Тофу виготовляється шляхом згущення соєвого молока з утворенням твердих блоків. Він використовується в різних рецептах, і деякі люди люблять його і в сирому вигляді.
Якщо ви шанувальник тофу, ви, напевно, вже знаєте, що після відкриття упаковки тофу зберігається не більше 3-5 днів. Отже, що ви можете зробити, щоб зберігати тофу довше?
Чи є заморожування тофу життєздатним варіантом? Давай дізнаємось!
Так, ви можете заморозити тофу. Хоча більшість продуктів втрачають смак або текстуру при заморожуванні, тофу є винятком. Заморожування тофу насправді корисно.
Кулінари часто рекомендують заморожувати тофу перед маринуванням з двох основних причин. По-перше, заморожування тофу надає йому більш жувальну текстуру.
По-друге, він покращує здатність тофу поглинати маринад, що призводить до більш смачних страв.
Заморожений тофу ідеально підходить для приготування ваших улюблених страв, таких як шашлики, картопля фрі, зерна та салати. Однак, якщо ви хочете зберегти його гладку текстуру, краще не зберігати його в морозилці.
Якщо вам цікаво, як заморозити тофу, ви будете раді дізнатися, що ви можете легко зберігати його в морозильній камері за три прості кроки. Ось як ви можете правильно його зберігати.
Упакований тофу містить деяку кількість води в упаковці. Перед тим, як заморозити тофу, найкраще відкрити упаковку і позбутися зайвої води. Це допоможе надати йому ідеальну текстуру. Ви можете поглинути залишки води або вологи, помістивши їх на вбираючу поверхню.
Для цієї мети можна використовувати кухонний рушник або купу паперових рушників.
Накрийте тофу вбираючим матеріалом, наприклад кухонним рушником, і покладіть його на рівну поверхню. Виберіть плоский важкий предмет і покладіть його на тофу. Дайте йому відпочити близько години.
Вага допоможе виштовхнути зайву вологу з тофу. Хитрість полягає в тому, щоб вибрати правильний об’єкт. Він повинен бути достатньо важким, щоб позбутися зайвої води, але не занадто важким, оскільки надмірний тиск може розчавити тофу.
В якості обважнювачів бажано використовувати сковороду або обробну дошку.
Коли тофу висохне на дотик, він готовий до заморожування. Помістіть шматочки тофу в герметичний контейнер, безпечний для морозильної камери. Зберігайте ємність в морозилці. Для повного заморожування тофу знадобиться близько 24 годин.
Пресувати тофу перед заморожуванням НЕ потрібно. Не дивлячись на це, краще тиснути тофу, якщо ви хочете отримати більш тверду, губчасту та жувальну текстуру.
Якщо ви не турбуєтесь про текстуру і просто хочете зберегти тофу довше, ви можете пропустити цю частину.
Тепер, коли ви знаєте, як заморозити тофу, давайте подивимося, як його можна розморозити. Ви можете вибрати будь-який з наступних двох методів.
Вийміть заморожений тофу з морозилки і залиште його на кухонному столі, щоб він розморозився. Обов’язково вийміть тофу з морозильної камери за кілька годин до приготування, оскільки розморожування при кімнатній температурі може зайняти деякий час.
Коли він повернеться до нормальної кімнатної температури, використовуйте його у своїй страві.
Якщо у вас мало часу, ви можете використовувати мікрохвильову піч, щоб розморозити заморожений тофу за лічені секунди. Вийміть заморожені шматочки тофу з герметичного контейнера. Поставте їх у мікрохвильову піч на 30 секунд.
Тофу може змінити колір, стане яскраво-жовтим. Це нормально. Використовуйте розморожений тофу в приготуванні як зазвичай.
Ось кілька чудових порад щодо правильного зберігання тофу.
Тепер ви знаєте, як заморозити тофу і як його розморозити. Залишається тільки спробувати!
Заморозьте тофу, щоб насолодитися більш твердою, губчастою текстурою та використовувати його пізніше.
Перейти до вмісту
