Hvis du dyrker din egen persille eller bare har fået en kurv med persille droppet over af din nabo, er der så mange ting, du kan gøre med den!
For det første kan du lave frisk persillepasta eller persillete. Hvis du stadig har rester, så tør dem! Tørring af persille er den bedste måde at bevare den og få den til at holde længere.
Så hvordan tørrer du persille? Lad os se på tre måder at tørre persille ud derhjemme:
Hvis du har en ovn, skulle tørring af persille være super nemt og bekvemt! Næste gang du tænker: "Hvordan tørrer du persille?" her er hvad du skal gøre:
Det første trin er at vaske persille i koldt vand, derefter vælge den træagtige stilk ud, adskille de møre blade og hakke persillen i 1/4" stykker.
Derefter blancheres persillen i kogende vand i 20 til 30 sekunder. Læg det brune papir på en bageplade og fordel persillebladene ud over pladen.
Sørg for, at de holdes flade og er jævnt fordelt. Sørg for, at persilleklumper ikke klæber til hinanden.
Tænd din ovn på den lavest mulige indstilling, og tør persillen i 2 til 4 timer. Den nøjagtige tid for persillens tørre bør dog variere baseret på luftfugtigheden i dit område.
Som det er, bør du holde øje med det. Du ved, at den er klar, når den smuldrer i dine fingre.
Tag de tørrede persilleblade og knus dem med en morter og støder. Fjern og kassér eventuelle stilke. Læg bladene i en glaskrukke med lufttæt låg og opbevar dem et køligt, mørkt og tørt sted.
Lufttørrende persille er en anden let metode, selvom det tager meget længere tid. Følg disse trin for at lufttørre persille:
Saml persillebundter på deres mest ømme sted, som er tidligt om morgenen. Hold bundterne rimeligt løse, så luften kan cirkulere bladene, når de tørrer. Du kan lave bundter så store som din hånd, eller du kan beholde bundterne mindre, hvis du ønsker det.
Brug gummibånd til at fastgøre persillens stilke, og lad den større, løvrige del vifte ud, mens den tørrer. Bind det ikke for stramt; ellers vil luften ikke cirkulere.
Opbevaring af persillebundterne i poser forhindrer blade i at blive støvede og forhindrer sollys i at blegge farven væk.
Det ville også være bedst at skære nogle huller op i poserne for at tillade luftcirkulation, så bundterne forbliver pæne og tørre. Opbevar poserne på et køligt, tørt sted med god luftcirkulation.
Efter to uger skal du fjerne bundter fra poserne og skære de træagtige stilke af. Knus de tørrede persilleblade i en morter og støder og opbevar dem i en lufttæt glasbeholder et køligt, mørkt og tørt sted.
Til sidst kan du tørre persille ud ved at dehydrere den i en mikrobølgeovn. Denne metode anbefales dog ikke, da den kan tørre dine blade hurtigt ud og næsten brænde dem uden at tørre dem jævnt.
Vask dine blade og rens dem grundigt.
Fordel dine grundigt rensede blade på en papirtallerken i et enkelt lag og lad dem stå i mikrobølgeovnen i et minut eller to. Stå vagt og se. Hvis de begynder at brænde, eller hvis du bemærker røg, skal du straks tage dem ud.
Knus tørrede persilleblade i en morter og støder og opbevar i en lufttæt glasbeholder et køligt, tørt og mørkt sted.
Lufttørrende persille er den bedste måde at tørre persille på, da denne metode ikke kræver varme, og det indebærer heller ikke tørring af persille ved høje temperaturer.
Lufttørring tørrer persille ved lave temperaturer. Dette bevarer olier og essentielle vitaminer i urten; så når du indtager lufttørret persille, får din krop de næringsstoffer, den har brug for! Tørring af persille får det naturligvis også til at holde længere.
Til tørret persille eller andre tørrede urter, brug en glasbeholder til opbevaring. Det skyldes, at i modsætning til metal eller plast vil glas ikke påvirke krydderurternes smag.
Et par måneder senere vil de smage lige så godt, som de gjorde i starten. Mason krukker er den bedste mulighed, da de også ser godt ud, men du kan bruge enhver tom glasbeholder med lufttæt låg
Tørrede persilleblade kan holde sig i to til tre år, det er hvis og når de opbevares i en glasbeholder med lufttæt låg. Hvis de lufttørres og opbevares i deres naturlige form, holder de endnu længere, omkring tre til fire år.
Nu hvor du ved, hvordan man tørrer persilleblade, så kom ind i dit køkken og forbered dig! Der er ingen match for hjemmetørrede urter, der efterlader en aromatisk lugt og får dine måltider til at smage 100 % lækkert! God madlavning!
Fortsæt til indhold
