Ja, Sie können Kartoffelchips in der Heißluftfritteuse zubereiten. UND die beste Nachricht ist, dass es einfach ist.
Unser Rezept für Heißluftfritteuse-Kartoffelchips enthält nur drei einfache Zutaten.
Der Trick, um die besten hausgemachten Heißluftfritteusen-Kartoffelchips in der Heißluftfritteuse herzustellen, besteht darin, die Kartoffelscheiben in kaltem Wasser einzuweichen und dann wirklich gut zu trocknen.
Wenn Sie noch nie zuvor Kartoffelchips zu Hause gemacht haben, dann werden Sie sich freuen.
Sie unterscheiden sich stark von Kartoffelchips, die Sie im Laden kaufen, aber verdammt lecker.
Diese sind eine köstliche Alternative, wenn Ihre Kinder einen knusprigen Snack wünschen und Sie verarbeitete Lebensmittel vermeiden möchten.
Wenn Sie versuchen, mehr Vollwertkost zu essen und sich gleichzeitig nach etwas Leckerem sehnen, werden Sie dieses Rezept immer wieder machen.
Wenn Sie die besten Heißluftfritteusen-Chips herstellen, möchten Sie sie zuerst bei einer niedrigeren Temperatur garen.
Dadurch trocknet die Kartoffel aus und kocht sie.
Dann möchten Sie sie bei einer höheren Temperatur braten, um sie knusprig zu machen und zu bräunen.
Wenn Ihre knusprigen Chips zu dunkel, aber in der Mitte nicht ganz durch sind, versuchen Sie, sie bei niedriger Temperatur etwas länger und dann bei hoher Temperatur ein oder zwei Minuten kürzer zu kochen.
Da Ihre Kochbedingungen je nach Art Ihrer Heißluftfritteuse und Ihren Kartoffeln variieren, empfehle ich Ihnen, ein paar kleine Testchargen durchzuführen, um ein Gefühl dafür zu bekommen, wie Sie sie am besten kochen.
Der beste Weg, um matschige Kartoffelchips aus der Heißluftfritteuse zu vermeiden, besteht darin, sicherzustellen, dass sie vor dem Kochen trocken sind.
Stapeln Sie die Kartoffelscheiben auch nicht im Heißluftfritteusekorb.
Eine andere Möglichkeit, matschige Chips zu vermeiden, besteht darin, die Scheiben dünn zu schneiden.
Wenn Ihre Heißluftfritteuse-Chips schließlich matschig sind, versuchen Sie, sie etwas länger zu kochen. Die Kochzeiten variieren stark je nach verwendeter Heißluftfritteuse, Dicke des Kartoffelchips und verwendeter Kartoffelsorte.
Das Einweichen der Kartoffelscheiben in kaltem Wasser vor dem Frittieren hilft, die Stärke aus der Kartoffel zu ziehen.
Das Einweichen der Kartoffeln ist ein kritischer Prozess, um Kartoffelchips knusprig zu machen.
Das Entfernen der Stärke aus den Kartoffelscheiben macht sie steifer und sie kleben weniger wahrscheinlich zusammen.
Unser Rezept unten ist einfach und lecker. Wir fügen unseren Kartoffelchips nur Olivenöl und Salz hinzu. Es gibt jedoch endlose Rezeptvariationen zum Ausprobieren.
Hier ein paar Gewürzideen:
Selbstgemachte Kartoffelchips lagert man am besten in einem luftdichten Behälter und stellt sie in die Speisekammer.
Legen Sie zuerst die Kartoffelchips auf ein Papiertuch und tupfen Sie sie ab.
Als nächstes falten Sie ein Papiertuch zusammen und legen es in den Behälter und fügen dann die Chips hinzu.
Die Chips bleiben etwa drei Tage frisch.
Hinweis: Wenn die Chips beim Herausnehmen aus dem Behälter etwas weich sind, erhitzen Sie sie etwa eine Minute lang in einer Heißluftfritteuse.
• Benutze einen Mandoline um die Kartoffeln zu schneiden.
