Ако редовно се регистрирате с нас тук, в CookingChew, може би вече сте създали впечатляващ репертоар за предястия.
Може би вече сте се опитали да направите някои от любимите ни предястия, включително вкусни пълнени гъби и тези вкусни шишчета Caprese.
Защо не добавите още един невероятен избор за предястие?
Тази бърза и лесна рецепта за печени смокини със сигурност ще бъде още едно предястие, което ще приготвяте редовно, особено ако обичате вкуса на смокини.
Пресните смокини вече са вкусни малки хапки, но когато ги изпечете във фурната с малко мед и маскарпоне, вие издигате играта на смокини!
Да, можете да замразите печени смокини!
Ако планирате да съхранявате смокините, след като ги изпечете, не забравяйте да ги печете само с мед.
Не добавяйте други съставки като маскарпонето, тъй като маскарпонето не замръзва добре. Добавянето на маскарпонето също ще промени текстурата и консистенцията на самите смокини.
След като изпечете смокините, ги охладете до стайна температура и ги съхранявайте в херметически затворен съд.
Предпочитаме да използваме стъклени буркани или буркани от Мейсън (хей, моля, използвайте същата връзка за буркани от предишни публикации), за да предотвратим изгарянето на смокини във фризера.
Всъщност не можете да замръзнете пресни смокини защото замразяването на пресни плодове причинява спукване на клетъчните стени на плода, което води до кашави, кашави плодове. Замразяването също може да причини обезцветяване на кожата.
Когато сте готови да сервирате смокините, просто ги оставете да се размразят до стайна температура и ги поставете обратно във фурната за 10 минути при 300⁰F.
Ако смокините са станали твърде кашави, можете да ги пюрирате и вместо това да ги използвате като заливка за десерт.
Когато правите печени смокини, трябва да използвате пресни смокини през сезона, както и чист мед, за да получите тази подходяща карамелизация и вкус.
Също така трябва да използвате правилните съдове за печене. За тази рецепта се уверете, че сте поставили тави за печене, така че сокът от смокиня да не се разлее и да създаде бъркотия във фурната ви!
Забележка: Ако медът ви свърши, ето нашите предложения за заместители на мед.
Можете да сервирате печени смокини като предястие или като десерт! Тази рецепта ще доведе до печени смокини, които можете да сервирате като топло предястие.
Можете обаче да поставите и топка ванилов или меден сладолед върху смокините и да ги сервирате като десерт в края на храненето.
Печените смокини са страхотно предястие, защото се справят толкова добре с други класически мезета, като например топка от кремообразно сирене. Има причина, поради която платата със сирене традиционно включва смокини!
Естествената сладост на смокини работи толкова добре с кремообразни сирена с ядки.
Ако искате да добавите остър компонент към ястието, можете да поръсите малко балсамова редукция върху смокини, преди да ги сервирате.
В САЩ, смокините са в сезон през два периода през годината. Има сезон „бреба“, който е през първите няколко седмици на юни.
Вторият сезон е сезонът на „новите дърва“, който продължава от август до октомври.
Зрели смокини имат богат, сладък вкус, който напомня на карамел с нотки на горски плодове. Месото е месесто и желеобразно.
Когато избирате смокини, най-добрите сортове за печене Ето нашите избори за най-добрите сортове смокини за печене:
Това е най-разпространеният вид смокиня, който можете да намерите на пазара. Кафявите пуешки смокини са големи, с тъп, лилаво-червен цвят, който става яркозелен към върха. Имат мек, приятен вкус, който се усилва при печене.
Смокините Black Mission са малки, мастилени на цвят и меки и нежни, когато узреят. Когато са изпечени, те имат сладък и наподобяващ конфитюр вкус с минерален оттенък.
Можете да различите смокините Callimyrna по тяхната тревисто-зелена кожа и розово месо. Те имат силен, маслен и орехов вкус при печене.
Тигровите смокини не са толкова често срещани като другите смокини в този списък, но ако ги намерите на пазара, ще можете да ги разпознаете по бледожълтата им кожа с тъмнозелени ивици и тъмно лилавата си плът. Когато са печени, тигровите смокини имат превъзходен балансиран вкус, който е равен на части сладък и остър.
Считани за дядо, когато става дума за печени смокини, адриатическите смокини са най-сладкият вид смокини, когато са печени, със сладостта, компенсирана от нотка на киселинност. Тези смокини са зелени с червеникаво-виолетова плът.
Пресните смокини вече са вкусни сами по себе си, но когато ги изпечете с малко мед и маскарпоне, получавате елегантно предястие!
Тази вкусна рецепта работи най-добре с пресни смокини, така че да получите тази невероятна консистенция, подобна на конфитюр, когато ги печете, в съчетание с кремообразното маскарпоне и хрупкавия шам фъстък.
Те са идеалната храна за пръсти!
Продължете към СъдържаниеДа, можете да използвате други видове сирена стига да са кремообразни, леко сладки и пикантни! Можете да използвате сирене рикота, козе сирене или просто крема сирене.
Смокините се запичат, когато омекнат, леко покафенеят и кожата е леко набръчкана.
Ако искате да придадете на тази рецепта малко повече яркост, можете да настържете малко портокалова или лимонова кора отгоре или да изстискате пресен лимонов сок.
Флоралната киселинност на цитрусите работи толкова добре със смокини и сирене и обвързва ястието.
