Я люблю всі трави та спеції; однак моїм улюбленим має бути завжди універсальний чебрець.
Це обов’язковий елемент на моїй кухні, оскільки я регулярно використовую його для приправи до м’яса та овочів. Я також люблю використовувати його в своїх тушкованих стравах, супах, коктейлях і чаях.
Якщо ви ніколи раніше не готували з цією ароматною травою і не замислювалися: «Який у вас смак чебрецю?», То я радий вам сказати, що ви збираєтеся все це дізнатися!
Чебрець - це трава, яка відноситься до сімейства м'ятних. Він тісно пов’язаний з орегано і має дещо схожий смак і аромат.
Він зазвичай використовується в багатьох кухнях, включаючи середземноморську, європейську, африканську, центральноамериканську та карибську.
Має цілі дрібні листя, які ростуть на скупченнях тонких волокнистих стебел. Його використовують для заправки різноманітних страв як окремо, так і разом з іншими травами, такими як базилік, шавлія, орегано тощо.
Походження чебрецю сходить до стародавніх спільнот у Середземномор’ї та околицях. У кулінарії легко використовуються два поширених види чебрецю - звичайний чебрець і чебрець лимонний.
Як випливає з назви, лимонний чебрець відрізняється виразним цитрусовим смаком і ароматом, що додає рецептам тонкий, освіжаючий аромат.
Цю траву можна сушити і використовувати в кулінарії. Як свіжий, так і сушений чебрець можна придбати в супермаркетах.
Ви також можете легко вирощувати рослину чебрецю у своєму домашньому саду. Крім того, що він використовується як приправа, він також використовується в лікувальних цілях!
Гілочка будь-якої трави зазвичай визначається як 2-4-дюймовий шматочок цієї рослини зі стеблами та листям.
Зазвичай добре замінити гілочку приблизно ½ т висушеної трави. Що стосується гілочки чебрецю, звичайна гілочка зазвичай дорівнює від ¼ до ¾ чайної ложки подрібненого чебрецю.
Чебрець — неймовірно універсальна трава; Ви можете використовувати його цілим, збирати листя зі стебла і подрібнювати, щоб додати до ваших рецептів у будь -який час під час процесу приготування. Як і є, якщо ви хочете більш вираженого смаку, додайте листя чебрецю на початку процесу. Перед приготуванням стебла краще викинути, оскільки вони досить волокнисті і не ламаються під час приготування. Завдяки тонкому аромату чебрецю, цю траву можна змішувати з різними травами, такими як орегано, базилік, петрушка, естрагон, розмарин і навіть цибуля. Чебрець додає до вашої страви додатковий шар освіжаючого смаку, не пересилаючи його. Ви також можете додавати цю траву до смачних страв, таких як смажене або тушковане м’ясо, наприклад, баранина, яловичина або свинина, овочі та риба. Крім того, можна використовувати приправу з чебрецю для солоної випічки. Ви можете приготувати сухе розтирання чебрецю та інших трав для свого блюда, а також додати його до начинки. Він також використовується для додання глибини смаку супам, маринадам і бульйонам. Чебрець також широко використовується в рибних соусах і супах, таких як суп із молюсків. Його також можна додавати в напої, такі як чай і коктейлі. Додайте чебрець до мохіто для освіжаючого аромату. Ви також можете присмачити яйця та сир спеціями чебрецю. Це дійсно покращує смак сирного томатного омлету! А як щодо смаженої дитячої моркви з чебрецем?
Ви можете використовувати сушений чебрець замість свіжого чебрецю в будь -якому рецепті. Просто не забудьте використовувати одну третину кількості, зазначеної для свіжого чебрецю в рецепті.
Якщо ваш рецепт передбачає 1 т свіжого чебрецю, то замість цього використовуйте приблизно 1 т сушеного чебрецю. Крім того, не забувайте додавати сушений чебрець у свій рецепт на ранніх стадіях, оскільки йому потрібно більше часу, щоб випустити свій аромат, ніж його свіжому аналогу.
Якщо на вашій кухні закінчується чебрець, ці популярні замінники повинні вас потурбувати.
Отже, тепер, коли ми обговорили основи, давайте обговоримо питання «Який на смак чебрець?» Як правило, чебрець має гострий, яскраво виражений м’ятний смак з трав’янистими, квітковими нотками. Він також трохи перчений і солодкий. Більшість сортів чебрецю мають незначні варіації смаку. По-перше, цитрусовий аромат лимонного чебрецю є більш помітним, ніж інші види. Смак чебрецю дуже схожий на аромат орегано, який є трав’яним і земляним. Загалом, аромат чебрецю досить тонкий, щоб добре поєднуватися зі смаком інших трав.
Сподіваюся, цей посібник допоможе відповісти на ваше запитання: «Який на смак чебрець?» Чебрець — це смачна земляна трава, яка за смаком і ароматом дуже схожа на орегано. Це також неймовірно універсальна трава, яку можна використовувати в різних стравах, таких як соуси, салати, супи, закуски тощо. Тепер, коли ви знаєте все про чебрець і як його використовувати, вас чекає освіжаючий смак!
Перейти до вмісту
