Dünyayı kasıp kavurduğuna inandığım bir mutfak varsa o da kesinlikle Çin mutfağıdır. Ve Çin mutfağının mutfağımı da fırtına gibi ele geçirdiğini itiraf etmeliyim.
Çin yemeklerini gerçekten kim sevmez ki?
Süslü ve sofistike olabilir ama aynı zamanda yağlı bir paket olabilir. Ve Çin yemeği ile ilgili en iyi şey, ne şekilde olursa olsun, en azından bir süreliğine karın ovuşturma tatmini getirmemesidir.
Bu yazıda Çin mutfağının en büyük iki yemeğini anlatacağım ve aralarındaki temel farka ışık tutacağım. yemek yemek ve doğrama davası.
Chow mein'e aşina olmayanlarınız için, size hızlandırılmış bir kurs vereyim. Chow mein temelde, pad thai, japchae veya mi goreng gibi popüler erişte yemeklerinin yanı sıra tüm yıldız erişte ligindedir.
Basitçe söylemek gerekirse, Chow Mein tipik tavada kızartılmış buğday şehriye Çin yemeğinizdir.
Erişte ile birlikte tavuk, sığır eti, domuz eti veya karides en popüler eklentilerdir, ancak tofu ve sadece sebzeler de popülerdir. Kereviz ve soğan, tarifin bir parçası olarak girer.
Karışıma atmayı en sevdiğim sebzeler kesinlikle havuç ve fasulye filizi olurdu. Geleneksel bir Çin yemeği olan Chow mein, Batı damak zevkine uygun olarak da hazırlanış biçimini değiştirmiştir.
Hazırlanışını ilerleyen bölümlerde daha ayrıntılı tartışacağım.
Buğday unu koyulaştırıcı olmadığı sürece pirinç eriştesi ile yapılan yemekler glütensiz olabilir. Mısır nişastası, yemek sosunu kalınlaştırmak istiyorsanız kullanmak için güvenlidir.
Buğdaysız bir Chow Mein için buğday eriştesi yerine pirinç eriştesi kullanın.
Daha sonra, günün ikinci Çin yemeği hakkında konuşalım: Chop suey. Bu yemeğe tamamen yabancıysanız ve Çin'den geliyorsanız, bunun nedeni gerçekten de Chop Suey'in geleneksel bir Çin yemeği olmaması olabilir.
Chop suey, popüler Amerikan-Çin mutfağının bir parçasıdır. Chop suey ve chow mein arasındaki temel benzerlik, her ikisinin de tavada kızartılmış olmalarıdır, ancak pirzola sueyin erişte ile gelmemesi dışında.
Chop suey, et, sebze veya deniz ürünlerinin yanı sıra, sebzelerin baskın bileşen olduğu tuzlu bir sostan oluşan bir yemektir. Aslında, bir sebze yemeği olarak kabul edilir.
Enfes karışıma atılan en yaygın sebzeler, fasulye filizi ve kerevizdir. Bununla birlikte, elinizde bulunan herhangi bir sebzeyi kullanmaktan çekinmeyin.
Brokoli veya karnabahar olabilir. Sadece tuzlu ve tatlı sosu unutmayın - bunu sadece sote edilmiş sebzeler ve etin aksine gerçekten geleneksel bir Çin yemeği yapan şeyin temeli.
Eğlenceli gerçek: Saman mantarları da pirzolada gerçekten iyi gider.
Sos temelde et suyu, mısır nişastası, ayrıca istiridye ve soya sosudur. Bu nedenle pirzola sosu çok lezzetlidir.
Pirzola sosu da nispeten daha kalın bir kıvama sahiptir.
Şimdi, chow mein ve chop suey arasındaki farklara gelelim. Bu yemekleri gerçekten anlamak için tarihlerine bakmak en iyisidir.
Aralarındaki temel farklardan biri, chow mein'in, Chop suey'in aksine daha otantik olarak kabul edilmesidir, çünkü tarihi Çin'in kendisine kadar uzanabilir.
Bununla birlikte, Çin paketlerinde gördüğünüz varyasyonlarının Batı damak tadına uyacak şekilde değiştirildiği belirtilmelidir.
Bu arada, pirzola zaten daha çok bir Amerikan-Çin icadı.
Birçok kişi tarafından paylaşılan ortak bir inanç, pirzola sueyinin bir Çinli-Amerikalı tarafından yaratıldığıdır. tsa sui bunun anlamı kırık parçalar Mandarin dilinde.
Suey doğramak için modifiye edildi ama denen bir yemek yok tsa sui Çin'de.
Şimdi, tarihi tartıştığımıza göre, yemeğin hazırlanmasına geçelim. Bu iki yemeğin ikisi de tavada kızartılır, ancak chow mein'in erişte ile daha geleneksel bir yemek olduğu göz önüne alındığında.
Bu arada, pirzola gerçekten kısıtlı bir tarifle gelmiyor. Chop suey, evde sahip olduğunuz sebzeler veya malzemeler ne olursa olsun, çok uyarlanabilir.
Ve şimdi malzemeden bahsettiğime göre, dikkat etmeniz gereken bir numaralı şey, chow mein bir erişte yemeği, pirzola ise pirinç üzerine servis edilebilen bir sebze yemeğidir.
Chop sueyin bir sebze yemeği olduğunu düşünürsek, kızarmış erişte ile yapılmadığı için daha az karbonhidratlı pirzola olduğunu kesinlikle söyleyebilirim.
Siz de kilo vermek istiyorsanız, pirzola yerken pirinci düşürmenizi ve tek başına yemenizi önerebilirim. Ancak, pirzola sueyin pilavla yenen çok lezzetli olduğu konusunda sizi uyarmama izin verin.
Malzeme:wok
Malzeme:wok</strong>
Susam yağı, yemeğinize gerçekten gerçek bir Çin aroması katıyor.</li> </ul>
Çin mutfağı kesinlikle en iyilerinden biridir. Bu iki yemek, özellikle, farklılıklardan bağımsız olarak, çok karmaşık olmayan ama yine de şaşırtıcı lezzetleriyle sizi evinize geri getiriyor.
Biri bir erişte yemeği, diğeri bir sebze yemeği ama her iki durumda da gerçekten yanlış gidemezsiniz - düşük karbonhidrat seçeneğini pirzoladan daha iyi bir seçim istemiyorsanız. Mutlu Çin yemekleri!
İşte, millet! Umarım bu makaleden hoşlanmışsınızdır. Başka yorumlarınız veya önerileriniz varsa, lütfen bunları aşağıya bırakmaktan çekinmeyin. Bir sonraki yazıda görüşmek üzere!
İçeriğe Devam Et