• Verwenden Sie beim Schneiden mit einer Mandoline einen Sicherheitshandschuh oder stechen Sie die Kartoffel mit einer Gabel ein und verwenden Sie diese, um die Kartoffel zu halten und Ihre Finger zu schützen.
• Schneiden Sie die Scheiben gleich dick, damit sie gleichmäßig garen
• Führen Sie eine Testcharge durch, bevor Sie zu viele kochen, damit Sie ein Gefühl für Ihre Heißluftfritteuse bekommen.
• Fügen Sie zusätzliche Gewürze hinzu, während die Pommes heiß sind. So hält das Gewürz besser auf den Pommes.
• Frische Kartoffeln ergeben die besten Kartoffelchips.
Kartoffelchips aus der Heißluftfritteuse sind besonders einfach zuzubereiten. Sie benötigen nur ein wenig Zeit und ein paar Werkzeuge.
Beachten Sie, dass wir empfehlen, eine Testcharge von Chips herzustellen. Die Garzeit variiert je nach Heißluftfritteuse, Kartoffelsorte und Schnittstärke.
Sammeln Sie zuerst Ihre Werkzeuge
Zutaten:
• 3 Kartoffeln (Rostkartoffeln sind am besten)
• Olivenöl
• Meersalz
Schritte:
1. Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige dünne Scheiben.
Für dieses Rezept müssen Sie die Kartoffel nicht schälen, aber Sie können es, wenn Sie möchten. Ich habe das Gefühl, dass die belassene Haut einfach leckerer ist.
2. Legen Sie die Kartoffelscheiben in Ihre große Schüssel und füllen Sie die Schüssel mit Wasser.
3. Stellen Sie einen Timer auf 30 Minuten und lassen Sie die Kartoffelscheiben einweichen.
4. Legen Sie zwei Küchentücher flach auf die Arbeitsfläche.
5. Nehmen Sie die Kartoffelscheiben aus dem Wasser und legen Sie sie flach auf das saubere Küchentuch.
6. Tupfe die Scheiben mit den anderen Küchentüchern trocken. Holen Sie die Scheiben so trocken wie möglich.
Das Trocknen der Kartoffeln ist entscheidend, damit sie knusprig werden.
Wenn du das Gefühl hast, dass du Schwierigkeiten hast, sie trocken genug zu bekommen, erwäge, sie etwa 30 Minuten lang auf der Theke zu lassen, damit sie an der Luft trocknen können.
7. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 350 °F vor.
8. Die Scheiben wieder in die große Schüssel geben und mit Olivenöl und Salz beträufeln.
Verwenden Sie die Zange, um die Kartoffelscheiben in der Schüssel zu mischen, bis sie vollständig bedeckt sind.
9. Arbeiten Sie für diesen Schritt in Batches. Legen Sie die Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht in den Heißluftfritteusenkorb. Fügen Sie eine zusätzliche Schicht über den Scheiben hinzu.
Hinweis: Frittieren Sie nicht mehr als zwei Schichten gleichzeitig.
10. Braten Sie die Kartoffeln 8 Minuten lang.
11. Öffnen Sie den Frittierkorb und wenden Sie die Pommes Frites mit der Zange.
Hinweis: Wenn sie immer noch schlaff erscheinen, können Sie sie weitere 2 Minuten bei dieser Temperatur garen, bevor Sie mit Schritt 12 fortfahren.
12. Schließen Sie den Korb. Drehen Sie die Hitze auf 400 ° F.
13. Koche die Chips für weitere 4 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
14. Legen Sie eine Schicht Papiertücher auf den Teller. Nehmen Sie dann die Chips aus der Heißluftfritteuse und legen Sie sie auf den Teller.
15. Sie können diese entweder heiß oder kalt servieren.
16. Viel Spaß!
Kartoffelchips zuzubereiten und zu essen hat noch nie so viel Spaß gemacht! Und wenn Sie versuchen, mehr Vollwertkost gleichzeitig zu essen, betrachten Sie sich als glückliches Mädchen, da dieses Rezept auch so lecker ist. Es war so lecker, dass ich am nächsten Tag eine zweite Charge gemacht habe!
