Хоча каперси є улюбленим продуктом, який надає стравам інтенсивний і виразний смак, ви можете виявити, що у вас не вистачає рослинного інгредієнта саме тоді, коли вам потрібно додати його до рецепта.
Деякі люди також шукають заміну каперсів, коли їм важко впоратися з інтенсивним смаком, але все одно хочуть його м’якшу.
Каперси зазвичай використовуються як гарнір до салатів або як приправа під час консервування продуктів. Вони мають розмір винограду і мають гострий гострий смак, який також можна використовувати для покращення смаку м’ясних страв.
Коли каперси дозріли і виросли, їх називають каперсами. За смаком каперси відрізняються від каперсів, оскільки їх збирають до того, як фрукти дозріють.
Ось список інгредієнтів, які ви можете використовувати, щоб замінити смак каперсів у вашому рецепті.
Зелені оливки є відповідною заміною каперсів, оскільки вони мають подібний гіркий і гострий, солоний смак. Якщо ви хочете використовувати каперси для гарніру, зелені оливки також мають зовнішню схожість і їх можна легко нарізати тонкими шматочками.
Завдяки їх гострому, але унікальному смаку, ви можете використовувати ту ж кількість зелених оливок, як каперси, передбачені у вашому рецепті.
Однак, якщо ви використовуєте оливки, не нарізаючи їх, використовуйте лише дві оливки на кожні чотири каперси у вашому рецепті.
Чебрець – це відома трава і чудовий замінник через його міцний і насичений смак. Ви повинні додати чебрець на початку приготування вашої страви, щоб зробити смак більш м’яким і ретельно розподілений у вашому рецепті. Ви також можете використовувати лише листя або стебла, додаючи чебрець у свій рецепт. Почніть з меншої кількості чебрецю, ніж каперси, передбачені у вашому рецепті. Найкраще використовувати чебрець замість каперсів, коли ви готуєте блюдо, яке вимагає повільного, поступового приготування, щоб воно встигло виділити свій унікальний смак.
Ці насіння мають схожий на перець смак каперсів, але не такі гіркі. Ви можете використовувати їх у салатах, макаронах і запіканках в еквівалентній кількості, як і каперси. Ви також можете використовувати насіння настурції в солоних стравах, купивши мариновані насіння, які мають сильніший і пікантніший смак. Ви також можете використовувати ще молоді бруньки настурції і замочіть їх у цибулі, кропі, оцті та часнику. Через кілька днів або коли вони вам знадобляться для вашого рецепта, ви побачите, що вони є чудовим гарніром, схожим на каперси.
Якщо ви шукаєте заміну аромату, який надходить із розсолу каперсів, то солоні огірки зроблять свою справу. Вони зовні відрізняються від каперсів, але мають дуже інтенсивний, гострий смак, в основному, якщо ви використовуєте солоні огірки кропу та огірків. Ви також можете використовувати ту саму кількість солоних огірків, яку каперси передбачають у вашому рецепті, щоб отримати найкращий результат. Вони чудово підходять для салатів і тарілок, якщо нарізати їх на невеликі шматочки.
Як уже згадувалося, каперси мають менш інтенсивний смак, ніж каперси, оскільки їм дозволили дозріти. Однак, якщо ви хочете мати більш м’який смак, ніж каперси, але маєте подібні нотки, каперси – чудовий вибір. Ви можете використовувати трохи більше каперсів як каперси, щоб отримати відповідний смак, або додати більше, якщо хочете сильніший смак.
Іншим замінником каперсів є зелений перець. Вони зовні схожі на каперси, і коли їх збирають раніше, вони також мають менш гострий і гострий смак. Після дозрівання вони перетворюються на горошок чорного перцю, який містить більше тепла. Хоча вони мають більш м’який смак, ніж каперси, зелений перець - відмінний варіант, якщо ви хочете повторити вигляд, який каперси привносять у ваше блюдо. Ви можете використовувати трохи більшу кількість зеленого перцю, щоб отримати працездатний аромат.
Можна використовувати як мариновані, так і мариновані артишокові серця. Вони найкраще підходять для рибних або курячих страв і навіть пасти. Ви можете почати з половини кількості артишокових сердець, як зазначено у вашому рецепті, і додати більше, якщо вам потрібно змінити смак.
Через їх складний смак важко повністю замінити каперси іншим інгредієнтом. Однак ті, які я перерахував вище, є близькими замінниками як за смаком, так і за зовнішнім виглядом.
З належними вимірами ви ледве помітите різницю у своєму рецепті.
Перейти до вмісту
