Αυτή η συνταγή για μαριναρισμένη ντομάτα μπορεί να είναι ένα πραγματικά τέλειο πιάτο. Είναι απλό και κομψό και απαιτεί μόνο μια χούφτα απλά υλικά και λίγο χρόνο.
Αλλά η αληθινή ομορφιά αυτής της συνταγής ωμής ντομάτας είναι ότι είναι λαχταριστά θεϊκή.
Πρόσφατα τρελάθηκα λίγο με τα ψώνια της ντομάτας στο τοπικό παντοπωλείο. Τελείωσα με τέσσερα διαφορετικά είδη ντομάτας ταυτόχρονα.
Όρθιος στην κουζίνα μου κοιτάζοντας όλες αυτές τις ντομάτες στον πάγκο μου, ήξερα ότι ήταν η τέλεια στιγμή για να πειραματιστώ.
Αυτή η συνταγή για μαριναρισμένη ντομάτα μπορεί να είναι ένα πραγματικά τέλειο πιάτο. Είναι απλό και κομψό και απαιτεί μόνο μια χούφτα Αυτό είναι όταν έψησα πράσινα φασόλια με ντομάτες στο φούρνο. Τότε ήταν επίσης που μου ξημέρωσε για πρώτη φορά να μαρινάρω ντομάτες.
Αποδείχθηκε ότι ήταν μια εξαιρετική επιλογή για να χρησιμοποιήσετε μερικές καλοκαιρινές ντομάτες.
Για να είμαι ειλικρινής, δεν ήμουν σίγουρος τι να περιμένω με αυτό το πιάτο. Ο Andi δεν είναι μεγάλος οπαδός της ωμής ντομάτας.
Αλλά όταν σέρβιρα αυτές τις ζουμερές ντομάτες ως σνακ, ζήτησε μια δεύτερη μερίδα.
Αυτό είναι ένα μεγάλο κομπλιμέντο αν σκεφτεί κανείς την έλλειψη λάμψης της σε άλλα πιάτα με ωμές ντομάτες.
Ο επόμενος στόχος μου είναι να φτιάξω αυτό το πιάτο με μερικές ντομάτες κειμήλιο.
Την επόμενη φορά, θα βρεθούμε στην τοπική αγορά αγροτών, θα πάρω μερικά μόνο για αυτόν τον σκοπό.
Είναι ντομάτες που κόβονται και μαριναρίζονται σε ξύδι από κόκκινο κρασί, ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Είναι καλύτερα αν τα μαρινάρετε για τουλάχιστον δύο ώρες πριν τα σερβίρετε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ντομάτας θέλετε για μαριναρισμένες ντομάτες. Απλώς χρησιμοποιήσαμε απλές ζουμερές μοσχαρίσιες ντομάτες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες κειμήλιο, ντοματίνια ή ντοματίνια, ή ώριμες ντομάτες αμπέλου. Απλώς μαρινάρετε ό,τι είδους ντομάτες έχετε στην κουζίνα σας.
Οι ντομάτες πρέπει να είναι καλής ποιότητας, ώριμες και σφιχτές για καλύτερα αποτελέσματα. Αν οι ντομάτες σας δεν είναι σφιχτές, θα χαλάσουν και θα είναι σουπιές όταν τις κόβετε.
Τέλος, σκεφτείτε να αναμίξετε το είδος της ντομάτας. Μπορείτε να πάρετε μερικές πράσινες και κόκκινες ντομάτες και στη συνέχεια να προσθέσετε κίτρινες. Αυτό θα έκανε ένα όμορφο πιάτο στο τραπέζι.
Αυτές οι μαριναρισμένες ντομάτες θα κάνουν ένα υπέροχο συνοδευτικό. Φτιάχνουν επίσης ένα υπέροχο σνακ μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
Εάν δημιουργήσατε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας ντομάτες κεράσι, θα ήταν υπέροχο να σερβίρεται πάνω από φρυγανισμένες μπαγκέτες. Θα πρότεινα να ραντίσετε την μπαγκέτα με ελαιόλαδο, σπασμένη πιπεριά και ντομάτες από πάνω.
