إذا كنت قد حصلت على نصيبك العادل من البطاطس المقلية والتغميس ، فأنت لست غريبًا على الحمص.
إنه طبق الغطس المفضل لدي في المنزل لأنه سهل للغاية وطعمه لذيذ للغاية.
قبل أن نتمكن من الخوض في التفاصيل حول ما تم تصنيعه وكيف يمكنك تقديمه ، دعنا نلقي نظرة على ماهيته ومن أين أتى في الأصل.
الحمص عبارة عن غموس كريمي قابل للدهن معروف في جميع أنحاء العالم بأنه طعام قديم كان جزءًا من النظام الغذائي الشرق أوسطي.
يمكن أن يعود تاريخها إلى القرن الثالث عشر. لم تحتوي الوصفة الأصلية على الطحينة وتضمنت المكسرات الأخرى ، ولكنها اليوم خضعت للعديد من الاختلافات والاستمتاع بها في جميع أنحاء العالم.
هناك عدد غير قليل من أنواع الحمص للاختيار من بينها. بينما كان لدينا في الأصل الحمص التقليدي كما غطينا ، يوجد الآن الكثير من المكونات الإبداعية للحمص مثل هذه الأصناف المدرجة أدناه.
هناك جدل طويل الأمد حول أصل الحمص. يدعي بعض الناس أنه طعام يوناني ، بينما يعتقد العرب أن الحمص كان جزءًا من النظام الغذائي في الشرق الأوسط ويدعون أنه طعامهم.
الحقيقة هي أنه لا أحد يعرف حقًا من أين تم اختراع وصفة الحمص لأول مرة ، لكن البيانات التاريخية تُظهر أنه يمكن إرجاعها إلى مصر.
قد يكون سبب الخطأ في اعتباره طعامًا يونانيًا هو وجود تاريخ من التجارة بين اليونان ومصر والعديد من الأطعمة التي تم تجاوزها.
من المحتمل أيضًا أن هذا هو السبب في أن كلا من مطابخهما متشابهة تمامًا. تعتبر الحلوى التي تحمل اسم البقلاوة مثالًا رائعًا على ذلك. إنه تخصص يوناني يحظى أيضًا بشعبية كبيرة في مطبخ الشرق الأوسط.
لكن لا يهم حقًا من أين نشأ الحمص.
إنه غطسة لذيذة وصحية يجب أن يتمتع بها الجميع في جميع أنحاء العالم.
المكون الأول الذي يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الحمص هو الحمص. حتى كلمة "حمص" في اللغة العربية تعني "حمص".
إنه ببساطة سبريد مصنوع من الحمص والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والطحينة (بهار مصنوع من السمسم المقشر المطحون).
قد يضيف بعض الناس مكونات أخرى مثل الصنوبر والفلفل الأحمر لتعزيز النكهة. إنه مليء بالعناصر الغذائية ويمكن استخدامه كبديل صحي للمايونيز.
إنه أيضًا جزء كبير من النظم الغذائية النباتية.
الحمص المصنوع بالطريقة التقليدية خالٍ من الغلوتين. ولكن توجد بعض الاختلافات التي قد لا تكون خالية من الغلوتين بنسبة 100٪ ، لذا عليك إجراء البحث قبل شرائه من المتجر.
تأكد من وجود ملصق خالٍ من الغلوتين.
إذا كنت لا ترغب في المجازفة ، فيمكنك ببساطة القيام بذلك في المنزل.
طبقًا للاعتقاد الشائع ، فإن مذاق الحمص محلي الصنع أفضل بكثير من النسخة المشتراة من المتجر ، لأن المكونات طازجة ويمكنك قياس الكميات وفقًا لتفضيلاتك.
إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين ، فعليك تناول الحمص مع الخبز أو البسكويت الخالي من الغلوتين. يمكنك أيضًا استخدامه كغمسة للجزر الصغير والخضروات المشوية.
الحمص هو البديل الأكثر صحة لمزرعة الرانش والمايونيز. بينما يستمتع معظم الناس بخبز البيتا والبسكويت ، هناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها تقديمه وتحقيق أقصى استفادة منه.
نحن أيضًا نغطي ما نأكله بالحمص بعمق أكبر.
فيما يلي بعض الطرق المفضلة لتقديم الحمص:
الآن بعد أن تعلمت كل هذه الحقائق عن الحمص ، لا تتردد في صنعها بنفسك في المنزل والاستمتاع بها مع الجزر والخضروات المحمصة طوال اليوم.
إذا كنت على استعداد لبذل جهد إضافي لدمج الحمص في نظامك الغذائي ، فيمكنك محاولة صنع بيض مقلي وخلطه مع صفار البيض بدلاً من الخردل أو المايونيز.
