Как да нарежете гъби бързо и лесно

↑

Ние обичаме гъбите. Ядем ги сурови и готвим с тях. Гъбите с копчета се превърнаха в основен продукт в моите салати. Точно както направихме с това ястие за пържене с гъби, затова изведнъж се зачудих дали знам правилния отговор как да нарязвам гъби?

Научих, че понякога правим нещо, защото винаги така сме го правили. Тогава изведнъж научаваме „правилния“ начин и се отваря цял нов свят.

Да се ​​научите как да нарязвате гъби по правилния и ефективен начин е доста просто. Първо вземете остър нож и адъска за рязане. След това изрежете стъблото. Поставете гъбите надолу и нарежете на дебели парчета. Прочетете за подробности.

Това ми стана любимо мястонож за нарязване и нарязване на кубчета. Има причина, че има над 800 положителни отзиви за Amazon. Определено е любимият ми нож.

↑ 1. Не забравяйте да измиете гъбите си правилно

Гъбите излизат от земята и те са естествено мръсни. Не приемайте, че вашите гъби са чисти. Винаги бъдете на сигурно място и почиствайте гъбите преди употреба. Разбъркваме пресните гъби в купа с хладка вода, за да ги почистим. След това ги подсушаваме.

↑ 2. Хванете гъбата за капачката и отрежете дръжката.

(Вижте изображението по-долу за справка.) Отрежете стъблото възможно най-близо до капака. Оставете стъблото настрана за по-късна употреба, както желаете.

Забележка: Препоръчваме ви да режете само една гъба наведнъж. Може да бъде изкушаващо да се опитате да ги подредите, за да намалите множествата, но това не е безопасно. Отделете време, за да нарежете гъбите си безопасно.

↑ 3. Поставете гъбата за нарязване, като поставите гъбата с плоската страна надолу върху дъската за рязане. Заоблената шапка на гъбата трябва да е обърната нагоре.

↑ 4. Хванете здраво гъбата с върха на пръстите си. Нарежете гъбите на дебели филийки (по желание). Продължете да регулирате разположението на пръстите си, за да ги предпазите.

↑ 5. Продължете този процес и нарежете всичките си гъби. Ако използвате стъблата, поставете ги плоски и ги нарежете на малки кръгчета по желание.

↑ Вижте тези статии:

• Как се сотират гъби
• Колко дълго издържат гъбите
• Как да миете гъби и защо трябва
• Бързо и лесно пържене при разбъркване: Направете тази рецепта за скариди и гъби с чесън у дома!
• Рецепта за здравословни пълнени гъби Портобело

Някои готвачи не харесват използването на стъблата, защото смятат, че вкусът им е твърде дървесен. Оценявам вкуса и обикновено използвам цялата гъба.

В този момент можете да нарежете гъбите на кубчета или да ги смилате, ако рецептата ви изисква това.

Тази стъпка по стъпка е най-сигурният метод за нарязване на гъби. Големият трик за нарязване на гъбите е да обърнете внимание на дебелината на вашите филийки. Гъбите са 92% вода и ще се свият по време на процеса на готвене (обичаме да сотираме гъби). Ето защо, ако ги готвите, филийките ви трябва да са от по-дебелата страна. Ако използвате гъбите сурови за салата, текстурата вероятно би била по-добра, ако са нарязани на тънко.