Търсите алтернатива за свинска мас за предстоящата си рецепта?
Свинската мас е универсална мазнина за готвене, използвана за печене, сотиране, пържене и печене. Въпреки че е известен със своята гъвкавост, може да бъде наистина разочароващо да свършите тази жизненоважна съставка точно когато имате най-голяма нужда от нея.
За щастие има куп достойни заместители на свинска мас, които вероятно са налични във вашия кухненски шкаф.
Ето какво трябва да знаете за тази мазнина за готвене и какво можете да използвате като заместител на свинска мас.
Не можем да идентифицираме тези възможни заместители на свинска мас, без първо да разберем каква е тази съставка.
Свинската мас е полутвърда бяла мазнина за готвене, която е доста популярна за печене, сотиране, пържене и печене. Продуктът от свинска мас може да се постигне чрез топене, което отделя спортната мазнина от най-тлъстите части на прасето.
Свинската мас е най -добрият избор за включване в кори за баница и сладкиши, благодарение на високата си точка на топене.
Ако искате да смените тази мазнина с заместител, имате късмет.
Има няколко други заместители, които можете удобно да използвате вместо тях. Ето какво можете да използвате като заместител на свинска мас.
Телешката лой и свинската мас имат ясно сходство: и двете имат най-високи точки на дим. Това означава, че не се окислява, когато го нагрявате.
Точно като свинската мас, телешката лой е с високо съдържание на калории, така че не е подходяща за тези, които са на диета с ограничени калории.
Независимо от това, телешкият лой е добър избор за заместител на свинска мас. Можете да използвате същото качество от него като свинска мас във всяка рецепта, което означава, че ако рецептата ви изисква чаша свинска мас, можете удобно да използвате вместо това чаша телешка лой.
Друг добър заместител на свинската мас е кокосовото масло. Подобно на свинска мас и говежди лой, съставката има висока точка на димене, така че е подходяща за рецепти, които включват пържене или готвене на висока температура. Имайте предвид, че можете да включите финия аромат на кокос във вашата рецепта, когато замените кокосовото масло. Така че, моля, помислете два пъти, преди да го използвате! Използвайте кокосово масло като заместител 1: 1 вместо свинска мас.
Растителното масло е основен продукт в кухнята и много хора го използват в ежедневното си готвене. Малко знаехме, че тази съставка е добра алтернатива, когато ви привършва или ви липсва свинска мас. Тъй като растителното масло има висока точка на дим, то работи добре в рецепти, които изискват готвене или пържене на висока температура. Можете да замените свинската мас с растително масло в съотношение 1:1.
Ако търсите заместител на свинска мас, който няма да повлияе на цялостния вкус и качество на вашите печени продукти и печени ястия, тогава маслото е най-добрият избор!
Въпреки това, точката на пушене на маслото е по-ниска в сравнение със свинската мас. Това означава, че използването му за вашите рецепти за пържене не е най-добрият вариант. Като заместител използвайте една четвърт чаша и супена лъжица масло вместо една четвърт чаша свинска мас.
Следващият ни запис е съкращаване на зеленчуци. Тази съставка е чудесен заместител на свинската мас, дори в сравнение с маслото. Защо? Освен това има висока точка на дим, така че е възможно готвене или пържене на висока температура! Използвайте зеленчуковото съкращаване в съотношение 1:1, ако ви привършва или ви липсва свинска мас.
Не на последно място, зехтинът. Всички знаем, че е известен като основен продукт при печене. Въпреки това, за разлика от свинската мас, зехтинът има ниска точка на пушене, която не е идеална за дълбоко пържене. Това е най-малко любимият ми заместител, но ако това е единствената ви възможност, следвайте съотношението 1:1 между зехтин и свинска мас.
Има различни начини за използване на свинска мас. Универсалността и характеристиките на съставката я правят подходящ избор за печене, сотиране, печене на скара, пържене и дори печене.
По-долу съм изброил рецепти, които се приготвят със свинска мас.
Поради високата си точка на дим, свинската мас е перфектен избор, когато планирате да изпържите пилето си.
Ако ви липсва или нямате мас, можете да изберете телешка лой, растително масло, растително масло и кокосово масло.
Освен перфектен залог за дълбоко пържене, свинската мас работи добре и със зеленчуци. Изпечете любимите си зеленчуци със свинска мас и ще видите по-хрупкав резултат от печенето със зехтин.
Подобно на маслото, свинската мас се използва и в печива. Много пекари по целия свят включват свинска мас в своите рецепти за печене. Причината е, че съставката има по-ниска точка на топене от маслото, което води до по-голямо втасване и по-люспеста текстура в печените изделия, по-специално бисквити, кори за пай и понички.
Свинската мас е универсална съставка, която може да се окаже важна за ежедневното ви готвене. Когато свършите съставката, просто трябва да намерите по -добри заместители за нея.
Но преди да изберете заместител на вашите рецепти, ваша работа като готвач е да знаете техните свойства и характеристики.
С това ръководство се надявам, че ще придобиете необходимите познания за свинската мас и нейните възможни заместители. Също така ви насърчавам да използвате някои от тях в следващото си начинание за готвене!
