Existuje mnoho způsobů, jak použít dijonskou hořčici k tomu, abyste do pokrmu vlili trochu chuti a tepla – ať už je to dip, pečeně, omáčka nebo salát.
Velký a mocný Dijon! Ó, jak daleko jsi došel!
Dijonská hořčice, kdysi vyráběná z vysoce kyselé šťávy z nezralých hroznů, kombinuje hořčičná semínka, sůl a bílé víno.
Dijon se svým jmenovcem převzatým ze stejnojmenného francouzského města je prostě fantastický! Je to ten výrazný nádech, který přináší do jídla, které z něj dělá víc než jen vaše obvyklé vinaigrette.
A co víc, dijonská hořčice je stejně pružná jako dort. Můžete ho zamíchat do spařených ostružin, o kterých víte, že se hodí jen k tomu nejúžasnějšímu sýrovému talíři, přidat do taveného sýrového fondue pro odlehčení jeho bohatosti nebo ho přidat na ořechově hnědé máslo z čerstvě vyloupaných jader. Ale to jsem odbočil. Dijonská hořčice není známá pouze svými chuťovými jemnostmi. Nejlepší je, že má mnohem více využití, které se dá vůbec sehnat. Máte Dijon? Zde je to, co s tím můžete dělat.
Je na čase dát těm vajíčkům trochu lásky. A vejce jsou známá svou přitažlivostí k nějakému Dijonu. Můžete rozšlehat Dijon do směsi pro míchaná vejce, frittaty, quiche. Ale pokud chcete vidět vejce v zajímavějším světle, zkuste použít hořčici k sofistikovanosti vašich vaječné kastrolky!
Zacházejí vaši hosté pomalu s vaším zelným salátem bez úcty? Dostaňte jej zpět na výsluní tím, že našleháte Dijon do vinaigrette. Budete ohromeni jeho krémovostí, zvláště pokud se nechcete spoléhat pouze na mléčné výrobky. A jeden mi za to dlužíš.
Prosím, nezapomeňte si tato tři slova zapamatovat, protože vám v budoucnu prospějí. Jako samozvaný minimalista jsou dijonské pečené brambory přímo na vrcholu mých oblíbených stran. A to nejen kvůli jejich chuťovému punči. Jejich studená verze je prostě neuvěřitelná. No, pokud máte takovou střevní touhu.
Chcete posunout omáčku na pánvi na zcela novou úroveň? Dijonská hořčice je tajnou ingrediencí, díky které vynikne vaše omáčka. Funguje jako emulgátor v omáčce na pánvi, počínaje odkapáváním z vaření masa. Hořčice je také známá pro svou všestrannost, protože ji lze dobře spárovat s kuřecím steakorem. Nyní se vaše týdenní večeře najednou stane o něco výjimečnější a vy za to můžete poděkovat hořčici!
Zatímco hnědá cukrová glazura je nahoře stále nezastavitelná, glazura s vyvažující kyselostí dijonské hořčice je téměř na špičkové úrovni. Kromě toho, že vaše sváteční šunka bude vrcholem, můžete hořčici přidat také při vaření jedinečné glazury vaší mrkve. A jestli je něco, co dělá toto jídlo jemnějším vzhledem k jeho již máslovým a sladkým nabídkám pro vaše chuťové pohárky, je to Dijon, y’all!
Vaše domácí majonéza nemusí být tak jednoduchá, jak už je. Jeho chuť ještě o něco vynikne tím, že do něj vmícháme dijonskou hořčici. Případně vám může život usnadnit ponorný mixér. Mimochodem, šlehaná hořčice také ztlumí bohatost majonézy.
Šťavnatá pečeně, která praskne pod vidličkou a nožem, je zvuk, který každý hledá. Ale s hořčičným třením se život najednou stává, že stojí za to žít! Jakmile se vám podaří ovládnout mazání s dijonskou hořčicí, co takhle dát tomu kuře trochu lásky, které si bohatě zaslouží?
Už vás nebaví vaše děti vyrábět ty bruselské výhonky jako projektily? Pronikavá vůně těchto klíčků je nyní jemnější díky krémové omáčce s Dijonem. Chcete-li přidat více šmrnc, posypte citronovou kůrou a čerstvě namletým pepřem.
Má vaše kuřecí nudle trochu kůry? Zatímco šťouchnutí citronu nebo kapka octa dodá polévce energii, smíchat s trochou Dijonu je něco jiného. S dijonskou světle žlutou barvou a lehce krémovou konzistencí budete lžíci z polévky zvedat nadšeněji. Jen se ujistěte, že s ní začnete v malém, protože nedochází k žádnému zpětnému odběru, když přidáte hořčici trochu moc!
Přestože obvyklý třístupňový proces obalování je jistý způsob, jak vám dát tolik potřebné křupavé a křupavé maso na kuřecím, vepřovém nebo rybím mase, není nic podobného, když je zkusíte potáhnout Dijonem. Jakmile jsou hotové, posypte je strouhankou nebo vámi vyhledávanou směsí koření. Brzy poté budete ohromeni chutí!
Všichni jsme tam byli, tak či onak: Ten nádherný pocit, který přichází poté, co si uvědomíte, že jsme udělali něco kreativního. Takhle by vás měla dijonská hořčice cítit, jakmile s ní začnete experimentovat ve svých budoucích pokrmech. Jde o to jednoduše vědět, jak využít svou pikantní a slanou sílu v dokonalou kombinaci úžasnosti. Nyní je to přísada, která není tajemstvím.
Pokračujte na Obsah
