟที่มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปีมักจะได้รับเงินเดือนสูงกว่าผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นในอุตสาหกรรม
นอกจากเงินเดือนแล้ว ผู้ที่มีประสบการณ์มากกว่ามักจะได้รับโบนัส ส่วนแบ่งผลกำไร และค่าคอมมิชชั่นมากขึ้น นี่คือประโยชน์ของการทำงานมาหลายปีในอุตสาหกรรมนี้
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่คุณต้องรู้ก็คือ การเป็นเชฟต้องอาศัยทักษะ ความสามารถ ประสบการณ์ การศึกษา และโชค จากปัจจัยทั้ง 5 นี้ การศึกษาเท่านั้นที่อยู่ในการควบคุมของคุณ
คุณสามารถได้รับทักษะและประสบการณ์ในขณะที่คุณทำงาน แต่หากไม่มีโชคหรือพรสวรรค์ คุณอาจต้องดิ้นรนเป็นเวลานาน
หากคุณมีความหลงใหลในสายงาน ไม่มีเหตุผลใดที่คุณไม่สามารถประสบความสำเร็จได้ เช่นเดียวกับอาชีพอื่น ๆ คุณเสี่ยงที่จะเข้าร่วมอุตสาหกรรมนี้ แต่มีเหตุผลที่แน่นอนว่าทำไมมันถึงคุ้มค่าที่จะก้าวกระโดด
อุตสาหกรรมอาหารเป็นธุรกิจหนึ่งที่ไม่มีวันขาดตลาด คนต้องกินไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องหาวิธีที่จะยกระดับเกมของคุณอยู่เสมอ เนื่องจากการแข่งขันที่รุนแรงในอุตสาหกรรมนี้
คุณจะต้องสร้างชื่อให้ตัวเองและต้องแน่ใจว่ามีความเกี่ยวข้องด้วยความกล้าหาญและความคิดสร้างสรรค์กับความเชี่ยวชาญพิเศษของคุณ
การสร้างชื่อเสียงในยุคนี้ไม่ได้ยากเหมือนเมื่อก่อนอินเทอร์เน็ต ทุกวันนี้เชฟมีเวลาที่ง่ายกว่าในการเริ่มต้นแบรนด์และเป็นที่รู้จักในสิ่งที่พวกเขาทำ
สิ่งที่คุณต้องทำจริงๆ เพื่อให้โดดเด่นคือการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ และพัฒนาแบรนด์ของคุณอย่างต่อเนื่อง ในขณะเดียวกัน คุณจะได้รับโอกาสในการทำงานกับทีมที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีจิตใจที่แข็งแกร่งพอที่จะทนต่อแรงกดดันในครัวได้
ในสาขานี้ การมีประสบการณ์ถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างมาก วิธีหนึ่งในการได้รับประสบการณ์อันมีค่าคือการเรียนรู้จากครัวต่างๆ ทั่วโลก สำหรับผู้เริ่มต้น นี่อาจเป็นเรื่องท้าทาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการเงิน
อย่างไรก็ตาม ข่าวดีก็คือคุณจะหางานทำได้ทุกที่ในโลก เมื่อคุณสร้างชื่อเสียงและสร้างชื่อให้กับตัวเองแล้ว คุณจะมีโอกาสได้รับเชิญไปยังมุมต่างๆ ของโลก
เชฟมากความสามารถมักเป็นที่ต้องการเสมอ เช่นเดียวกับมืออาชีพที่มีทักษะ ลองพิจารณาถึงความนิยมในการรับประทานอาหารนอกบ้านไม่ว่าจะเพื่อการทำงานหรือเพื่อความบันเทิง ร้านอาหารกำลังโผล่ออกมาทุกที่และมองหาผู้มีชื่อเสียงในครัวคนต่อไปอยู่เสมอ
ที่จริงแล้ว ในสหราชอาณาจักร คนทั่วไปทานอาหารนอกบ้านประมาณ 10-12 ครั้งต่อเดือน นั่นเป็นสัญญาณที่ดีทีเดียวสำหรับเชฟในตลาดนี้
การรับค่าจ้างที่ดีจากงานเป็นเรื่องหนึ่ง และเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่มีโอกาสสร้างผลกระทบต่อผู้คนในเส้นทางอาชีพที่คุณเลือก เชฟทำอาหารและอาหารที่ดีทำให้คนมีความสุข ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณต้องทำมันทุกวัน
