Якщо є якась кухня, яка, на мою думку, захопила світ, то це безперечно китайська кухня. І я визнаю, що китайська кухня також захопила мою кухню штурмом.
Хто чесно не любить китайську кухню?
Це може бути вишуканим і вишуканим, але також може бути жирним на винос. І найкраще в китайській їжі те, що в якій би формі вона не була, вона завжди приносить задоволення від потирання живота — принаймні на деякий час.
У цій статті я розповім про дві найбільші страви китайської кухні та проллю світло на головну різницю між чау мейн і китайське рагу.
Для тих із вас, хто, можливо, не знайомий з чау-мейн, дозвольте мені провести прискорений курс. Чау-мейн в основному входить до ліги всіх зірок локшини, поряд з популярними стравами з локшини, такими як пад тай, джапче або мі горенг.
Простіше кажучи, Chow Mein — це ваше типове китайське блюдо з пшеничною локшиною.
Поряд з локшиною, курка, яловичина, свинина або креветки є найпопулярнішими додатками, але тофу і просто овочі також популярні. До складу рецепту входять селера і цибуля.
Моїми найулюбленішими овочами, які я можу додати до суміші, безумовно, будуть морква та паростки квасолі. Чау мейн, як традиційне китайське блюдо, також було змінено з точки зору приготування, щоб відповідати західним смакам.
У найближчих розділах я буду більш детально обговорювати його підготовку.
Страви з рисовою локшиною можуть бути безглютеновими, якщо пшеничне борошно не є загусником. Кукурудзяний крохмаль є безпечним для використання, якщо ви хочете згустити чоу -мейн підливку.
Для приготування чау-мейн без пшениці використовуйте рисову локшину замість пшеничної.
Далі поговоримо про нашу другу китайську страву на день: нарізати суй. Якщо ви зовсім не знайомі з цією стравою і ви з Китаю, то це могло бути насправді тому, що відбивний суй не є традиційною китайською стравою.
Chop suey-частина популярної американсько-китайської кухні. Основна подібність між chop suey та chow mein полягає в тому, що вони обидва смажені, тільки chop suey не поставляється з локшиною.
Chop suey — це блюдо, яке складається з м’яса, овочів або морепродуктів, а також солоного соусу, причому домінуючим інгредієнтом є овочі. Насправді це вважається овочевою стравою.
Найбільш поширені овочі, кинуті в чудову суміш, складаються з паростків квасолі та селери. Однак сміливо використовуйте будь-який овоч, який у вас є під рукою.
Це може бути брокколі або цвітна капуста. Тільки не забувайте про солоний і солодкий соус — основу того, що робить це справді традиційне китайське блюдо, а не просто обсмажені овочі та м’ясо.
Цікавий факт: солом’яні гриби також дуже добре поєднуються з відбивним суй.
Соус - це в основному бульйон, кукурудзяний крохмаль, плюс устричний і соєвий соус. Саме з цієї причини соус з відбивної суї дуже пікантний.
Соус з відбивних також має відносно більш густу консистенцію.
Тепер перейдемо до відмінностей між chow mein та chop suey. Щоб по-справжньому зрозуміти ці страви, краще поглянути на їх історію.
Однією з їхніх головних відмінностей є те, що чау-мейн вважається більш автентичним, ніж чоп-суй, оскільки його історію можна простежити до самого Китаю.
Однак слід зазначити, що його варіації, які ви бачите в китайських ексклюзивах, вже були змінені відповідно до західного неба.
Тим часом chop suey — це вже більше американсько-китайський винахід.
Одним із поширених переконань, які поділяють багато людей, є те, що чоп-сюї був створений китайсько-американським tsa sui що означає зламані шматки китайською мовою.
Він був модифікований, щоб нарізати Сью, але немає страви під назвою tsa sui у Китаї.
Тепер, коли ми обговорили історію, давайте обговоримо приготування страви. Обидві ці дві страви смажені, враховуючи, що чау-мейн – це більше традиційна страва з локшиною.
Тим часом, відбивний суй насправді не має обмеженого рецепта. Chop suey дуже адаптивний, враховуючи будь-які овочі або інгредієнти, які є у вас вдома.
І тепер, коли я згадав інгредієнт, на перше, що ви повинні звернути увагу, це те, що чау -майн - це страва з локшиною, тоді як відбивна суї - це овочева страва, яку можна подавати до рису.
Беручи до уваги, що chop suey є овочевою стравою, я б однозначно сказав, що це chop suey містить менше вуглеводів, тому що воно не готується зі смаженою локшиною.
Якщо ви також хочете схуднути, я можу запропонувати вам відмовитися від рису, коли їсте відбивну, і просто їжте його самостійно. Однак дозвольте мені лише попередити вас, що chop suey дійсно смачно їдять з рисом.
Матеріал:Вок
Матеріал:Вок</strong>
кунжутної олії, оскільки воно дійсно додає справжнього китайського смаку вашій страві.</li> </ul>
Китайська кухня безперечно одна з найкращих. Ці дві страви, зокрема, незважаючи на відмінності, повертають вас додому зі своїм не дуже складним, але тим не менш дивовижним смаком.
Одне блюдо з локшини, а інше – овочеве блюдо, але в будь-якому випадку ви не помилитеся, якщо вам не потрібний варіант з низьким вмістом вуглеводів, ніж відбивна суй – кращий вибір. Приємного китайського приготування!
Ось вам, люди! Сподіваюся, вам сподобалася ця стаття. Якщо у вас є інші коментарі чи пропозиції, не соромтеся залишати їх нижче. Побачимось у наступній статті!
Перейти до вмісту
