Dild ukrudt tilhører samme familie som fennikel, koriander, anis og spidskommen og er hjemmehørende i Middelhavsområdet.
Denne urt bruges mest i tyske og skandinaviske retter, og for det meste bruges den som pynt til retter for at få dem til at se bedre ud. Desuden tilsættes dild typisk i slutningen af hver ret, når de er tilberedt ordentligt.
Frisk dildukrudt er på den anden side yderst aromatisk og frisk. Den har en mild, sød smag, der er citrusagtig, med en let græsagtig undertone.
Du kan bruge dild på forskellige måder - hakket dild, tørret dild eller frisk dild. Det bruges også i mange forskellige retter, herunder gryderetter, pasta, karryretter, brød, salater, saucer, supper og pickles.
Hvis du er løbet tør for dild i dit spisekammer, når din opskrift kræver det, kan du bruge flere andre erstatninger i stedet for det. Denne liste over de bedste dildudskiftninger er den eneste, du har brug for.
Uanset om du har det ene eller det andet, er begge stadig bedst at bruge som erstatninger, da de vil være tættest på i smag og duft.
Men hvis din opskrift kræver tørret dild, og du kun har frisk dild, kan du bruge det i stedet eller omvendt.
Ikke desto mindre skal du være opmærksom på proportionerne, da tørret dild er lidt mere smagfuld end frisk dild. Derfor skal du bruge en teskefuld tørret dild for hver spiseskefuld frisk dild.
Dette er en urt, der ligner selleri. Fennikel kan fungere godt som dilderstatning, da de begge kommer fra samme familie.
Hvis du planlagde at tilføje frisk dild i en kødret, suppe, gryderet eller en grøntsagskurry, er den bedste erstatning du kan bruge fennikel, da de også har samme tekstur. Husk dog, at den ikke har den samme milde søde smag som dild.
Du kan bruge samme forhold mellem fennikel som frisk dild i din opskrift.
En anden bedste dilderstatning, uanset om den er tørret eller frisk, er frisk eller tørret estragon. Den har en lignende lakridsfinish når det kommer til smag og samme aroma som dild.
Du kan bruge lige store mængder frisk/tørret estragon i stedet for frisk dild eller tørret dild i din opskrift.
Timian er en urt, der kommer fra myntefamilien og bruges typisk til krydderier og smagsstoffer, hvilket gør den lidt lig dild.
Selvom timians smag er lidt mere intens og stærkere end dild, kan den stadig bruges som en erstatning, især hvis du marinerer kød eller fisk.
Da timian har en mere intens smag, er proportionerne, når du bruger den som dilderstatning 1:2.
For eksempel, hvis opskriften kræver en spiseskefuld dild, anbefales det at bruge en halv spiseskefuld timian.
Dette er en anden urt, der kan bruges som erstatning, hvis du er frisk på dild.
Rosmarin har en mere intens aroma, hvilket gør den til en perfekt erstatning, hvis du tilbereder kød. Det supplerer også i vid udstrækning grøntsager, så hvis du laver en grøntsagsret, der kræver dild, kan du nemt erstatte den med rosmarin.
Når du bruger rosmarin i din ret, så brug en lille mængde af det. Gå ikke efter den mængde, der er nævnt for dild i opskriften. Tilføj måske halvdelen af beløbet.
Denne almindelige husholdningsurt kan også bruges som erstatning for dild. I modsætning til de andre urter, der er nævnt på denne liste, har persille en mildere smag.
Som sådan er det et populært valg til næsten enhver ret. Tilsæt hakket persille til pynt på forskellige retter, hvis du ikke har frisk dild.
Du kan tilføje samme mængde frisk persille som frisk dild som anvist i opskriften.
Dild har en unik smag. Således er det bare om en af de mest ideelle krydderurter til pynt og madlavning. Dog kan de ovennævnte urter fungere lige så godt i stedet for dild. Så giv dem en chance.
Et ekstra tip: Du skal sørge for at tilføje alle krydderurterne, udover rosmarin og timian, til sidst når retten er færdigkogt!