มีเพียงไม่กี่อาชีพที่สามารถทำให้คุณพอใจได้เมื่อรู้ว่าคุณมีลูกค้าประจำที่กลับมาที่ร้านอาหารของคุณเพราะพวกเขาชอบอาหารที่คุณทำ บางครั้ง งานสร้างสรรค์ของคุณจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของงานฉลองวันเกิด งานสังสรรค์ในครอบครัว หรืองานแต่งงาน
แม้ว่าจานที่คุณทำอาจมีขนาดเล็ก แต่ความสุขที่พวกเขามอบให้กับผู้คนนั้นนับไม่ถ้วน
พวกเขากล่าวว่าอารมณ์ของเชฟส่งผลต่ออาหารที่เขาหรือเธอทำ หากคุณกำลังทำสิ่งที่ชอบทำ – ทำอาหารและมีความคิดสร้างสรรค์ ห้องครัวสามารถเป็นสถานที่พักผ่อนได้ การเป็นเชฟจะทำให้คุณมีที่ว่างให้ทดลองและสร้างสรรค์อยู่เสมอ
ตัวอย่างเช่น การเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลเป็นประจำ เป็นโอกาสที่ดีในการแนะนำสิ่งใหม่ ๆ ในเมนู
แม้แต่เชฟที่ทำงานเกี่ยวกับเมนูแบบตายตัวก็ยังต้องแนะนำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในการนำเสนอ รสชาติ หรือเนื้อสัมผัสของอาหาร การปรับแต่งเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้สร้างสิ่งมหัศจรรย์และมอบความพึงพอใจให้กับลูกค้า
หากคุณเคยอยู่ในครัวที่พลุกพล่าน คุณจะรู้ว่าแรงกดดันไม่ใช่แค่ในแง่ของการแปรรูปอาหาร แต่ในแง่ของอารมณ์ของผู้ที่ทำงานเกี่ยวกับอาหารด้วย
มีหลายล้านสิ่งที่ต้องทำในเวลาเดียวกัน ชั่วโมงดูเหมือนจะผ่านไปในไม่กี่นาทีในครัวที่พลุกพล่าน ดังนั้นจึงไม่มีเวลาที่จะเบื่อหรือเบื่อหน่าย
ในช่วงเวลาหยุดทำงาน เชฟส่วนใหญ่ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการค้นคว้าและสร้างสรรค์เพื่อพัฒนาฝีมือของตน ด้วยเส้นทางอาชีพนี้ คุณจะคอยระวังและต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์และทักษะในการคำนวณอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้ช่วยให้คุณมีความกระตือรือร้นทางร่างกายและจิตใจ
แน่นอน คำตอบของจำนวนพ่อครัวทำมาจากหลายปัจจัย เช่น ระดับประสบการณ์ ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ และบริษัทที่คุณทำงานด้วย เชฟส่วนใหญ่เป็นผู้ชาย จากการสำรวจพ่อครัว 2,921 คน พบว่า 88% ของผู้ตอบแบบสอบถามเป็นผู้ชาย
สำหรับผู้บริหารระดับสูงส่วนใหญ่ การทำงานเป็นเรื่องสนุกและความพึงพอใจในงานก็อยู่ในระดับสูง แม้ว่าจะมีรายงานเกี่ยวกับการขาดประโยชน์ด้านสุขภาพสำหรับพ่อครัวบางคน แต่โดยทั่วไปแล้ว พ่อครัวจำนวนมากขึ้นได้รับการประกันสุขภาพและความคุ้มครองทันตกรรม โดยรวมแล้วเชฟสามารถสร้างรายได้ที่ดี
แม้จะมีความพ่ายแพ้ทางการเงิน แต่พ่อครัวมักจะมีความพึงพอใจในงานที่ดี เนื่องจากงานมีความท้าทายและโอกาสในการสำรวจและความคิดสร้างสรรค์ที่เพียงพอ ที่สำคัญกว่านั้นคืองานที่เป็นที่ต้องการซึ่งเปิดโอกาสมากมายทั้งในประเทศและต่างประเทศ
หากคุณมีคำถาม ข้อคิดเห็น หรือคำชี้แจง โปรดแสดงความคิดเห็นในช่องด้านล่าง
