Makarna çeşitli formlarda, şekillerde ve boyutlarda gelir. Ancak, sadece fiziksel görünümde farklılık göstermezler. Bu ayrımlar ve farklılıklar, aynı zamanda, hangi makarna yemeğinin pişirileceğini veya yapılacağını seçerken göz önünde bulundurulması gereken faktörlerdir.
Belki de makarna ile ilgili en kafa karıştırıcı şeylerden biri ziti ve penne arasındaki farktır. Bu makarnaların ikisi de birbirine o kadar benziyor ki, belirli bir makarna yemeği için hangisinin doğru makarna olduğu konusunda kafanız karışabilir. İşte bu yazıda, her ayrıntıya ineceğim ve ziti ile penne arasındaki farkın ne olduğunu öğreneceğim.
İkisi arasındaki farkı derinlemesine anlayabilmek için önce her bir makarnanın arka planını belirleyelim. İlk durak, ziti hakkında konuşalım. Bu makarnanın kökeni hakkında sevdiğim şeylerden biri de etimoloji. Bunun nedeni, bana onların fiziksel tanımları hakkında da bir fikir vermesidir.
Ziti adı aslında zita kelimesinden oluşmuştur. Zita aslında İtalya'da evlenmeye hazırlanan bir kadın dediğiniz şeydir. Artık genellikle düğün kutlamalarında içi oyulmuş makarnalardan yapılan makarnalar norm oldu. Temel olarak, Ziti içi boş bir şekle sahiptir.
Bunun etimolojisine de bayılıyorum. Penne, telaffuz ettiğiniz gibi aslında kalem kelimesinden alınmıştır. Ve evet, bu, kelimeleri yazmak için kullandığınız araçtaki gibi kalem anlamına gelir. Penne, tıpkı Ziti gibi, İtalya'dan geldi. Spesifik olmak gerekirse, Penne Campania'dan geldi.
Şimdi Penne'in böyle anılmasının nedeni aslında Penne'in fiziksel görünümünün kısa bir hatırlatıcısı. Bunun nedeni, Penne'nin köşegen bir ucu olan ve bir tüy kaleme benzeyen şekli nedeniyle bir kalemi andırmasıdır. Farkı kolayca hatırlayabilmek için, Penne'nin Ziti'den farklı olarak tüy kalemli bir makarnaya benzediğini unutmayın.
İkisi arasındaki farkı daha iyi anlamanız için önce iki makarna arasındaki benzerliklerin neler olduğunu belirleyelim. Her şeyden önce, ikisi de oyuktur ve silindir şeklinde gelirler. Şimdi, daha ayrıntılı şeylere. Fiziksel faktörler açısından iki makarna yemeği arasındaki farktan bahsedelim.
Bu iki makarna hem içi boş hem de silindir olabilir. Bununla birlikte, uçlara veya ilgili ipuçlarına yakından bakarsanız, çok net bir ayrım göreceksiniz. Daha önce de belirtildiği gibi Penne, tüy kaleme benzediği için kalem kelimesinden türemiştir.
Bunun nedeni, bir Penne makarnanın belirli bir açıyla kesilmiş gibi görünmesidir. Bu, makarnaya çapraz bir uç veya uç verir. Öte yandan, Ziti gerçekten sadece bir tüpe benzeyen düz ve içi boş bir makarnadır.
Ardından, boyutu hakkında konuşalım. Şekil söz konusu olduğunda, ikisi arasında gerçekten çok fazla bir fark yoktur. Ancak, orantılara gelince, ikisi arasındaki farkı ve farkı gerçekten göreceksiniz.
Spesifik olmak gerekirse, bakarsanız, her iki tür makarna da teknik olarak orta büyüklüktedir. Ancak, makarnanın uzunluğu veya uzunluğu söz konusu olduğunda, Ziti kesinlikle Penne'den daha uzun olduğu için öne çıkıyor.
Bu arada genişlikten bahsediyorsak, burada göze çarpan Penne. Bunun nedeni, Penne'nin çok daha geniş olması ve Ziti'nin belirgin şekilde daha dar olmasıdır.
Son olarak, doku açısından farklılıklarından bahsedelim. Her şeyden önce, Penne, dokuya bağlı olarak iki şekilde gelebilir. Her ikisi de gerçekten pürüzsüz olabilir ama aynı zamanda hileli de olabilir. Muhtemelen, hileli tip daha iyidir veya belki de daha ünlüdür. Bu arada, Ziti makarnası özellikle pürüzsüz dokusuyla bilinir.
Şimdi iki yemek arasındaki farktan ve bunun bulaşıklar ve mutfakta nasıl uygulandığından bahsedelim.
Sonuç olarak, her iki makarna türünün de benzerlikleri ve farklılıkları vardır. Her şeyden önce, aynı şekle sahipler. İçi boş ve silindiriktirler. Ancak boyut, doku ve uçlar açısından farklıdırlar.
Ziti düzdür, diğer yandan Penne'in köşegen bir ucu vardır. Penne makarna da daha geniştir ve her ikisi de dokulu olarak gelir. Sonuç olarak, Penne makarna en iyi kremalı soslarla çalışır. Bu arada, Ziti makarnası daha dardır. Sonuç olarak, bu tür daha az kalın soslarla en iyi sonucu verir.
