Планирате да хапнете пържено пиле за вечеря, така че решихте да направите любимия си сос. Отворихте кухненския шкаф, но за съжаление забравихте да възстановите запасите от важна съставка, картофено нишесте. О, не!
Може да мислите да вдигнете бялото знаме, но все още не се отказвайте от този сос! Събрах тези невероятни заместители на картофено нишче, които със сигурност ще спасят деня ви и разбира се... вашите желания!
Преди да разгледаме възможните заместители, които да използвате, ако ви е свършило картофено нишесте, нека първо да се заемем с това какво представлява тази съставка и как ви помага в кухнята.
Ако се чудите откъде идва картофеното нишесте, отговорът се крие в самото име - Картофи! Нишестето вътре в картофа се извлича, за да се получи прахообразно вещество.
Въпреки че има неутрален вкус, включването им създава приятна текстура на вашите рецепти като сосове, яхнии, супи и дори печена храна.
Много любители на храната са включили картофено нишесте в килера си поради многобройните му кулинарни приложения.
Това е идеалната съставка за сгъстяване на бульон, супа или сос поради високата си точка на кипене. Също така картофеното нишесте помага да се добави влага, когато се добави към тестото за печене.
Освен това може да се използва като текстуратор за юфка, преработено месо и хлебни изделия. Смесването на картофено нишесте в тази храна също може да увеличи нейния срок на годност.
И има още!
Картофеното нишесте не е задължително да бъде полезно само в кулинарния свят. Това брашно е една от съставките за създаване на лепила и дори да се използва във фармацевтичната и козметичната индустрия. Удивително е, нали?
Ето няколко заместители, които можете да използвате, ако ви свърши картофено нишесте. Тази компилация включва също измервания и най-умните съвети как да замените правилно тези съставки. Наслади се!
Прахът от маранта е вид нишесте, произведено от грудките на растенията маранта. Също като царевичното нишесте, този прах е идеален за готвене без глутен. Използва се и като сгъстител в супи, пудинги и сосове.
Така че следващия път, когато ви липсва картофено нишесте, отворете шкафа си и потърсете прах от маранта. Като заместител използвайте две чаени лъжички нишесте от маранта за всяка една супена лъжица картофено нишесте.
Царевичното нишесте и картофеното нишесте са като братя. Те работят почти еднакво! Може да се използва като сгъстител и може да придаде неутрален вкус с лъскаво покритие. Ако използвате царевично нишесте като заместител на вашето картофено нишесте, следвайте съотношението 1: 1 и сте готови!
Друг добър заместител на картофено нишесте е нишестето от тапиока. Този вид нишесте е безглутеново брашно, направено от нишестето от корен от маниока. Тези корени се изсушават и начукват, докато се превърнат в брашно с фина текстура. Много заради своята плътна и дъвчаща текстура, нишестето от тапиока е обичано от мнозина за сосове, супи и яхнии. Освен това има леко сладък вкус, което го прави подходящ за печени изделия. Като заместител използвайте една четвърт чаша нишесте от тапиока за всеки две чаши картофено нишесте
Ако мислите, че картофеното брашно и картофеното нишесте са еднакви, грешите! Що се отнася до вкуса, картофеното нишесте има неутрален вкусов профил, докато картофеното брашно има тази вариация на вкуса, подобна на картофи. Първият е без глутен и осигурява лъскав завършек на всяко ястие. Въпреки че съставките са различни, картофено брашно е добра алтернатива за картофено нишесте, тъй като може да се използва за сгъстяване на сосове и добавяне на хубава текстура към вашите рецепти. Използвайте картофи брашно като заместител 1:1 вместо картофено нишесте.
Оризовото брашно има подобни характеристики на картофено брашно, което го прави добър залог за замяна. Няма вкус с лека текстура. Освен това това брашно е толкова гъвкаво, че работи добре с други съставки. За най-добри резултати добавете оризово брашно в началото на процеса на готвене и го оставете да се готви на бавни темпове. Като заместител използвайте съотношението 1:1.
Може би се чудите дали е възможно да използвате картофено пюре като заместител на картофено нишесте, добре, така е!
Но преди да ги добавите към вашите рецепти, не забравяйте да ги смелите в кухненски робот. Това няма да отнеме много време, но напълно си заслужава!
Използвайте картофено картофено пюре в съотношение 1: 1, ако ви свърши картофеното нишесте.
Ако планирате да печете хляб, но нямате достатъчно картофено нишесте под ръка, тогава ги заменете с универсално брашно!
Това е най -малко любимият ми заместител, но ако това е единствената ви опция, удвоете необходимата сума.
Намирането на заместител на картофеното нишесте наистина е доста предизвикателно. Да не говорим за нейния неутрален вкус и уникални характеристики.
Но с това ръководство се надявам, че ще успеете да създадете желаните от вас рецепти, дори и да ви липсва картофено нишесте.
