Якщо ви влаштовуєте обід і хочете здивувати своїх гостей, спробуйте цей рецепт освіжаючого фаршированого авокадо з креветками.
Він легкий, еклектичний, вершковий і смачний — ідеально підходить для закуски або легкого закуски. Приготувати його просто, і що найкраще, це повністю безвинний рецепт Whole30, наповнений вітамінами та поживними речовинами.
Купуючи креветки, незалежно від того, чи ви в супермаркеті чи у вашому місцевому магазині риби, завжди краще перевірити заморожений розділ, а не «свіжий» прилавок.
Чому?
Збираючи креветки, рибалки миттєво кидають їх у лід, щоб вони замерзали. Одразу заморожуючи їх, креветки зберігають свіжий смак до розморожування.
«Свіжі» креветки, які ви зазвичай бачите у своїх продуктах, — це ті ж заморожені креветки в морозильній камері магазину, які щойно розморожували протягом певного часу, а це означає, що вони не такі свіжі, як заморожені.
Якщо ви не купуєте живі креветки, що зберігаються в резервуарах на ринку морепродуктів або свіжі з човна, завжди вибирайте заморожені креветки.
Очищення та очищення креветок — це легка навичка, яку може зробити кожен. Все, що вам потрібно, це ваш ніж для оброблення, ваші ніжні пальці, і ви готові.
Спочатку видаліть голову, потягнувши або відрізавши її від тіла. Потім візьміть ніжки пальцями і відривайте їх купками. Після видалення голови їх можна легко від'єднати від тіла.
Починаючи з верхнього кінця, просуньте пальці під раковину і повільно відтягніть її від тіла. Залиште хвіст як хочете.
Щоб розкрити креветки, зробіть ¼ -дюймовий проріз уздовж спини креветок за допомогою ножа для шліфування.
Ви повинні побачити чорну вену, що проходить по поверхні спини. Використовуючи кінчик ножа, обережно підніміть вену і відтягніть її пальцями. Відразу ж викиньте вену.
Вибрати свіже, стигле авокадо нескладно, якщо ви знаєте хитрощі, як це зробити правильно. Спочатку перевірте його колір.
Хороший, готовий до вживання авокадо має темну зовнішню шкірку, але будьте обережні, щоб перевірити, чи немає поглиблень, оскільки вони можуть вказувати на синці.
Потім покладіть авокадо на долоню і обережно стисніть, щоб перевірити міцність.
Будьте обережні, не використовуйте кінчики пальців на цьому етапі, щоб уникнути синців на плодах. Якщо ви відчуваєте, що авокадо реагує на м’який, але твердий тиск, значить, вони дозріли і готові до вживання.
Цей рецепт вимагає нарізаної кубиками цибулі, тому ви повинні знати, як подрібнити їх і не плакати, роблячи це належним чином. Є багато порад, як уникнути сліз під час нарізки цибулі, але я даю вам лише найкращий.
Спочатку переконайтеся, що ваш ніж заточений правильно. Це забезпечить точність ваших розрізів, полегшуючи весь процес. Крім того, використання гострого ножа означає, що ви ріжете цибулю, а не подрібнюєте його; отже, виділяється менше слізних ферментів.
Потім, за 15 хвилин до нарізання цибулі, покладіть її в холодильник для охолодження.
Цей крок зменшує кількість сульфоксидів, що виділяються в повітря, що викликає укуси в очах. Також кажуть, що це не впливає на смак.
Кінза - це трава з сильним, різким запахом і смаком. Він найчастіше використовується для багатьох латинських страв, таких як сальса, севіче та гуакамоле. Азіатські страви зазвичай також вимагають кінзи.
Його можна використовувати в супах, маринадах, приправах і салатах, щоб додати свіжості. Як і багато інших трав, ви можете збільшити смак кінзи, додавши її в останню хвилину будь-якої гарячої страви.
Щоб правильно підготувати кінзу, спочатку її потрібно очистити водою, щоб видалити залишки бруду на листках. Потім перевірте, чи немає зів’яле листя, і негайно викиньте їх.
Фаршировані креветками авокадо вже самі по собі такі хороші, але ви можете поєднати їх із гарним, нарізаним італійським хлібом або хлібом на заквасці (залежно від того, що доступно) для додаткової хрусткості.
Невелика порада: вичерпніть невелику кількість страви і покладіть його на нарізаний італійський хліб або закваску перед вживанням, і ви будете вражені тим, як різні текстури так добре поєднуються між собою.
Перейти до вмістуЦей рецепт авокадо, фарширований креветками, є одним із прикладів того, що план харчування Whole30 не повинен бути нудним. Він неймовірно простий у приготуванні, виглядає вражаюче і, безсумнівно, зробить вас зіркою вашої літньої вечірки чи вечері.
