Hledali jste snadnou citronovou aioli omáčku, ale zdá se, že ji nemůžete napodobit? Toto citronové aioli můžete vyšlehat za pár minut. Ke svačině tak budete mít báječnou omáčku, ze které budete zaručeně slintat celé dny.
Tuto omáčku jsem dělala k jídlu se šťouchanými bramborami. Tuto omáčku můžete také použít jako dip k zelenině, kuřecím nudlím nebo kuřecím křidélkům.
Upřímně, tuhle citronovou aioli omáčku jsem si tak zamiloval, že jsem si ji chtěl jen přidat po lžičkách.
Omáčku dělám bez vajec. Teď, když vím, že je populární používat vejce k výrobě omáčky aioli, a jistě to někdy dělám, ale pokud se mohu vyhnout použití syrových vajec, dělám to. Jedním z důvodů, proč se mi tento recept na citronovou aioli omáčku zdá tak snadný na přípravu, je to, že se nemusím potýkat s vejcem.
Aioli omáčka by podle všeho měla obsahovat vejce. I když bych byl rád stejně úžasný jako Julia Child, jsem jen jednoduchý kuchař, který je také zaneprázdněný a připravený k jídlu. Takže nechávám věci tak, jak jsou.
Tento recept jsem podávala při pokojové teplotě. Můžete si ho však vyrobit předem a uložit do lednice.
Citronová aioli omáčka je krémová omáčka. Moje domácí citronové aioli však neobsahuje vejce. Místo toho smíchám majonézu a zakysanou smetanu, abych získal tu krémovitost.
Toto citronové aioli má pouze několik ingrediencí a pravděpodobně budete mít snadný přístup ke všem. Nestresujte se zde ingrediencemi, říkám vám. Používám pouze verze následujících, které jsem měl také náhodou po ruce.
Zakysaná smetana-v tomto receptu můžete použít nízkotučnou zakysanou smetanu, pokud chcete. Nepoužil jsem žádnou speciální zakysanou smetanu. Použil jsem to, co mám v lednici.
Majonéza – V tomto receptu můžete použít nízkotučnou majonézu. K tomu jsem použil svou každodenní majonézu od Aldi.
Citronová šťáva – Pokud máte doma citrony, nejlépe budou chutnat čerstvě vymačkané citrony. Použila jsem trochu citronové šťávy z dózy, kterou uchováváme v lednici. Ve vodě pijeme hodně citronu, takže ho uchováváme ve velkých nádobách v lednici místo toho, abychom citrony neustále mačkali sami.
Mletý česnek - Pokud máte doma čerstvý česnek, použijte jej a nasekejte. Sklenici mletého česneku mám neustále v lednici. Dávám přednost tomu v mých receptech na aioli omáčku, protože je to trochu odšťavňovač.
Domácí citronovou aioli omáčku můžete uchovávat v chladničce až pět dní. Umístěte jej do vzduchotěsné nádoby. Poté ihned vložte do lednice. Když dostanete porci citronového aioli z nádoby, vezměte si, co potřebujete, a vložte omáčku zpět do lednice. Nenechávejte citronovou omáčku odležet déle, než je nutné. Používá se pro tuto omáčku
Příprava této omáčky je tak jednoduchá, že vyžaduje pouze tři kroky.
Krok 1: Shromážděte si ingredience.
Krok 2: Přidejte všechny ingredience do velké mísy.
Poznámka: Zmiňuji zde velkou mixovací nádobu, protože jsem udělal chybu, že jsem začal s malou mixovací nádobou. Neposkytoval dostatek prostoru pro šlehání. Suroviny jsem musela přendat do větší mísy, aby se mi to opravdu dobře vyšlehalo.
Krok 3: Šlehejte, aby se důkladně spojily. Šlehejte to déle, než si myslíte, že byste měli. Chcete, aby se ingredience důkladně propojily, ale také vyšlehaly, aby byly trochu nadýchané.
Tato skutečně božská verze citronové aioli omáčky by vám měla ušetřit trochu práce, jakmile začleníte klíčové kroky, které jsem zmínil v podrobném průvodci.
Se správným druhem mixovací nádoby a talentem na šlehání by měla být ta tolik potřebná nadýchanost omáčky na dosah během okamžiku!
