Hvis du foretrækker, at din ret har den brændende, varme smag, skal du allerede være i ledtog med chilipasta!
Jeg kan simpelthen ikke få nok af denne velsmagende pasta og ender altid med at tilføje den til mine supper, pasta og salsaretter.
Dette er grunden til, at det er en rigtig nederdel, når jeg løber tør for min troværdige portion chilipasta og ikke kan gå til købmanden for at genopbygge.
Min kærlighed til dette krydderi har imidlertid hjulpet mig med at udarbejde en glimrende liste over chilipasta -erstatninger, som jeg kan stole på, når jeg løber tør for det.
Dette giver mig mulighed for at nyde mine måltider, præcis som jeg kan lide dem – varme og krydrede!
Som navnet antyder, er chilipasta i det væsentlige en varm pasta fremstillet ved at jorde chilipeber.
Dens smag kan variere fra region til region, afhængigt af hvilken type chilipeber, der bruges til at forberede den.
Desuden kan chilipasta kun krydres med salt, eller den kan have en lang række urter og krydderier for at give den en unik smag.
Nogle chilipastaer har endda en umami -smag takket være tilsætningen af tørrede rejer!
Hvad angår dens konsistens, kan chilipasta enten være i form af en tyk pasta eller en smule tyndere med en slags dyp sauce.
Her er nogle krydderier og andre ingredienser, som du kan bruge som erstatning for chilipasta:
Uden tvivl en af de bedste chilipasta-subs, du kan finde på markedet, disse flager er i det væsentlige tørrede cayennepeber, der er blevet knust.
De indeholder små cayennepeberfrø, som gør dem ret pebret og varme.
Du kan også tilføje knuste røde peberflager til dine varme og kolde retter og endda bruge dem som topping til pizzaer og andre retter.
Du kan også forberede din rød peberpasta med dem.
Du skal blot tage 1T røde peberflager og tilføje et par knivspidser sukker og en sjat sojasovs til dem.
Rør denne blanding sammen, indtil den har dannet en pæn pasta.
Tro det eller ej, men når du løber tør for chilipasta, kan din yndlings hot sauce redde dagen!
Selvom din værdsatte varme sauce ikke har den rige konsistens af chilipasta, kan den bestemt levere den intense peberagtige smag, hvilket gør den til en god erstatning for chilipasta.
Sriracha er let den bedste varme sauce at bruge i stedet for chilipasta i dine retter.
Dette er stort, fordi det giver mere eller mindre den samme varme smag, og det er også tykkere end andre typer varme saucer.
Den gode nyhed er, at ketchup har mere eller mindre samme konsistens som chilipasta.
Det mangler kun krydderikvotienten, men det kan du hurtigt fikse ved at tilføje noget malet cayennepeber i blandingen.
Tag en kop af din yndlingsketchup og tilsæt 1 t eller 2 t malet cayennepeber til en krydret chilipebererstatning.
Hvis du vil have din chilipastaerstatning til at være krydret, smagfuld og tyk, så er dit allerbedste bud at bruge varm tomatpasta.
Det vil ikke give din ret samme smag som chilipasta, men det bør fungere som en passende erstatning, især for konsistensen.
Brug dåse tomatpure og krydr den med 1t eller 2t knuste røde peberflager eller chilipulver. Alternativt kan du bruge et par skvæt varm sauce i pastaen.
Du kan justere krydderierne efter din krydderitolerance.
Bland krydderierne i pastaen så grundigt som muligt, og brug derefter pastaen i dine retter.
Hjemmelavet chilipasta er et glimrende alternativ til chilipasta. Du kan lave den af frisk og tørret cayennepeber.
Når du bruger frisk peber, skal du male dem i din foodprocessor med en klat olivenolie.
Du kan også inkludere smagfulde ingredienser, såsom løg, hvidløg og nogle krydderier.
Du kan også lave din pasta fra tørrede peberfrugter. Fjern blot frø og stilke. Kom peberfrugterne i lidt varmt vand i 20 minutter. Dette vil hjælpe dem med at rehydrere og blive bløde.
Bearbejd de rehydrerede peberfrugter, indtil de bliver til en pasta.
Det kan ske for de allerbedste af os: Du er midt i din eftertragtede salsa-ret, og pludselig indså du, at du endelig er frisket op af chilipasta!
Heldigvis skulle disse erstatninger, jeg har talt op, ikke kun få dig tilbage i din afbrudte madlavning, men skulle også gøre dig mere ressourcestærk ned ad linjen!
