Назва «ікра» походить від термінів «ікра» та «ікра», які мають етимологічне походження від турецького слова «хав’яр».
До того, як з’явилися трюфелі та сирі устриці, ікра була делікатесом, який був спеціально призначений для королівських осіб.
Відомо, що стародавні римляни, греки та росіяни витрачали цілі статки лише на те, щоб насолодитися ікрою.
Його часто їдять сирим і подають до закусок.
Ікра найвищої якості надходить з Чорного та Каспійського моря, але зараз її добувають у всьому світі в результаті надмірного вилову.
У цій публікації в блозі ми розглянемо, який на смак ікра, і що робить її такою дорогою.
Ікра - це в основному ікра або яйця, взяті з сімейства осетрових риб.
Ікра найвищої якості надходить з яєць, які збираються під час підготовки до нересту самки осетрових риб.
Їх ловлять, коли вони пробираються з солоної води до прісноводних потоків або річок, щоб відкласти яйця.
За вирощеними на фермах осетрових риб ретельно стежать, щоб визначити, чи готові вони до збирання чи ні. Осетер може випустити до декількох мільйонів яєць одночасно, залежно від їх розміру.
Нелегко описати смак ікри, оскільки він відрізняється від риби до риби.
Чим більше ви це спробуєте, тим більше почнете помічати тонкі відмінності між смаками і знайдете той, який більше до душі.
Текстура ікри також грає роль у смаку та додає до загального відчуття від її вживання.
Єдине слово, яке здебільшого використовується для опису смаку ікри, — солоне, але це також залежить від сорту риби.
З’їдені крихітні яйця лопаються у роті і виділяють маслянистий, гладкий, а іноді і горіховий смак.
Деякі види ікри мають більш рибний або солоний смак, ніж інші види.
Експерти вважають, що існує близько 15 смаків, які ви можете скуштувати, насолоджуючись ікрою, і вони можуть відрізнятися від однієї ікри до іншої.
Усі види мають свій неповторний аромат, але ви з подивом дізнаєтесь, що іноді ікра, що походить від одного і того ж виду риби, також може мати дуже різний смак.
Це можна пояснити рядом факторів:
Найдорожчий вид ікри походить від видів осетра і осетра. Ікра білуги є найрідкіснішою і найдорожчою з усіх видів ікри.
Його не можна знайти в штатах через урядові постанови та надмірний вилов.
У ціні більшості видів ікри в основному впливають такі фактори:
Ікру люблять не тільки за смак, але й за зовнішній вигляд. Ось кілька способів їсти ікру:
Ікру можна ласувати самостійно. Подавайте його на підстилці з льодом, щоб він залишався охолодженим.
Зазвичай його їдять з унікальною ложкою з кістки або перламутру, оскільки, як відомо, металеві ложки надають їй металевий і неприємний смак.
Найкраще їсти невеликими шматочками, щоб ви могли повністю відчути всі смаки.
Його також подають як гарнір до закусок. Його можна намазати на хрусткі тости, змащені маслом, російські млинці (також відомі як бліні) або запечені кростіні.
Його можна поєднувати з іншими продуктами з більш простими ароматами, щоб смак та текстура ікри могли справді сяяти.
Його можна змішати в ложку крему, оскільки кремова текстура чудово доповнює солоний і злегка маслянистий смак ікри.
Відомо, що стародавні росіяни ласували ікрою на запеченій картоплі, але як подати її, вирішувати тільки вам. Не соромтеся додавати його як начинку до піци або бургера для більш насиченого смаку.
Ви повинні зберігати свою непастеризовану ікру в найхолоднішому місці свого холодильника, перш ніж ви будете готові її вживати.
Невідкриту консервну банку з ікрою можна зберігати в холодильнику до двох тижнів, тоді як відкриту банку вистачить лише на 2-3 дні.
Сподіваємося, ця публікація в блозі навчила вас багато нового про ікру!
