Ach nein! Fehlen Ihre zerkleinerten Paprikaflocken in Aktion?
Egal, ob Sie bereits alle in Ihren vorherigen Rezepten verwendet haben oder vergessen haben, das Gewürz in Ihre Einkaufsliste aufzunehmen, eine leere Flasche Chiliflocken in Ihrer Speisekammer ist wirklich besorgniserregend.
Obwohl es wichtig ist, die Originalzutat für Ihr Rezept zu verwenden, ist es auch gut zu wissen, welche möglichen Ersatzstoffe für rote Paprikaflocken sind, insbesondere wenn Sie gerade ein Rezept zubereiten.
In diesem umfassenden Leitfaden habe ich sechs gute Ersatzstoffe für Chiliflocken enthüllt (ja, Chiliflocken sind das gleiche wie zerkleinerte rote Paprikaflocken!) – gemahlener Cayennepfeffer, gemahlener Habanero-Pfeffer, Paprika, Chili de Arbol, Chilipulver und Thai Chile.
Auch als zerkleinerter roter Pfeffer bezeichnet, sind rote Pfefferflocken ein Gewürz, das aus Chilisorten wie rotem Cayennepfeffer, Jalapeños, Anaheim und gelben oder roten Chilischoten hergestellt wird.
Anschließend werden diese Paprikaschoten einem Trocknungsprozess unterzogen, bevor sie von Hand oder mit Küchenhelfern wie einem Mixer oder einer Kaffeemühle zerkleinert oder pulverisiert werden.
Sobald sie fertig sind, werden sie in Gewürzgläsern oder Plastikbehältern aufbewahrt, um ihre Qualität und ihren Geschmack zu bewahren.
Aufgrund ihrer Vielseitigkeit und ausgewogenen Schärfe sind rote Paprikaflocken zu einem festen Bestandteil der kulinarischen Welt geworden.
Sie sind ein beliebtes Gewürz für eine Vielzahl von herzhaften Gerichten (oder sogar süße Leckereien wie diese dekadente Torte von Ozlem Warren).
Rote Pfefferflocken können verwendet werden, um eine würzige Basis für Eskariol zu schaffen und Rezepten wie Eiern, Pastasaucen, Suppen, Burgern, Tacos und Salatdressings Wärme zu verleihen.
Abgesehen von seinem unverwechselbaren Geschmacksprofil kann das Gewürz auch brühenbasierten Gerichten wie Nudeln, Ramen und Currys einen Hauch von Farbe verleihen.
Wenn Sie neu in diesem Spiel mit Paprikaflocken sind und sich fragen, wie sie schmecken, haben sie tatsächlich einen scharfen und beißenden Geschmack mit Schärfebereichen von 30.000 bis 35.000 Scoville-Heizeinheiten.
Aber rote Paprikaflocken verlieren mit der Zeit wie jedes andere getrocknete Gewürz an Geschmack und Schärfe.
Um zu überprüfen, ob Ihre Flocken noch in gutem Zustand sind, verwenden Sie einfach Ihre Sinne. Wenn Sie sie stumpfer anstelle von leuchtendem Orange sehen und ihr Geruch nicht mehr so stark und stechend ist wie früher, ist es möglicherweise an der Zeit, sie zu ersetzen.
Ich habe seit einem Jahrzehnt ein Glas zerdrückten roten Pfeffers in meiner Speisekammer, als mir klar wurde, dass ich genauso gut nichts hinzugefügt haben könnte. Die neue Flasche, die ich gekauft habe, war WOW, so frisch.
Rote Pfefferflocken werden aus Chili-Pfeffersorten wie rotem Cayenne, Jalapeños, Anaheim und gelbem oder rotem Chili hergestellt.
Die Paprikaschoten werden getrocknet, bevor sie zu Flocken zerkleinert und dann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Qualität und ihren Geschmack zu bewahren.
Wann Einkaufen für Paprikaflocken, suchen Sie nach den Kosten pro Unze.
Es könnte ein großes Problem sein, wenn Ihnen während des Kochens die Paprikaflocken ausgehen. Zum Glück gibt es ein paar gute Ersatzstoffe für Paprikaflocken – sieh genau hin, denn diese Optionen hast du vielleicht schon in deiner Speisekammer!
Da rote Paprikaflocken aus einer Kombination von Paprika einschließlich Cayennepfeffer hergestellt werden, ist dies Grund genug, dass die gemahlene Version der Solo-Zutat ein großartiger Ersatz für rote Paprikaflocken wäre.
Beachten Sie jedoch, dass gemahlener Cayennepfeffer etwas würziger ist als die Flocken UND konzentrierter (Cayennepfeffer kommt oft in Pulverform, also hat er mehr Schlagkraft).
Wir empfehlen, 1/2 Teelöffel Cayennepfefferpulver auf 1 Teelöffel rote Paprikaflocken zu verwenden.
Außerdem erhalten Sie nicht die gleiche Textur wie die von Chiliflocken, da dieses Produkt pulverisiert ist.
Gemahlener Cayennepfeffer wird am besten für Eintöpfe, Suppen und Currys verwendet.
Ein weiterer guter Ersatz für zerkleinerte Paprikaflocken, der in Ihrer Speisekammer stehen könnte, ist gemahlener Habañero-Pfeffer.
