Кажуть, коли життя дає вам лимони, ви робите лимонад. І я, чесно кажучи, не міг погодитися більше, як з переносним, так і з буквальним значенням. Лимон – це цілорічне задоволення на кухні.
Лимони – одна з трьох моїх улюблених приправ. Він універсальний і яскравий: для поєднання з рибою, для балансування солодощі в десертах, в заправках, щоб підняти зелень.
Листя лимонного дерева йдуть у свіжі чаї, цедра лимона подвоює смак лимона в сирках, пирогах і тортах. Один поворот — це одна тонка калорія, і потрібна ціла чашка лимонного соку, щоб додати 53 калорії до страви.
Корисний лимон виходить за рамки приготування їжі. Лимонна олія в поліролі для меблів своїми руками змушує кімнату пахнути весною. Очистіть або наріжте лимони і киньте паличкою кориці, а також трохи шматочків гвоздики в каструлю з водою на повільній плиті для природного підйому настрою.
Чим більше я їх маю поруч, тим більше я їх люблю. Лимон, як я тебе люблю.
Відповідь – велике ні. Свіжий лимон, ну, свіжіший на смак, легший на язику. Але лимонний сік із концентрату має свої переваги — візьміть пляшку з комори або холодильника, коли поспішаєш надати сплеск аромату майже без калорій, без жиру (і без солі).
Якщо ви поспішаєте приготувати багато лимонаду, велика пляшка справжнього лимона може бути найкращим варіантом. Свіжі лимони найдовше зберігаються в холодильнику, але лимонний сік у пляшках може зберігатися місяцями, не зіпсуючись.
Лимонний сік у пляшках, відкритий у холодильнику, досить витривалий: ви можете розраховувати, що він буде корисним більше року. Свіжий сік лимона з вичавлених лимонів, однак, не містить консервантів, тому, мабуть, найбезпечніше вживати сік зі свіжих лимонів протягом тижня.
Мені подобається розширювати свої межі, але якщо я вдихну його, і він почав пахнути ананасом, який сидів на сонці, або я встромлю в нього палець, і він має смак оцту, я кидаю його.
Так, ви точно можете. Порада: Якщо вам довелося чистити багато лимонів, скажімо, для лимончелло, а тепер у вас на стільниці десяток оголених лимонів, наріжте і процідіть насіння і вилийте сік у форми для льоду.
Ви можете виходити по одному для рецепта або коктейлю, і вони будуть під рукою місяцями в морозильній камері.
Кожен лимон відрізняється, але ви можете розраховувати на те, що свіжий лимон середнього розміру (вагою 3,5 унції) відмовиться від 2 столових ложок лимонного соку. Той самий лимон забезпечить вам приблизно одну чайну ложку цедри.
Той, хто через кілька днів пішов діставати лимон з кошика або миски і помітив, наскільки це важко, може засвідчити, що найсолодший лимон - найсвіжіший.
Їх шкірка погано утримує вологу, тому лимони, якими б красивими вони не були, не придатні для тривалого сидіння при кімнатній температурі.
Я не впевнений, що існує правильний чи неправильний спосіб витягнути сік з лимона, можливо, просто найефективніший спосіб. Інструменти можуть бути простими, як ніж для масла, або специфічними, як соковижималка зі скляним дном з друшляком.
Я віддаю перевагу тому, який просіює для мене насіння і збирає сік на дні, особливо тому, що я можу використовувати тиск зверху, щоб отримати набагато більше смачного соку з моїх лимонів. Є й інші види. Побачити? Більш ніж один спосіб отримати сік з лимона.
Професійна порада: ОЧИСТИТЬ НЕДІЙЛЬНО обладнання для віджимання соку, оскільки м’якоть цитрусових швидко висихає в щілинах, а потім потребує багато замочування та очищення, як тільки вона на деякий час посидить.
У дусі щодня вивчати щось нове, я знайшов це відео з чудовим способом уникнути просіювання насіння з процесу вичавлювання соку. Я думаю, вони повинні назвати це «доїнням лимона».
Крок перший: розкачайте кожен лимон по стільниці п’ятою руки з невеликим тиском. Недостатньо, щоб розкрити його, як Халк, достатньо, щоб відчути, як м’якоть лимона трохи поступається. Це допомагає вивільнити сік з м’якоті всередині.
Крок другий: Розріжте лимон на дві частини, посередині (по ширині, а не по довжині).
Крок третій: припустимо, що наразі у вас немає жодного інструменту. Отримавши розрізаний лимон, візьміть одну половинку в руку і кінчиком ложки викопайте насіння, які ви бачите.
За все своє життя я ще цього не зробив і все ще не вичавлював пару насінин на свою страву чи склянку. (Деякі кращі ресторани прикріплюють невеликий квадрат марля до половинки лимона, щоб утримати насіння та м’якоть.)
Крок четвертий. Обов’язково тримайте дольку/половинку лимона вниз, а не під кутом до місця призначення. Стискайте пальцями і продовжуйте стискати, використовуючи тертя, щоб витягнути сік. Я люблю кожну частинку лимона, тому часто зішкребаю нинішні кашкоподібні сторони по краю посуду або склянки, щоб також отримати частину фруктів.
Зверніть увагу на білу суху частину лимона, яка називається серцевиною. Він не такий ароматний, як шкірка/цедра, і не соковитий, як фрукти всередині. Він гіркий і може гірчити інші продукти.
Я однозначно упереджений так. Якось я знайшов у Діллардсі найсмачнішу ароматну олію попурі з запахом лимона, і я накопичував її роками. Мені подобається відчуття їх блискучої, блискучої шкіри та те, як сік спливає, коли я нарізаю їх. Я п’ю так багато газованої води з лимоном, що мене (справді) хвилює емаль на моїх зубах.
Але для нормальної людини лимон є чудовою приправою і може замінити жир і сіль у важких стравах. Сам по собі він багатий на вітамін С і не набагато більше. Але, на мою думку, це покращує життя.
Прибирання з лимоном – це як детоксикація життя, збагачуючи дім щасливим, весняним ароматом і чистим духом.
Він може позбавляти мідні горщики при змішуванні з харчовою содою, дезодорувати сміття (кинути використану шкірку) і освітлювати волосся, щоб виглядати засмагли, а також видаляти плями з пластикових контейнерів для зберігання.
Лимон є занесено до WebMD як антиоксидант, який може допомогти в травленні, кров’яному тиску, запаленні, шумі у вухах і цілого ряду захворювань. Більшість з нас, напевно, знайомі з гарячим чаєм з лимоном від застуди і імбирно-лимонними засобами для травлення або пастилами для горла.
Лимон — це прокляте чудо — ось, я сказав це.
Ні, лемонграс — це деревна трава, яка за запахом і смаком трохи нагадує лимонну олію, яку часто використовують для ароматизації азіатських супів. Лимон - це цитрусовий фрукт, який росте на деревах.
Залежно від рецепта замінник лимонного соку може відрізнятися.
Останні думки
Лимони неодмінно додадуть «родзинку» вашій їжі та свіжості у вашому домі. Сказавши це, я сподіваюся, що цей підручник допоміг вам визначити та відповісти на всі запитання, які у вас виникли щодо лимонів та лимонного соку. Нехай ви знайдете «родзинку» життя і отримаєте це сяйво!
Ось вам, люди! Сподіваюся, вам сподобалася ця стаття. Якщо у вас є інші зауваження чи пропозиції, не соромтесь залишати їх нижче.
Перейти до вмісту