Να είστε ατρόμητοι με τον τρόπο που σερβίρετε αυτό το πιάτο. Αν μπορείτε να το ονειρευτείτε, θα είναι νόστιμο. Φανταστείτε αυτό το τοστ αβοκάντο στην κορυφή.
Ο αγαπημένος μου τρόπος για να σερβίρω αυτές τις ντομάτες είναι να τις σερβίρω κρύες αλλά αν φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, θα είναι ακόμα πολύ νόστιμες.
Ώριμες ντομάτες – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ντομάτας προτιμάτε. Χρησιμοποιήσαμε απλές κόκκινες ντομάτες για την τελευταία μας έκδοση.
Κόκκινο κρεμμύδι – Το κρεμμύδι προσθέτει μια ωραία γεύση σε αυτή τη συνταγή, αλλά αν δεν σας αρέσουν τα μεγάλα κομμάτια κρεμμυδιού, απλώς αφαιρέστε τα πριν το σερβίρετε. Εάν δεν έχετε κόκκινα κρεμμύδια στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό κρεμμύδι.
Ελαιόλαδο - Αυτή είναι μια εξαιρετική στιγμή για να βγάλετε αυτό το φανταχτερό ελαιόλαδο που έχετε κρύψει στο ντουλάπι. Ωστόσο, δεν προτείνω κανένα αρωματισμένο ελαιόλαδο σε αυτή τη συνταγή.
Ξίδι από κόκκινο κρασί - Αυτό το ξύδι λάμπει πραγματικά σε αυτή τη συνταγή. Προσθέτει μια τόσο υπέροχη γεύση.
Σκελίδες σκόρδο - Εάν δεν έχετε σκελίδες σκόρδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο σκόρδο από ένα βάζο σε αυτή τη συνταγή.
Αλάτι και πιπέρι – Προτιμώ το τριμμένο πιπέρι σε αυτή τη συνταγή, αλλά αυτό εξαρτάται από εσάς.
Ξηρό δεντρολίβανο - Αν τυχαίνει να έχετε φρέσκο δεντρολίβανο φυσικά θα ήταν ακόμα καλύτερο.
Αποξηραμένος βασιλικός – Εάν έχετε φρέσκο βασιλικό, προχωρήστε και χρησιμοποιήστε τον.
Βήμα πρώτο: Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες.
Βήμα δεύτερο: Κόψτε τις ντομάτες σε χοντρές στρογγυλές φέτες. Στοχεύστε σε φέτες πάχους περίπου 1/2″.
Βήμα τρίτο: Σπάμε τις σκελίδες σκόρδου.
Βήμα τέταρτο: Κόψτε το μισό κόκκινο κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια που έχουν μέγεθος περίπου 2 ″ ίντσες.
Βήμα πέμπτο: Προσθέστε το ελαιόλαδο, το ξύδι από κόκκινο κρασί, τα βότανα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο ρηχό πιάτο. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
Βήμα έκτο: Προσθέστε τις φέτες ντομάτας στο μείγμα και τις αναποδογυρίστε για να επικαλυφθούν.
Βήμα έβδομο: Καλύψτε το πιάτο με πλαστική μεμβράνη.
Βήμα οκτώ: theύξτε τις ντομάτες στο ψυγείο και αφήστε τις να μαριναριστούν για τουλάχιστον δύο ώρες.
Βήμα ένατο: Σερβίρετε κρύο!
Οι μαριναρισμένες ντομάτες κάνουν ένα υπέροχο συνοδευτικό. Θα μπορούσατε να τα σερβίρετε με ψητές μπριζόλες ή μπορείτε απλώς να τα κάνετε όπως κάναμε και να τα έχετε ως απογευματινό σνακ.
Υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να φάτε αυτές τις νόστιμες μαριναρισμένες ντομάτες. Αυτό θα ήταν επίσης ένα εύκολο ορεκτικό στην επόμενη συνάντηση σας.
Ανάμεσα στις ζουμερές ντομάτες και τα φρέσκα μυρωδικά, θα βρεθείτε να φτιάχνετε αυτή τη συνταγή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
