Якщо ви регулярно відвідуєте нас тут, у CookingChew, ви, можливо, вже створили вражаючий репертуар закусок.
Можливо, ви вже пробували свої сили у приготуванні деяких з наших улюблених закусок, зокрема таких, як смачні фаршировані гриби та ці смачні шампури Капрезе.
Чому б не додати ще одну приголомшливу закуску?
Цей швидкий і простий рецепт смаженого інжиру обов’язково стане ще однією закускою, яку ви будете регулярно готувати, особливо якщо вам подобається смак інжиру.
Свіжі інжири – це вже смачні маленькі шматочки, але коли ви запікаєте їх у духовці з невеликою кількістю меду та маскарпоне, ви піднімаєте свою гру з інжиром!
Так, ви можете заморозити смажений інжир!
Якщо ви плануєте зберігати інжир після запікання, переконайтеся, що смажте його тільки з медом.
Не додайте інші інгредієнти, такі як маскарпоне, оскільки маскарпоне погано застигає. Додавання маскарпоне також змінить текстуру та консистенцію самого інжиру.
Після запікання інжир охолодіть до кімнатної температури і зберігайте в герметичній ємності.
Ми вважаємо за краще використовувати скляні банки або банки Мейсона (Гей, будь ласка, використовуйте те саме посилання на банку з попередніх публікацій), щоб запобігти опіку інжиру в морозильній камері.
Насправді ви не можете замерзнути свіжий інжир оскільки заморожування свіжих фруктів призводить до розриву клітинних стінок фруктів, що призводить до м’якотистих, кашоподібних плодів. Заморожування також може призвести до зміни кольору шкіри.
Коли ви будете готові подавати інжир, просто дайте їм відтанути до кімнатної температури і знову помістіть його в духовку на 10 хвилин при 300⁰F.
Якщо інжир став занадто м’яким, ви можете розтерти його в пюре і використовувати замість десерту.
Готуючи смажений інжир, потрібно використовувати свіжий інжир у сезон, а також чистий мед, щоб отримати належну карамелізацію та смак.
Також потрібно використовувати правильну форму для випічки. Для цього рецепта подбайте про деко з облямівкою, щоб сік інжиру не виливався і не створював безлад у вашій духовці!
Примітка: Якщо у вас закінчився мед, ось наші пропозиції щодо заміни меду.
Ви можете подати смажений інжир як закуску, так і як десерт! За цим рецептом вийде смажений інжир, який можна подати як теплу закуску.
Тим не менш, ви також можете покласти купку ванільного або медового морозива поверх інжиру і подати їх як десерт в кінці трапези.
Смажений інжир — чудова закуска, оскільки він чудово поєднується з іншими класичними закусками, такими як сирна кулька. Є причина, чому сирні тарілки традиційно включають інжир!
Природна солодкість інжиру добре поєднується з вершковими горіховими сирами.
Якщо ви хочете додати до страви гострий компонент, ви можете посипати інжир трохи бальзамічним розчином перед подачею на стіл.
В США, інжир в сезон протягом двох періодів року. Є сезон «бреба», який триває протягом перших кількох тижнів червня.
Другий сезон — сезон «нової деревини», який триває з серпня по жовтень.
Стиглі інжири мають насичений, солодкий смак, який нагадує карамель з нотками ягід. М’якоть м’якусна, желеподібна.
Вибираючи інжир, найкращі сорти інжиру. Ось наші вибірки найкращих сортів інжиру для смаження:
Це найпоширеніший вид інжиру, який ви можете знайти на ринку. Коричневий індички інжир великий, з тьмяним, фіолетово-червоним кольором, який стає яскраво-зеленим до верхівки. Вони мають м’який, приємний смак, який посилюється під час обсмажування.
Чорний інжир місії невеликий, чорнильного кольору, а при дозріванні м’який і ніжний. У смаженому вигляді вони мають солодкий і схожий на варення смак з мінеральним відтінком.
Інжир Каллімірну можна відрізнити за трав’янисто-зеленою шкіркою та рожевою м’якоттю. Вони мають сильний маслянистий і горіховий смак у смаженні.
Тигрові інжири не так поширені, як інші інжири в цьому списку, але якщо ви знайдете їх на ринку, ви зможете впізнати їх за блідо-жовтою шкіркою з темно-зеленими смужками та насичено-фіолетовою м’якоттю. У смаженому вигляді тигровий інжир має чудовий збалансований смак, рівний солодкий і гострий.
Вважається дідусем, коли мова йде про смаженому інжирі, адріатичний інжир - це найсолодший вид інжиру при смаженні, при цьому солодкість компенсується натяком кислотності. Ці інжири зелені з червонувато-фіолетовою м’якоттю.
Свіжий інжир вже сам по собі смачний, але коли ви обсмажуєте його з невеликою кількістю меду та маскарпоне, ви отримуєте елегантну закуску!
Цей смачний рецепт найкраще працює зі свіжим інжиром, щоб ви отримати дивовижну консистенцію, схожу на варення, коли ви запікаєте їх, у поєднанні з вершковим маскарпоне та хрусткими фісташками.
Вони ідеальні пальчики!
Перейти до вмістуТак, можна використовувати інші види сиру якщо вони вершкові, злегка солодкі та гострі! Ви можете використовувати сир рікотта, козячий сир або простий вершковий сир.
Обсмажують інжир, коли він стане м’яким, злегка підрум’яниться, а шкірка трохи зморщиться.
Якщо ви хочете надати цьому рецепту трохи більше яскравості, ви можете натерти зверху трохи цедри апельсина або лимона або видавити свіжий сік лимона.
Квіткова кислотність цитрусових дуже добре поєднується з інжиром і сиром і пов’язує страву разом.
