Eines der am häufigsten verwendeten Kräuter in vielen Rezepten ist Schnittlauch. Mit ihrem milden Geschmack werden sie gerne als effektvolle Garnitur für Suppen verwendet. Sie stammen aus einer Familie, die eng mit Zwiebeln, Lauch und Knoblauch verbunden ist und haben lange Blätter wie Gras.
Während Knoblauch und Zwiebel stärkere Aromen haben, ist Schnittlauch sanft und verbessert den Geschmack Ihres Gerichts, ohne den Geschmack zu sehr zu verändern. Ihr Geschmack ist aufgrund ihrer ähnlichen Herkunft immer noch leicht zwiebelartig mit einem Hauch von Knoblauch.
Wenn Sie keinen Schnittlauch in Ihrem Garten anbauen und auch keinen in Ihrem Geschäft vor Ort finden, können Sie auch einen Ersatz für Schnittlauch verwenden. Hier sind einige der Optionen, die Sie wählen können, wenn Sie keinen Schnittlauch mehr haben.
Barlauch, auch Bärlauch genannt, kann problemlos Schnittlauch ersetzen. Es hat einen ähnlichen Knoblauchgeschmack, hat aber nicht die unterschwelligen Zwiebelnoten, die Schnittlauch hat. Achten Sie beim Ersetzen von Schnittlauch durch Barlauch darauf, dass Ihr Rezept ohne den zwiebelartigen Geschmack keine wesentlichen Änderungen erleidet.
Sie können Barlauch auch als Garnitur verwenden, da sie ein ähnliches Aussehen wie Schnittlauch hat. Um sicherzustellen, dass du Schnittlauch so nah wie möglich schmeckst, solltest du die Barlauch in lange, dünne Stücke schneiden. Dies hilft, den Geschmack zu verbreiten und milder zu machen.
Beginnen Sie mit einer kleineren Menge als Schnittlauch, wenn Sie sie in Ihrem Rezept ersetzen, und arbeiten Sie sich nach oben.
Ein stärkerer Schnittlauchersatz ist Lauch. Sie haben einen starken Geschmack, bevor sie gekocht werden, und haben einen einzigartigen pfefferartigen Geschmack, der sich von Schnittlauch unterscheidet. Beachten Sie jedoch, dass sie eine süße Ergänzung zu Ihrem Gericht sind. Dennoch funktionieren sie als anständiger Ersatz für Schnittlauch.
Sie können auch chinesischen Lauch verwenden, der ähnlich wie Schnittlauch aussieht und fast den gleichen Geschmack hat. Aufgrund ihrer dünnen, langen Stiele eignen sie sich hervorragend als Garnitur.
Sie können Lauch vor der Verwendung in Eiswasser einweichen, um den Geschmack milder zu machen, und ihn dann in kleine Stücke schneiden, bevor Sie ihn zu Ihrem Gericht hinzufügen.
Beginnen Sie mit einer kleineren Menge Lauch als Schnittlauch und fügen Sie nur dann mehr hinzu, wenn Sie das Gefühl haben, dass der Geschmack einen Schub braucht.
Frühlingszwiebeln sind einer der besten Schnittlauch-Ersatzoptionen auf dem Markt. Sie sehen Schnittlauch schon sehr ähnlich und werden oft miteinander verwechselt.
Denken Sie daran, dass Schnittlauch dünner ist und längere Stiele und kaum Zwiebeln hat, während Frühlingszwiebeln Zwiebeln und dickere Stiele haben.
Frühlingszwiebeln haben auch einen stärkeren Geschmack als Schnittlauch, daher sollten Sie idealerweise eine geringere Menge davon verwenden, wenn Sie Schnittlauch in Ihrem Rezept ersetzen.
Schneiden Sie sie in kleine Stücke, um das Aussehen von geschnittenem Schnittlauch zu ähneln, und Sie können sie als Garnierung verwenden.
Ein anderer Ersatz für Schnittlauch sind Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln. Sie haben das gleiche grüne Aussehen, was bedeutet, dass sie Ihrem Gericht das gleiche Aussehen wie Schnittlauch verleihen. Sie haben einen leicht zwiebelartigen Geschmack, der stärker als Schnittlauch ist, aber dennoch mild.
Wenn Sie Schnittlauch in Ihrem Rezept ersetzen, sollten Sie mit einer kleineren Menge Frühlingszwiebeln beginnen, um den gleichen Geschmack wie Schnittlauch in Ihr Gericht zu bringen.
Der letzte Schnittlauchersatz sind Schalotten. Diese können aufgrund ihres unterschiedlichen Aussehens im Vergleich zu Schnittlauch nicht als Garnierung verwendet werden, aber wenn Sie sie zu einer Sauce hinzufügen müssen, reichen sie aus. Sie sind süß und pfeffrig und haben einen leicht zwiebelartigen Geschmack, ähnlich wie Schnittlauch.
Aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks sollten Sie beim Schnittlauchersatz idealerweise eine kleinere Menge verwenden.
Wenn Sie einen Ersatz mit sehr subtilem Geschmack hinzufügen, fügen Sie ihn am besten gegen Ende des Garvorgangs hinzu. Dadurch wird sichergestellt, dass der Sub nicht durch zu langes Eintauchen in der Hitze sein Aroma verliert, damit er seinen einzigartigen Geschmack in Ihr Gericht bringen kann.
Hoffentlich haben Sie auf der Liste, die ich erstellt habe, einen akzeptablen Schnittlauchersatz gefunden.
Aufgrund seines zwiebelartigen, knoblauchartigen Geschmacks kann Schnittlauch leicht durch verschiedene andere Kräuter und Zutaten ersetzt werden, die in ihrer Zusammensetzung ähnliche Aromen aufweisen.
Denken Sie daran, sie in kleine Stücke zu schneiden, bevor Sie sie zu einem Rezept hinzufügen, um den Geschmack zu verteilen und den milden, zarten Geschmack von Schnittlauch zu replizieren.