Dieses Gewürz wird aus Habanero-Chilischoten hergestellt, einer der schärfsten Paprikaschoten in der kulinarischen Welt. Es ist bekannt für seinen fruchtigen Geschmack und seine Schärfe, die von 150.000 bis 300.000 Scoville-Heizeinheiten reicht.
Wie gemahlener Cayennepfeffer besitzt das Gewürz nicht die Textur, die die Flocken des roten Pfeffers imitieren kann, aber es ist immer noch ein guter Kandidat für Substitutionen – dank seiner Schärfe!
Um es als Alternative zu Paprikaflocken zu verwenden, muss die Menge an Habanero-Pulver, die Sie hinzufügen sollten, ½ oder weniger der in Ihrem Chiliflocken-Rezept angegebenen Menge betragen.
Haben Sie eine Flasche Paprika zur Hand? Verwenden Sie es als Ersatz für Ihre Paprikaflocken!
Paprika- und rote Paprikaflocken mögen sich in der Textur unterscheiden, aber das Gewürz ist aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner leuchtenden Farbe tatsächlich eine der besten Alternativen.
Paprika hat jedoch nicht viel Schärfe, daher solltest du dies vielleicht mit einem anderen Ersatz für die fehlende Schärfe kombinieren.
Es ist auch zu Hause leicht zu finden und zu erstellen! Schneiden Sie einfach die frische rote Paprika in Scheiben und achten Sie darauf, die Kerne und alle weißen Teile von innen zu entfernen.
Trocknen Sie sie in einem Ofen, einem Dörrgerät oder verwenden Sie eine Methode zum Aufhängen.
Nach dem Trocknen die Paprika in eine Gewürzmühle geben und dann zu einem feinen Pulver mahlen – fertig!
Wenn Sie Chiliflocken durch Paprika ersetzen, verwenden Sie 1 Esslöffel Paprika pro 1/4 Teelöffel Chiliflocken, die Ihr Rezept verlangt.
Beachten Sie, dass es auch geräucherte Paprika gibt, die jedoch einen scharfen, rauchigen Geschmack und ein scharfes Aroma haben. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Gericht einen geräucherten Anteil hat, vermeiden Sie diese Paprikasorte.
Chile de Arbol-Pulver ist vielleicht kein gewöhnliches Küchengewürz, aber falls Sie eines in Ihrem Gewürzregal haben, warum verwenden Sie es nicht als Alternative zu zerkleinerten Paprikaflocken.
Es hat einen erdigen Pfeffergeschmack, eine leuchtend rote Farbe und eine Schärfe von 15.000 bis 30.000 Scoville-Heizeinheiten – das Gewürz ist etwas milder als Cayennepfeffer. Chile de Arbol Pulver verleiht Saucen, Eintöpfen, Rubs, Salsa und Chilisuppen eine schöne Schärfe.
Als Ersatz verwenden Sie 1/2 Teelöffel Chile de Arbol-Pulver für jeden 3/4 Teelöffel rote Paprikaflocken, die in Ihrem Rezept genannt werden.
Scharfe Saucen wie Tabasco oder Sriracha sind auch ein fantastischer Ersatz für Paprikaflocken.
Beachten Sie jedoch, dass diese Gewürze nur für nasse Gerichte wie Saucen, Suppen, Brühen und Eintöpfe geeignet sind. Verwenden Sie es nicht für Ihre Trockenreibungen!
Um es als Ersatz für rote Paprikaflocken zu verwenden, sollte ein großzügiger Schuss Tabasco oder Sriracha für Ihre Rezepte gut funktionieren.
Vielseitigkeit und Verfügbarkeit in der Küche sind einige der Eigenschaften eines guten Ersatzes, und Chilipulver hat es in sich!
Wer hat nicht ein Glas Chilipulver auf der Theke?
Für Leute, die es nicht wissen, sind rote Paprikaflocken heißer als Chilipulver, aber es ist in Ordnung. Wenn Sie es als Ersatz verwenden, ist es besser, das Verhältnis 2:1 zu verwenden oder die Menge an Chilipulver zu verdoppeln, die Sie verwenden, um die Flocken zu ersetzen.
Rote Paprikaflocken sind ein vielseitiges Gewürz, das zu einer Vielzahl von Fleischsorten passt, aber besonders gut zu Rindfleisch, Steak, Lamm und Hühnchen passt.
Neben der Verwendung für Fleischgerichte kann die Würze auch Rezepten wie Eskariol, Eiern, Suppen, Burgern, Tacos, Salatdressings Wärme verleihen und Brühengerichten wie Nudeln, Ramen und Currys eine schöne Farbe verleihen.
Rote Paprikaflocken sind neben italienischen Gewürzen, Petersilie, Basilikum und Knoblauch auch eine großartige Ergänzung zu Pastasaucen.
Egal, ob Sie Hitze in Ihre Lieblingssuppen einbringen oder einfach in Ihre hausgemachte Pizza integrieren möchten, rote Paprikaflocken sind in der Regel praktisch.
Und als Koch ist es immer wichtig zu wissen, welchen möglichen Ersatz für Paprikaflocken Sie verwenden können, insbesondere wenn Sie bereits mit dem Kochen begonnen haben.
Mein absoluter Favorit auf der Liste ist das gemahlene Cayennepulver, da die Flocken eine große Menge Cayennepfeffer in der Mischung enthalten. Wie wäre es mit deinem?
