Sarımsak, dünya çapında neredeyse tüm mutfaklarda kullanılan vazgeçilmez bir malzemedir. Kendine özgü tuzlu tatları sayesinde, genellikle herhangi bir yemeği bir sonraki seviyeye taşıyabilecek nefis çeşniler ve çeşniler hazırlamak için kullanılır.
Sarımsak, mutfak çevresinde de farklı şekillerde kullanılmaktadır. Bazı tarifler taze sarımsak gerektirirken, diğerleri işlenmiş formlar gerektirebilir.
Bununla birlikte, işlenmiş sarımsak söz konusu olduğunda, granül sarımsak piyasada bulunan en popüler türlerden biridir.
Granül sarımsak, kurutulmuş sarımsak türüdür. Soyulmuş ve suyu alınmış sarımsak karanfillerinin öğütülerek granül haline getirilmesiyle hazırlanır. Ayrıca, mısır gevreği dokusuyla karşılaştırılabilecek çok farklı bir dokuya sahiptir.
Granül sarımsak serin ve karanlık bir yerde birkaç ay saklanabilir. En iyi yanı, uzun süre saklandığında bile granüllerin sertleşmemesidir.
Sonuç olarak, granül sarımsak, diğer sarımsak formlarına kıyasla genellikle biraz daha pahalıdır.
Granül sarımsak, sarımsak tozu gibi diğer kuru sarımsak formlarıyla aşağı yukarı aynı tadı verir. Ana fark, sarımsağın dokusunda ve lezzetin yoğunluğunda yatmaktadır.
Piyasada granül sarımsağın kavrulmuş versiyonu da mevcuttur. Esasen yemeklere yumuşak, cevizli bir lezzet katmak için kullanılır. Öte yandan, normal granül sarımsak, kavrulmuş versiyona kıyasla daha güçlü ve keskin bir "sarımsak" tada sahiptir.
Granül sarımsak, sarımsak tozu ile yakından ilişkilidir. Her ikisi de kurutulmuş karanfillerden yapılan işlenmiş sarımsak formlarıdır. Granül sarımsak, kurutulmuş sarımsağın ezilerek granül haline getirilmesiyle üretilir.
Öte yandan, sarımsak tozu, kurutulmuş sarımsağın toz haline getirilmesiyle üretilir. Doğal olarak, granül sarımsak kaba bir dokuya sahipken, sarımsak tozu una benzeyen çok ince bir dokuya sahiptir.
Taze karanfil yerine granül sarımsak kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Basit! Çoğu tarifte ortalama büyüklükte bir karanfil 1/3 ton ıslatılmış granül ile değiştirebilirsiniz.
Ama tarifiniz granül sarımsak gerektirdiğinde ne yapmalı ve tamamen bitti mi? Pekala, endişelenmenize gerek yok - işte, granül sarımsak kullanmadan tariflerinize aynı nefis lezzetleri eklemek için kullanabileceğiniz en iyi granül sarımsak ikamelerinden bazıları.
Sarımsak tozu en belirgin seçimdir. Bununla birlikte, sarımsak tozu ince bir şekilde öğütüldüğünden, granül sarımsak yerine sadece küçük bir miktara ihtiyacınız olacağını unutmayın.
Tarif 1 ton granül sarımsak gerektiriyorsa, onu 1/2 ton sarımsak tozu ile değiştirebilirsiniz.
Başka bir deyişle, granül sarımsak yerine sarımsak tozu kullanırken miktarı yarı yarıya azaltın.
Sarımsak gevreği, granül sarımsak için harika bir alternatiftir. Bununla birlikte, granül sarımsağın sarımsak pullarına kıyasla daha güçlü bir tada sahip olduğunu da unutmayın.
Granül sarımsak yerine sarımsak pulları kullandığınızda, tarifte belirtilen granül miktarının iki katını kullanın. Yani, eğer tarif 1 ton granül sarımsak gerektiriyorsa, bunun yerine 2 ton sarımsak pulu kullanabilirsiniz.
Sarımsak tuzu tipik olarak tuz ve sarımsak granüllerinin bir karışımıdır. 1 ölçü granül sarımsak ve 3 ölçü tuz içerir. Sarımsak tuzu yerine sarımsak tuzu kullanırken, her 1/4t granül sarımsak için 1t sarımsak tuzu ekleyebilirsiniz.
Sarımsak tuzu yüksek tuz içeriğine sahiptir. Olduğu gibi, granül yerine sarımsak tuzu kullanırken fazladan tuz eklemekten kaçınmak en iyisidir. O zaman bile, granül sarımsak yerine büyük miktarlarda sarımsak tuzu kullanamazsınız.
İster taze, ister toz veya granül şeklinde kullanın - sarımsak, favori tariflerinize biraz daha çekicilik katabilir. Artık granül sarımsağın ne olduğunu ve en iyi ikamelerinden bazılarını bildiğinize göre, şu andan itibaren mutfakta granül sarımsak ikamelerinin bitmesi konusunda asla endişelenmenize gerek kalmayacak!
İçeriğe Devam Et
