Suchá hořčice nebo hořčičný prášek se vyrábí z mletého hořčičného semene a často se používá ke zvýšení chuti jakéhokoli pokrmu.
Tato semena mohou být černá, hnědá nebo bělavě žlutá, v závislosti na tom, ze kterého druhu hořčice pocházejí.
Suchá hořčice je také aromatická a docela štiplavá, což vašemu receptu přináší jedinečnou chuť.
Obsahuje také určitou úroveň tepla, díky čemuž je trochu pikantní.
Díky tomu je vynikající pro mnoho asijských a blízkovýchodních pokrmů, které vyžadují trochu koření.
Pokud se snažíte vnést do pokrmu tuto složitost tepla a chuti, ale došla vám mletá hořčice, existuje několik možností, jak nahradit suchou hořčici, kterou můžete použít.
Zde jsou některé, které vám pomohou.
Jako náhradu suché hořčice můžete vyzkoušet následující ingredience běžně dostupné v obchodech nebo kalhotkách.
Hořčičná semínka jsou vaší nejlepší volbou, pokud jde o hledání náhrady hořčičného prášku.
Mají stejný původ jako hořčičný prášek; proto je jejich chuť také nejpodobnější.
Hořčičná semínka stačí rozemlít, abyste získali práškovou hmotu, kterou pak můžete nahradit suchou hořčici.
Mezitím má hořčičný prášek, který si koupíte v obchodě, o něco méně silnou chuť než semínka, která si sami namelete.
Použijte proto asi poloviční množství mletých hořčičných semínek, protože ve vašem receptu je požadována suchá hořčice.
Pokud cítíte potřebu přidat další, můžete.
Připravená hořčice je další suchá náhrada hořčice, kterou můžete použít, ale budete s ní muset být trochu opatrní.
Na každou lžičku suché hořčice, kterou váš recept vyžaduje, použijte asi jednu polévkovou lžíci připravené hořčice. Získáte přibližně stejnou chuť se silnou chutí jako suchá hořčice.
Je důležité dávat pozor na druh receptu, ve kterém připravenou hořčici použijete.
Pokud ho například přidáváte do dipů a dresinků, mělo by to fungovat dobře.
Pokud však potřebujete suchou hořčici na suché potírání nebo na přípravu směsi koření, připravená hořčice nemusí být vhodnou náhradou.
Dijonská hořčice je obvykle nejlépe připravená hořčice, kterou můžete použít jako náhradu za suchou hořčici.
Hořčice se vyrábí ze semen rostliny, zatímco křen se vyrábí z kořenů.
Oba však pocházejí z podobných rostlin, a proto mají mírně podobnou chuť.
Měli byste mít na paměti, že křen má více tepla než suchá hořčice; při výměně suché hořčice byste ji proto měli použít v menším množství.
Začněte polovičním množstvím ve srovnání se suchou hořčicí požadovanou ve vašem receptu a propracujte se nahoru.
Pokud k přípravě pokrmu používáte teplo, křen obvykle ztrácí koření.
Pokud tedy připravujete jídlo, které se nemusí vařit, a chcete, aby se trochu zahřálo, je křen přijatelnou alternativou.
Pokud vám nevadí změna barvy, kterou kurkuma přinese vašemu pokrmu, právě díky intenzivnímu žlutému odstínu, funguje jako přijatelná náhrada hořčičného prášku.
Je mírně hořký, což je hodně jako hořčičný prášek. Navíc je dostatečně pikantní.
Můžete použít stejné množství kurkumy jako hořčičného prášku, který požadujete ve svém receptu.
Zkontrolujte však změnu barvy, kterou přináší vašemu pokrmu, abyste se ujistili, že jste s ním v pořádku.
A konečně, wasabi prášek je další náhradou za hořčičný prášek, pro který se můžete rozhodnout.
Protože wasabi je o něco pikantnější než běžná suchá hořčice, začněte s polovičním množstvím prášku wasabi, než hořčičný prášek vyžaduje ve vašem receptu.
Pokud nejste obeznámeni s používáním wasabi ve vašich pokrmech, vyzkoušejte jeho chuť, abyste se ujistili, že jste s chutí v pořádku.
Suchá hořčice je oblíbená pro přidávání do pokrmů díky jedinečné kombinaci koření a vůně.
Ale pokud vám dochází, můžete místo toho vždy použít náhražky, které jsem spočítal výše.
Pokud začnete s malým množstvím a přidáte další podle svých preferencí, skončíte se slušnou náhradou.
