Ви шукаєте рецепт білої підливи? Біла підлива — це вершкова підлива, яку готують з борошна та молока. У нього є ще кілька інгредієнтів, які ми розглянемо нижче.
Білу підливу часто подають поверх смаженого курячого стейка або тут, на півдні, ми любимо їсти бісквіти та підливу. Я виріс із білою підливою, яку подають майже до кожної їжі. Це була основна страва.
Однак, оскільки я не виріс, навчаючись готувати, мені довелося навчитися готувати білу підливу, будучи дорослим. Тому, якщо ви не знаєте, як приготувати білу підливу, не хвилюйтеся. Роками я теж не знав, як це зробити.
Біла підлива з нуля - це дуже проста підлива для створення. Для цього потрібно всього 4 інгредієнта.
Вершкове масло – я вважаю за краще використовувати вершкове масло, тому що воно має такий насичений смак. Однак можна використовувати або навіть беконний жир.
Борошно – у цьому рецепті використовується звичайна старе борошно універсального призначення. Я не рекомендую жодних альтернатив у цьому рецепті.
Молоко - я використовую незбиране молоко для приготування домашньої білої підливи. Ви можете використовувати густі вершки, якщо хочете більш насиченого смаку. Але мій досвід показує, що цей рецепт підливи досить багатий старим добрим незбираним молоком.
Сіль і перець – сіль і перець мають вирішальне значення для смаку підливи з нуля. Без цих двох інгредієнтів це буде просто дивно.
Крок 1: Зберіть всі інгредієнти. Оскільки вам потрібно постійно збивати соус, важливо, щоб все було поруч.
Крок 2: Нагрійте сковороду на середньому вогні. Додайте масло на розпечену сковороду. Дайте своєму маслу розтанути. Трохи поверніть каструлю, щоб масло покрило все дно каструлі. Ви також можете використовувати віночок для переміщення масла.
Крок 3:Як тільки масло розтопиться, додайте борошно.
Також додайте трохи солі та перцю. Тепер збийте суміш до утворення однорідної пасти.
Це займе деякий час, тому запасіться терпінням. Просто продовжуйте збивати, поки не залишиться дуже мало грудок
Крок 4: Повільно починайте додавати молоко і безперервно збивати. Зменшіть температуру до мінімуму і дайте соусу закипіти.
Продовжуйте збивати, поки не отримаєте однорідну консистенцію. Це займе приблизно 3 хвилини.
Так, для приготування білої підливи цілком можна використовувати беконний жир. Якщо я починаю зі свіжої сковороди, я використовую масло для приготування домашньої білої підливи. Однак ви можете використовувати ковбасний жир, бекон, сало або будь-яку олію чи жир, які вам більше подобається. Моя порада — поекспериментувати з різними смаками і побачити, який із них вам більше подобається.
Якщо ви готуєте білу підливу в домашніх умовах, і раптом ваша підлива занадто густа, ви можете це досить легко виправити. Почніть повільно додавати молоко в план підливи і збивати його. Просто додавайте кілька столових ложок за раз, поки не досягнете бажаної консистенції.
Якщо ваша біла підлива занадто рідка, ви можете легко її загустити. Однією з переваг приготування білої підливи в домашніх умовах є те, що ви можете легко контролювати консистенцію. Щоб підлива стала густішою, повільно додавайте по одній столовій ложці борошна. Постійно збивайте і кип’ятіть підливу, щоб побачити, чи почне вона густіти за бажанням. Також майте на увазі, що підлива трохи загусне, коли почне остигати на тарілці.
Білу підливу можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Це означає, що ви можете приготувати підливу заздалегідь, а потім поснідати протягом кількох днів. Враховуючи, що біла підлива на холоді густіє, я раджу зробити її рідшою, ніж зазвичай, якщо ви готуєтеся заздалегідь до зберігання.
Білу підливу можна заморозити. Ключем до заморожування білої підливи є її зберігання в герметичному контейнері. Я рекомендую зберігати заморожену підливу впакет для заморозкищо ви можете закрити та видавити весь зайвий повітря. Біла підлива зберігається в морозилці до 4 місяців.
Найкращий спосіб розігрівання білої підливи - у сковорідці. Помістіть білу підливу в каструлю і зменшіть вогонь до мінімуму. Повільно підігрійте підливу і часто помішуйте. Другий найкращий спосіб розігрівання білої підливи - це в мікрохвильовій печі. Помістіть залишки білої підливи в миску, придатну для мікрохвильової печі, і розігрійте на високій температурі протягом 30 секунд. Дістаньте миску і розмішайте. Повторюйте процес з кроком 30 секунд, поки він не нагріється.
Існує безліч смачних способів їсти білу підливу. Мій улюблений спосіб їсти білу підливу подається з печивом. Однак є кілька інших способів використання білої підливи.
