Como nueces casi todos los días. Por lo general, como nueces crudas, pero cuando se acerca una fiesta o vienen invitados, me gusta cocinar algunas nueces condimentadas como bocadillo.
Esta receta es para nueces condimentadas que son dulces y picantes.
No podrá comer solo uno, por lo que le sugiero que haga más de lo que cree que necesita.
Tostar las nueces - Precalentar el horno a 350 grados. Extienda las nueces en una bandeja para hornear sin lados.
Deje el mayor espacio posible entre las nueces. El espacio permite que las nueces se tuesten en lugar de cocer al vapor.
Hornéalos durante 10 minutos.
Crea la salsa: en una cacerola a fuego medio, combina el azúcar, el agua, la canela, la sal, la maza y el pimiento rojo molido en la sartén.
Revuelva bien. Deje que la mezcla se cocine hasta que alcance una temperatura de 238 grados.
Un termómetro es importante para este proceso. No tenía acceso a un termómetro para dulces, así que solo usé mi termómetro para carne.
Sin embargo, uno de caramelo funcionaría mejor.
Cubra la sartén: mientras la mezcla se calienta, limpie la sartén en la que horneó las nueces. Luego, cúbrelo con aceite en aerosol.
Cubra las nueces: una vez que la salsa alcance los 238 grados, retírela del fuego de inmediato. Agregue las nueces y revuelva.
La salsa se espesará rápidamente a medida que comience a enfriarse. Revuelva rápidamente.
