Завдяки своєму гострому смаку та густій консистенції маслюка є невід’ємним інгредієнтом хлібобулочних виробів, таких як печиво, торти та кекси.
Я також люблю використовувати його в своїх сніданках і вафлях. Якби не пахта, ви б не змогли досягти легкої, ніжної та вологої текстури більшості цих приготованих продуктів.
Однак іноді у вас вдома не буде пахту, або у вас можуть бути певні дієтичні обмеження, які завадять вам його вживати.
Таким чином, існує широкий асортимент замінників пахти, які можна використовувати замість приготування їжі.
Отже, давайте розглянемо вісім інгредієнтів, які можна використовувати як заміну маслюки:
Ось вісім чудових замінників вершкового молока.
Ви можете змішати трохи свіжовичавленого лимонного соку або дистильованого білого оцту в молоці і використовувати його як замінник пахту.
На 1 склянку цієї альтернативи пахту ви можете додати 1 т лимонного соку або оцту в 1 склянку молока і перемішати суміш. Обов’язково використовуйте молоко з низьким вмістом жиру, якщо ваш рецепт вимагає нежирної маслюки.
Дайте суміші постояти приблизно від 5 до 10 хвилин, перш ніж додати її до свого рецепта.
Крім того, ви можете використовувати молоко без лактози для приготування свого замінника пахти. Однак на смак він буде трохи солодким.
Просто додайте 1 т оцту або лимонного соку в 1 склянку молока без лактози, щоб приготувати домашню безлактозну маслюку.
Ви можете використовувати немолочне молоко, наприклад, несолодке кокосове, кешью або мигдальне молоко, щоб приготувати замінник пахту в домашніх умовах. Просто додайте 1 т лимонного соку або оцту до 1 склянки несолодкого молока без молочних продуктів, щоб приготувати немолочну маслю.
Крем із зубного каменю також можна використовувати для приготування замінника маслюки в випічці. Збийте 1 ¾ T вершків зубного каменю в одній склянці молока і використовуйте його у своєму рецепті. Ви також можете змішати винний камінь з іншими сухими інгредієнтами, а потім додати його в молоко, щоб уникнути злипання.
Ви також можете використовувати у своїх рецептах звичайний кефір без аромату замість пахти. За зовнішнім виглядом і смаком воно дуже схоже на маслюки. Замініть рівнину кефіру на пахту в будь -якому рецепті. Тільки стежте, щоб він був несолодким, щоб це не змінило смак страви.
Сметана має гострий смак, який дуже схожий на смак маслюки. Однак сметана має набагато більш насичену консистенцію, ніж пахта. Ось чому ви повинні розбавити його молоком або водою, перш ніж використовувати його як заміну пахту. Додайте ¼ склянки молока або води в ¾ склянки сметани і збийте суміш до однорідності. Якщо ви хочете веганську альтернативу, ви можете використовувати веганську сметану та воду як замінник маслюки. Ви можете регулювати пропорції сметани і води відповідно до бажаної густоти.
Якщо ви все ще запитуєте себе: «Чим є гарна заміна маслюки, яка є веганською та без молочних продуктів?» потім спробуйте використовувати суміш з несолодкого соєвого молока та лимонного соку.
Додайте 1Т оцту або свіжовичавленого лимонного соку до 1 склянки несолодкого соєвого молока, щоб приготувати 1 склянку пахти безмолочної.
Йогурт має кислий, гострий смак, дуже схожий на смак пахти. У своїх рецептах можна використовувати звичайний, не ароматизований і несолодкий йогурт замість пахти. Однак, якщо ви хочете більш рідкої консистенції, ви можете додати трохи йогурту до води. Розрідження йогурту найкраще працює в рецептах, які вимагають легкого тіста. З’єднайте ¼ склянки води з ¾ склянки простого йогурту і збийте їх разом, поки вони не стануть однорідною сумішшю.
Ви також можете використовувати для приготування веганського замінника маслюки. Зробіть пюре з води, тофу, оцту або лимонного соку, щоб приготувати веганську маслю.
Покладіть ¼ склянки м’якого шовкового тофу, 1Т свіжовичавленого лимонного соку. І ¾ склянки води в блендері і збийте їх, поки не отримаєте пюре.
Використовуйте це пюре тофу замість вершкового молока у своїх рецептах.
Незалежно від того, чи у вас під рукою немає маслюки або ви просто не вживаєте її через дієтичні обмеження, ці замінники, які ми зібрали, повинні відповідати вашому рахунку.
Більше того, ці альтернативи такі ж гнучкі, як пахта!
Сподіваюся, вам сподобалося читати цей посібник щодо інгредієнтів, які ви можете використовувати як замінник маслюки. Отже, наступного разу, коли у вас закінчиться пахта або з якоїсь причини ви не зможете його отримати, зверніться до вищезгаданого списку, щоб знайти ідеальну заміну маслюки для вашого рецепта!
