Вам цікаво, чи можна заморожувати салямі? Так, ви точно можете заморозити салямі. Нарізана салямі витримає близько 2 місяців у морозильній камері, перш ніж якість почне погіршуватися. Нерозрізане салямі може зберігатися в морозилці більше року. Читайте далі, щоб дізнатися більше про заморожування салямі.
М’ясні гастрономи – це справді подарунки з небес, коли у вас не вистачає часу і вам потрібно швидко перекусити або перекусити. З м’ясних делікатесів, таких як салямі, ви можете швидко приготувати сирну дошку або приготувати лоток для закуски для компанії, яка з’явилася.
У цьому також добре те, що ви можете готувати різноманітні страви, такі як бутерброди або страви з макаронів, такі як рецепти спагетті або карбонари, які використовують салямі.
Це чудово мати під рукою в будь-який момент, тому має сенс тримати його під рукою. Салямі містить достатню кількість консервантів, але навіть витривала салямі не буде вічною, то чому б не заморозити салямі?
Від деяких наших героїв кухні на Cook’s Illustrated, Існує три основні типи звичайної салямі: тверда салямі, сопресата та генуа. Всі вони «зроблені із суміші сирого меленого м’яса, солі та приправ, яку набивають у оболонку та залишають для бродіння та висихання до застигання».
пепероні »</a>виразний червоний колір.
Вибирайте розморожувати його вже в холодильнику. Тим часом, якщо у вас є висушена або нерозкрита/ненарізана салямі, зазвичай можна просто зберігати її в коморі. Але зазвичай лише близько шести тижнів.
Не забудьте потримати його в холодильнику через ці тижні, щоб продовжити його термін служби. Якщо ваше салямі має сильний запах, ви можете просто потримати його на прилавку при кімнатній температурі, нещільно закритому, не більше п'яти днів.
Ваша салямі повинна дихати, але не висихати. Ось чому ви бачите висячі стійки з салямі в багатьох м’ясних і делікатесних лавках.
Щоб він не висох, найкраще загортати салямі в м’ясний папір або восковий папір, а менш бажано використовувати поліетиленовий пакет або контейнер. Ви можете спробувати вакуумну герметизацію, оскільки це гарантує, що всередині поліетиленового пакета не залишиться повітря або пакет для заморозки.
вакуумне ущільнення</a> м'ясо. У цьому випадку м’ясо салямі може протриматися до трьох тижнів.
Тверде салямі досить стійке до зберігання, тому воно може сидіти, загорнуте в м’ясний або восковий папір нескінченно довго, поки воно повністю закрите, подалі від зайвої вологи. Він може швидко висохнути, і іноді рулет салямі «потіє», але це не впливає на смак чи якість.
Кроки:
